3 võimalust koriandri talveks külmutamiseks

Koriandrit saab edukalt säilitada pikka aega madalal temperatuuril. Kuidas koriandrit talveks külmutada, kuidas säilitada sügavkülmas roheliste väärtuslikke omadusi. Kolm kõige lihtsamat, kuid maitsvamat viisi.

Meetod 1. Rohelised lehed

Värskeid koriandri lehti säilib külmkapis mitte kauem kui 1 nädal. Külmutamine pikendab säilivusaega kuni 1 aasta. Selle käigus kaotab koriander, nagu paljud rohelised, oma rikkaliku rohelise värvi. Selle vältimiseks peate taime kiiresti ja rangelt ühekordselt külmutama. Kõik sulatatud rohelised tuleks ära kasutada.

Kuidas koriandri oksi ja lehti külmutada:

1. Kõigepealt valige ilusad terved võrsed. Neil ei tohiks olla kollasust ega laike – vali ainult terved lehed.
2. Loputa koriandrit jooksva vee all, võid korraks leotada, et kogu tolm vette läheks.
3. Nüüd kuivata oksad täielikult paber- või vahvlirätikul.
4. Valmistage ette kaanega plastmahutid või külmutuskotid.
5. Koriandrit külmutatakse nii okstena kui ka viiludena. Valige kõige mugavam meetod.
6. Asetage rohelised osade kaupa, pigistage kottidest õhk välja ja seoge need tihedalt kinni.
7. Nüüd külmutage koriander kiiresti: mida madalam on temperatuur kambris, seda rohkem säilib lehtedes kasulikke aineid. Šokkkülmutatud koriander jääb roheliseks ja lõhnavaks.

Värvi säilitamiseks on veel üks nipp: blanšeerimine. Pärast pesemist tuleks koriandrilehed keeva veega üle keeta või kõigele peale valada maksimaalselt pooleks minutiks.Te ei saa seda kauem keevas vees hoida: kasulikud omadused kaovad.

Nõuanne
Külmutatud jaotustükke on lihtsam valmistoitude jaoks kasutada. Ja terve koriander on nagu vürts, mis lisatakse toiduvalmistamise käigus.

Jää koriandriga

Aromaatsete ürtidega portsjonitud jääkuubikud on kaunis ja ebatavaline lisand suppidele ja teistele rammusatele roogadele, aga ka tervislikele rohelistele smuutidele. See koriandri külmutamise meetod pole nii populaarne kui kuivlõikamine, kuid külaliste üllatuseks saab valmistada paar jääanumat.

Nõuanne
Ajakiri purity-et.htgetrid.com soovitab silikoonvorme, mida kasutatakse kommide ja küpsiste jaoks. Ka jääkuubik külmub neis hästi, kuid selle eemaldamine on palju lihtsam ja kiirem kui jääanumatest. Vajutage lihtsalt vormi põhja ja portsjon hüppab välja.

Kuidas süüa teha:

1. Peske koriander, valige suured lehed ja lõigake need noaga.
2. Haki väga peeneks või jäta terved lehed alles.
3. Nüüd puista koriander väikeste näpunäidetena jääkuubiku anumasse.
4. Täitke kõik umbes 2/3 veega. Külmkapis laieneb see ja koriandriga kuubikud muutuvad ühtlaseks ja kõrgeks.
5. Valmis, nüüd viige toorik sügavkülma ja kasutage vastavalt vajadusele.

Koriander õlis

Õliga koriander on väga ilus ja aromaatne lisand salatitele, suppidele, kastmetele ja pearoogadele. See on valmistatud nii taimsetest kui ka kreemjatest koostisosadest. Kõige maitsvamad on oliiviõli baasil valmistatud segud. Kui eelistate kreemjat maitset, siis leidke looduslik toode ilma taimsete lisanditeta.

Kuidas valmistada talveks koriandrit õlis:

1. Haki pestud koriandrirohelist veidi noaga, ära haki liiga palju. Blender teeb ülejäänud töö ära.Kasta lehed ja varred sellesse ning püreesta ühtlaseks massiks.
2. Nüüd peate koriandri õliga kombineerima. Kogus - teie maitse järgi, optimaalne - 50-100 ml õli 50 g koriandri kohta. Sega kõik hoolikalt läbi, võid lisaks blenderiga läbi kloppida.
3. Jääb vaid mass vormidesse või väikestesse anumatesse ja plasttopsidesse jaotada.
4. Kui jääalus on 3-4 tundi sügavkülmas seisnud, võta see välja, pigista õlis kõik koriandrikuubikud välja ja pane kotti. See muudab kastme väljatoomise kiiremaks ja mugavamaks.

Pärast koriandri sügavkülmast väljavõtmist kasutage seda 2-3 päeva jooksul. Õlis valmistatud valmistised ei säili kaua - 1-3 kuud, hakitud rohelisi soovitatakse süüa ka esimestel kuudel pärast valmistamist. Mõlemal juhul on see suurepärane võimalus koriandri maitse ja eeliste säilitamiseks.