Kuidas peedipealseid talveks külmutada: ideid vitamiinipreparaatide jaoks

Peedipealsed on menüüsse väga tervislik ja maitsev lisand. Peedipealsete talveks säilitamiseks tuleb need külmutada. Sügavkülmas säilitavad vitamiinilehed oma värvi, aroomi ja maitse.

Topide valimine

Pikaajaliseks säilitamiseks peate valima noored peedivarred. Kasvades muutuvad lehed ja võrsed sitkeks ja vähem kasulikuks, kuna nende peamine ülesanne on juurvilja toitmine.

Lehed ja varred ei tohi olla kortsus ega deformeerunud. Kontrollige neid, et veenduda, et seal pole kahjureid.

Kuidas külmutada: retseptid

Peedipealsete külmutamise reeglid on väga lihtsad. Valmistage ette mahutid, mis taluvad madalaid külmutustemperatuure: plastmahutid, sügavkülmakotid või tõmblukuga kotid. Võimalusel kasutage kiirkülmutamise funktsiooni ja temperatuuri, mis ei ületa -18 kraadi. Mida madalam, seda kasulikumaks toode jääb.

Kuidas peedipealseid külmutada:

1. Lõika võrsed ära ja loputa neid põhjalikult jooksva vee all, et eemaldada kogu mustus.
2. Pärast pesemist tuleb pealsed põhjalikult kuivatada. Laota lehed õhukese kihina vahvlirätikule ja kuivata vajadusel salvrätikutega.
3. Nüüd peate lehed ja petioles noaga eraldama.
4. Kogenud koduperenaised soovitavad pealsed peeneks hakkida. Lehed on ribadena, varred väikeste kuubikutena.
5. Varrelehtede ja lehtede hoidmiseks kasutatakse erinevaid pakendeid, kuid see pole vajalik.
6. Asetage pealsed väikeste portsjonitena, lehed ja varred eraldi.Portsjon peaks olema selline, et seda oleks mugav korraga kasutada. Näiteks supipoti jaoks piisab umbes 50-100 g tootest.
7. Peedi lehti ei saa uuesti külmutada.
8. Pigista kottidest õhk välja ja seo tihedalt kinni. Kasutage anumatel kaaneid.
9. Tehtud, jääb üle vaid rohelised ladustamiseks saata. Unustamise vältimiseks märgista kõik pakendid, märkides pealmiste osa ja külmutamise kuupäeva.
10. Köögiviljade ja ürtide hoidmiseks on parem kasutada eraldi kambrit. Liha ja liha, samuti kala pooltooted mõjutavad toodete lõhna ja need muutuvad maitsetuks.

Nõuanne
Peedipealseid lisatakse segudele erinevat tüüpi ürtidega: petersell, till, roheline sibul jne. Haki kõik peeneks ja vitamiinikaste ongi valmis. Populaarne on ka borši valmistamine: tükelda kõik vajalikud juurviljad (tomatid, porgand, sibul, paprika), sega ja paki kottidesse. Kui aeg käes, lisa lihtsalt sügavkülm puljongile. See trikk on suurepärane aja kokkuhoid.

Vihje ajakirjast purity-et.htgetrid.com: vahel kohtab väga karedaid peedipealseid. Meeldiva konsistentsi saamiseks kalla peale pesu peale keeva veega.

Proovige süüa tervislikke toppe 10 kuud. Maksimaalne säilivusaeg on 1 aasta.

Sulatamiseks pole erireegleid. Eemaldage lihtsalt kottidelt pealsed ja kasutage salatites, eelroogades, vinegrettides, hautistes, suppides ja mitmesugustes lisandites. Kui tükid sulamist ootamata otse puljongisse või pannile visata, on tulemus maitsvam. Pealsed keevad kiiresti, nii et need lisatakse roale viimastel etappidel.

Ärge visake peedipealseid ära – peske, tükeldage ja asetage sügavkülma. Terve talve on teile garanteeritud lõhnav, tervislik ja isuäratav kaste suppidele ja pearoogadele.