Kuidas teha 10 minutiga omatehtud jäätist? Kuidas teha seda veelgi maitsvamaks?

Kas teha omatehtud jäätist, mis on näpuga limpsiv? Miski ei saaks olla lihtsam. Avaldame 5 kõige maitsvamat retsepti, mis on saanud sadu kiitvaid hinnanguid.

Piimajäätis

Retsepti eripära on selle teostamise lihtsus. Isegi algaja saab ettevalmistusega hakkama. Jäätis töötab alati! Koostisaineid on minimaalselt, aga maitse on lihtsalt uskumatu: kreemjas, rasvane, jäätis... tõeliselt omatehtud!

Kokkamine:

1. Tõsta 150 g võid sügavasse kaussi ja jäta lauale (kuni see muutub pehmeks).
2. Võtke 5-6 muna ja eraldage valged munakollastest.
3. Lisage munakollastele 2 spl. lusikad suhkrut ja 50 ml piima, segage vispliga.
4. Sinna saadame ka 2 spl. lusikad jahu, segage, lisage veel 50 ml piima.
5. Sega ühtlaseks (mass peaks olema paks).
6. Pange 400 ml piima kastrulisse tulele ja laske keema tõusta.
7. Vala segusse väikeste portsjonitena pidevalt segades kuum piim.
8. Vala tagasi kastrulisse.
9. Tõsta tulele ja sega pidevalt (mass hakkab paksenema).
10. Lülitage kuumus välja, kui see muutub kreemi konsistentsiks.
11. Vala taldrikule ja jahuta.
12. Sega eelnevalt eraldatud valged 150 g suhkruga ja aseta auruvanni.
13. Sega uuesti pidevalt ja tõsta temperatuur 70 kraadini (mitte kõrgemale, muidu tõmbuvad valged kokku).
14. Vahusta valged mikseriga, kuni need jahtuvad ja tekivad piigid.
15. Võtke pehme või ja vahustage 1 minut.mikser, lisades soovi korral vanilliini.
16. Lisa piima-kollase mass osade kaupa võile ja klopi mikseriga läbi.
17. Viimasel etapil lisa vahustatud valge (sega ettevaatlikult vispliga).
18. Kata kaanega ja pane 2-3 tunniks sügavkülma. Proovime.

Kas teadsid, et professionaalseks jäätise degusteerimiseks kasutatakse kuldlusikaid? Väärismetall on lõhnatu ja maitsetu ning võimaldab erapooletult hinnata maiustuste meistriteost.

Lihtne retsept - kondenspiimast ja koorest valmistatud jäätis

Ainult kolm koostisosa ja 10 minutit küpsetusaega. Mis võiks olla lihtsam? Imeline jäätise retsept, mida on lihtne kodus valmistada:

1. Vahusta mikseriga 500 ml 33–38% rasvasisaldusega koort 10 g vanillisuhkruga.
2. Vala osade kaupa 200 ml kondenspiima, jätkates vahustamist.
3. Aseta 10–12 tunniks sügavkülma.

Tähtis: koor peab olema jahutatud. Hoidke neid külmkapis vähemalt 3 tundi.

Omatehtud jäätises on palju rohkem kaloreid kui poejäätises. 100 g toodet võib sisaldada 200–300 kcal või rohkem. Olge ettevaatlik, et mitte avaldada tootele liiga palju survet.

Parim šokolaadijäätis

Rikkaliku šokolaadimaitsega jäätis on maiasmokkade unistus. Kui sul on probleeme: su poiss-sõber jättis su maha, sa tülitsesid oma mehega, oled isolatsioonist väsinud... Söö klaas šokolaadist antidepressanti! Üllataval kombel pole see jäätis mitte ainult maitsev, vaid ka suurepärane stressimaandaja.

