Kas värskeid aprikoose on võimalik talveks külmutada?

Talvel tahaks väga naturaalseid, küpseid ja mahlaseid aprikoose, poodides müüakse aga kahtlase kvaliteediga kõvasid, magustamata vilju. Lahendus on olemas – proovige värsked aprikoosid talveks sügavkülmas külmutada. See kodumasin aitab paljusid koduperenaisi.

Värskete aprikooside külmutamine

Kodus on lihtne valmistada nelja tüüpi sügavkülma: terved puuviljad, puuviljad siirupis, puuviljad omas mahlas ja magus püree. Terveid puuvilju säilitatakse kuni aasta, segusid suhkruga - 6-8 kuud.

Värskete aprikooside külmutamine on parim viis säilitada kõik suve eelised minimaalse kahjuga. Moosi või kompoti valmistamine toob kaasa mõnede väärtuslike vitamiinide kadumise. Sügavkülmas säilivad need päikeselised viljad võimalikult terved.

Kuidas külmutada värskeid aprikoose:

Säilitamiseks sobivad ainult terved aprikoosid, ilma mõlkide ja muude kahjustusteta. Üleküpsenud ja mädanenud puuvilju ei tohi külmutada. Kontrollige nahka - sellel ei tohiks olla punakaid laike.
Pärast kvaliteetsete puuviljade korjamist või ostmist peske neid kindlasti või veel parem - leotage neid korraks, et kogu tolm eemaldada.
Nüüd tuleb aprikoosid kuivatada. Kasutage rätikut või salvrätikut. Parem on mitte jätta niiskuse tilka, need rikuvad vilja.
Värsked aprikoosid säilitatakse kivideta. Lõika viljad, eemalda seemned ja lõika viljaliha sobivateks osadeks: pooleks, viiludeks või kuubikuteks.
Nüüd tuleb need sügavkülmutada, muidu kleepub kõik ladustamise ajal kokku.Laota aprikoosiviilud ahjuplaadile ühtlase kihina ja aseta paariks tunniks sügavkülma.
Kui puuviljad külmuvad ja muutuvad kõvaks, viige need kaanega või kottidesse, sobivad vaakumtihendiga pakendid.
Trikk, mis aitab säilitada aprikoosi välimust: piserdage töödeldavale detailile sidrunimahla. See on looduslik säilitusaine.
Jaotage aprikoosid väikeste portsjonitena, et saaksite neid järk-järgult kasutada. Üks portsjon - üks roog.
Kindlasti kirjutage alla säilituskuupäev, et te ei unustaks puuvilju enne aegumiskuupäeva ära süüa.
Õigetes tingimustes külmutatud aprikoosid säilivad järgmise saagikoristuseni, kuid parem on need kiiresti ära süüa. Mida kauem viljad lebavad, seda vähem on viljalihas toitaineid.

Temperatuur

Selleks, et terved aprikoosid ei tumeneks ladustamise ajal ja muutuksid vormituks pudruks, peate need kiiresti külmutama. Mida kiiremini toode kõveneb, seda parem see pärast sulatamist välja näeb. Vanad seadmed ei lubanud temperatuuri alla -18 seada ja neid tuli pidevalt sulatada.

Korduv külmutamine kahjustab mitte ainult aprikoose, vaid üldiselt kõiki tooteid. Veenduge, et teie sügavkülmik töötaks tõrgeteta, võimalusel kasutage kiirkülmutusfunktsiooni ja seadke temperatuur -20.

Nõuanne
Asetage aprikoosipreparaadid eraldi anumasse sügavkülma. Need puuviljad imavad hästi võõraid lõhnu.

Aprikoosid omas mahlas

See preparaat sobib ideaalselt pirukate ja muude küpsetiste täidiseks. Külmutatud aprikoosid on väga pehmed ja magusad.

Kuidas valmistada oma mahlas maitsvat aprikoosipreparaati, retsept:

Alustuseks tehke standardprotseduurid: valige puuviljad, peske need ja eemaldage seemned. Nüüd peavad aprikoosid veidi kuivama.
Puista viilud üle suhkruga. Teil pole palju vaja, kuna puuviljamahl ise on magus. Kristallide kogus oleneb aprikoosisordist, kuid keskmiselt piisab 2-3 spl. l. 1 kg kohta.
Laske puuviljadel toatemperatuuril seista. Nad hakkavad ise mahla eritama.
Kui mahla on piisavalt, jagage segu anumatesse, katke need kaanega, pange lisaks kottidesse ja hoidke.

Nõuanne
Ajakiri purity-et.htgetrid.com tuletab meelde: küps aprikoos on erkoranži värvi, viljaliha elastne, eraldub süvendist kergesti. Need on puuviljad, mida tuleb koristamiseks võtta.

Aprikoosid magusas siirupis

Siirupit saab valmistada eraldi, kui te pole mahla magususes kindel:

Sega vesi ja suhkur vahekorras 2:1. Sulata siirup, kuni kristalle ei jää.
Peske ja tükeldage aprikoosid ning asetage need kohe säilitusnõusse.
Valage valmistatud siirup puuviljadele nii, et need oleksid kolmandiku kõrgusest kaetud.
Lase puuviljadel veidi leotada.
Kui siirup on jahtunud, katke anumad kaanega ja asetage sügavkülma.

Aprikoosipüree

Aprikoosipüree on suurepärane vitamiinilisand pudrule. Lastele meeldib särav mass ja nad küllastavad oma dieeti vajalike vitamiinidega. Puuviljapüree külmutamine pole keerulisem kui tervete tükkide või aprikooside külmutamine siirupis.

Kuidas valmistada tervislikku püreed:

Pese ja tükelda aprikoosid. Aseta tükid blenderisse või riivi peenele riivile. Kui teile meeldib rammus konsistents, kasutage hakklihamasinat.
Maitsesta saadud mass kohe: 1 kg puuviljamassi kohta - 300 g suhkrut ja 1 tl. sidrunimahl.
Segage hoolikalt ja jagage kõik anumatesse. Püree hoidmiseks sobivad väikesed plasttopsid, piimapakid jms.

Nõuanne
Kasutage jää, kommide või küpsetiste jaoks vormitud vorme. Sellest saab armsaid tükke, mis kaunistavad jäätisekordi ja muid magustoite.

Muide, püreed võib enne säilitamist keeta. Sammud on samad, ainult valmis massi tuleb hoida mõnda aega toatemperatuuril, et suhkur sulaks, ja seejärel panna madalale tulele ja keeta pärast keetmist 5 minutit. Sega püreed puidust spaatliga, et see kogemata kõrbema ei läheks. Jaotage segu jahtunult konteineritesse.

Puuviljade segu

Kõik näpunäited aprikooside külmutamiseks kehtivad võrdselt virsikute ja ploomide kohta. Paljud suvised maiuspalad on sügavkülmas, miks siis mitte teha puuviljasegu?

Lõika aprikoosid viiludeks, lisa vaarikad, kirsid, murakad ja astelpaju. Õunaviilud ja kuivatatud aprikoosid taluvad hästi sügavkülmas hoidmist. Ärge unustage: toorik asetatakse õhukindlasse anumasse.

Magusad ja nii tervislikud aprikoosid – nende hooaeg möödub nii kiiresti! Ja puu annab tohutul hulgal puuvilju. Miks peaks nii väärtuslik toode raisku minema? Valmistage moosi, hoidiseid ja ärge unustage külmutada. See säilitab maksimaalse kasu ja on ka suurepärane kate jäätisele!