Kuidas värskeid viigimarju õigesti säilitada, et need enne tähtaega ei rikneks?

Äsja puu otsast langenud viigimarjad on uskumatult maitsvad. Kuid soovitav on neid kohe nautida: värskete viigimarjade säilitamine kodus on äärmiselt keeruline. Mõne päeva või isegi tunni pärast ta kaob. Käärimisprotsessi alustamiseks piisab väikesest mahlatilgast või väikesest mõlgist.

Viigimarjade säilivusaeg on mitu päeva?

Kui teil on õnn saada värskeid küpseid viigimarju, on kõige parem need kohe ära süüa. Ta kaob väga kiiresti. Värskelt puu otsast korjatud viljade säilivusaeg on:

• minimaalselt – 10 tundi;
• maksimaalselt – 48 tundi (2 päeva).

See on üks raskemini transporditavaid puuvilju. See kortsub kergesti, puruneb ja eraldab magusaid mahlapiisku. Kõik see aitab kaasa käärimisele. Üks puuviljatükk võib kogu partii rikkuda. Seetõttu on looduslikud värsked ja küpsed viigimarjad poelettidel haruldus.

Kuidas viigimarju õigesti säilitada?

Säilitamiseks sobivad ainult terved viljad. Neil ei tohiks olla:

• mõlgid;
• kriimustused;
• muud nahakahjustused.

Sageli võib puuvilja pinnalt leida suhkrustatud mahlatilku. Selline koopia tõenäoliselt kaua vastu ei pea. Magusas toitainekeskkonnas arenevad mikroorganismid välgukiirusel. Kuid võite proovida pihustuspudeliga vett pihustada, et seda veidi puhastada.

Ladustamiseks kavandatud viigimarju ei ole soovitatav pesta. Mitte kätega, veel vähem pintsliga.Koor on mehaanilise pinge tõttu kahjustatud ja vili rikneb kiiresti.

Laual vaasis

Värskete viigimarjade tõelised asjatundjad soovitavad neid säilitada eranditult puuviljavaasis. Sellistes tingimustes rikneb see kiiremini, kuid säilitab täielikult maitse magususe ja aroomirikkuse. Kahjustuse edasilükkamiseks peate järgima mitmeid reegleid:

1. Hoidke puuvilju varjus. Otsese päikesevalguse käes kaovad need 1-2 tunni jooksul.
2. Vältige ülekuumenemist. Valige pliidist ja aknast eemal jahe koht.
3. Katke viigimarjad paberrätikuga, et kärbsed ja muud putukad neile ei maanduks.
4. Hoidke seda eraldi. Küpsetest banaanidest, õuntest, virsikutest ja muudest puuviljadest eralduvad ained kiirendavad käärimisprotsessi.

Vahetult enne söömist peske puuvilju korralikult. Nad pesevad teda jaheda jooksva vee vooluga ja alustavad sööki.

Külmkapis

Madalatel temperatuuridel +3 kuni +7 kraadi aeglustavad mikroorganismid oma elutegevust. Seetõttu säilivad külmikus olevad toiduained kauem värsked. Viigimarjad pole erand. Külmikus säilib puuvilju mitu päeva. Parema säilivuse tagamiseks:

1. Mähi iga puu paberist ümbrisesse (salvrätikusse).
2. Aseta need reas alusele või laiale taldrikule.
3. Asetage kandik külmikusse värskusalasse.

Viigimarjade jaoks on parem eraldada eraldi riiul või sahtel.

Teele võtame viigimarju kaasa

Viigimarjade eeliseid on raske üle hinnata. Unikaalse toitainete hulga tõttu nimetatakse seda superviljaks. See tugevdab südame-veresoonkonna ja närvisüsteemi. Viigimarjad on ka väga toitvad ja suudavad kiiresti nälja kustutada. Kui otsustate puuvilju teele kaasa võtta:

1. Mähi iga puuvili paberrätikusse.
2. Asetage plastikust toidunõusse.
3. Puuviljad tuleks asetada vabalt, kuid mitte rullida ümber aluse.
4. Ärge katke seda kaanega!

Puuvilju on soovitav transportida külmakotis. Kui teil seda pole, võite vee pudelis külmutada ja konteineri lähedusse panna.

Viigimarjadel, nii kuivatatud kui värskelt, on lahtistavad omadused. Seda ei soovitata süüa enne pikka reisi.

Viigimarjade keetmine, et need ei rikneks

Polsterdatud magusaid puuvilju saab küpsetada. Keetmisel säilivad need kauem.

• Valmista viigimarjamoos. Rulli purkidesse. Moosi säilivusaeg on 2 aastat.
• Keeda puuvilju umbes 5 minutit suhkrusiirupis, lisa hakitud sidrun ja jahvata läbi hakklihamasina. Kuumuta segu keemiseni ja jäta veel 2 minutiks kõrvale. Seda moosi säilib külmkapis kuni 7 kuud.
• Rösti viigimarjad. Selleks pane see 5–7 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Väga maitsev tuleb välja, kui teha peale ristikujuline lõige ja sinna sisse asetada tükike fetajuustu, milles on 0,5 tl mett. Juustu asemel võite võtta pähkli (sarapuupähkel, kreeka pähkel). Nõu säilivusaeg külmikus on 2-3 päeva.

Külmutamine

Teine viis viigimarjade säilivusaega pikendada on nende külmutamine. Külmutatud puuviljad säilivad kuni 12 kuud. Pärast sulatamist muutuvad nad vähem magusaks. Paljud inimesed kasutavad külmutatud viigimarju küpsetistes, magustoitude ja kookide kaunistamiseks. Või võite seda lihtsalt süüa. Sulatage puuviljad külmkapis.

Kuidas puuvilju õigesti külmutada:

1. Pese hoolikalt jooksva vee all.
2. Lõika iga puu 4 ossa.
3. Lase paberrätikul kuivada (30 minutit).
4. Asetage toidunõusse ja asetage sügavkülmikusse sügavkülma.

Värsked viigimarjad on väga maitsvad puuviljad, millel on uskumatu mee maitse ja särav aroom. Kui te seda regulaarselt sööte, välditakse paljusid haigusi. See parandab juuste, küünte ja naha seisundit. Annab elujõudu ja aitab külmetushaigustele vastu seista.

Kahjuks ei saa kõik nautida looduslikke värskeid viigimarju. See ei talu hästi transporti. Viljadel, mida müüakse kasvukohast kaugel, pole sageli loomulikkusega midagi pistmist. Neid korjatakse valmimata, leotatakse kemikaalides ja leotatakse glükoosis magususe saamiseks. Selliseid viigimarju ei saa tervislikuks nimetada. Me ei soovita seda osta ja ladustada.