Retsept:

1. Sega potis 150 g suhkrut, 25 g kakaod, 3 munakollast (valget pole vaja).
2. Lisage väikeste portsjonitena 300 ml piima, segades segu vispliga.
3. Pane tulele ja sega kogu aeg.
4. Kui segu hakkab veidi paksenema, keera kuumus maha (ei tohiks keeda).
5. Haki noaga 90 g tumedat šokolaaditahvel ja vala kuuma segu hulka.
6. Nüüd see jahtub ja peate seda perioodiliselt segama, et peale ei tekiks kilet.
7. Järgmises etapis klopi mikseriga lahti 300 ml koort.
8. Sega vispli abil vahukoor jahtunud šokolaadiseguga.
9. Aseta segu 40 minutiks sügavkülma. Segage. Pane uuesti 40 minutiks sügavkülma. Kokku peate jäätist segama 4 korda. Ja siis oodake 6-8 tundi.

Jäätise segamine aitab saavutada pehmust. Konsistents muutub homogeenseks, siledaks ja sees ei teki jääd.

“Valgusfoor” – tervislik jäätis marjadest ja puuviljadest

Teie lastele ei meeldi puuviljad, kuid neile meeldib jäätis? Siis on see retsept teile:

1. Võtke 4-5 liiki puuvilju, igaüks 200-250 g: virsikud, kiivid, maasikad, mustikad, kirsid või muud. Võib külmutada. Mida heledamad on värvid, seda isuäratavam jäätis välja näeb.
2. Eemaldage seemned ja koorige.
3. Püreesta blenderiga erinevates anumates, lisades 0,5–1 spl. lusikad mett (igas pürees).
4. Valage püree mitmevärviliste kihtidena spetsiaalsetesse vormidesse või väikestesse plasttopsidesse.
5. Pista tikk sisse ja jäta ööseks sügavkülma.

Mee asemel võid püreele lisada granuleeritud suhkrut, segada jogurti või koorega. Muide, see pole päris jäätis, vaid pigem sorbett või puuviljajää.

Paljusid üllatab tõsiasi, et jäätis ei pea olema magus. Erinevates riikides valmistatakse seda kalast, mereandidest, seentest, sellerist, tomatist ning lisatakse pipart ja küüslauku. Toode saadakse suitsutamise ja praadimise teel. Kuidas teile meeldiks jäätis, mis on valmistatud loorberilehest, durianist, vetikatest, marineeritud orhideest? Jaapanis nad seda teha ei saa!

Tõeline kreemjas marjajäätis munakollastega

Selle retseptiga säästate tõenäoliselt raha.Kuid piimast ja koorest valmistatud ehtsa kodujäätise unustamatu maitse on seda väärt. Iga gramm pakub teile unustamatu naudingu.

Kuidas kodus jäätist valmistada:

1. Jahvata sügavas kausis 4 munakollast, 150 g suhkrut, 1 tl vanillisuhkrut (mass peaks heledamaks muutuma).
2. Kuumuta 250 ml täispiima keemiseni, kuid ära keeda.
3. Vala see väikeste portsjonitena pidevalt vispliga segades segusse.
4. Kuumuta piimasegu tasasel tulel, kuni see veidi pakseneb (ära keeda).
5. Lahe.
6. Vahusta 350 ml vähemalt 30% rasvasisaldusega jahutatud koort kohevaks.
7. Lisa külm piimasegu ja sega ühtlaseks.
8. Aseta 40 minutiks sügavkülma. Sega. Korda 3-4 korda.
9. Valmista marjad (maasikad, sõstrad, kirsid): purusta blenderiga tükkideks, keeda potis 2-3 minutit, jahuta.
10. Sega jäätisega ja jäta 6 tunniks tarduma. Võid lisada šokolaaditükke, Oreo küpsiseid, india pähkleid. See osutub veelgi maitsvamaks.

Jäätis on laste ja täiskasvanute lemmikmaius. Paraku on poed surrogaatidest valmistatud jäätist täis. Ise kodus valmistades võite olla kvaliteedis 100% kindel. Puuduvad kõrvaltoimed, allergiad, vaid ainult kasu ja unustamatu maitse.