Milline peaks olema uusaasta menüü valge metallhärja aastal: omadused ja retseptid

Valge metallhärja aasta uusaastamenüü tõotab tulla mitmekesine. Pidujuht naudib soojasid roogasid, salateid, värvilisi eelroogasid, juur- ja puuviljalõike ning maitsvaid magustoite. Mida rohkem laud toidust lõhkeb, seda edukam on aasta majaomanikele ja kutsutud külalistele.

Uusaasta menüü tunnused valge metallhärja aastal

Sõnn on suur toitva ja maitsva toidu austaja. Kui soovite tuleva aasta omanikule meeldida, järgige puhkuse menüü koostamisel järgmisi põhimõtteid:

• Taimse toidu rohkus

Üle kõige armastab tuleva aasta pea juurvilju, ürte, värskeid puuvilju ja seeni. Seetõttu peaksid pühademenüü aluseks olema sellistel toodetel põhinevad toidud. Eelkõige salatid ja kerged suupisted.

• Veise- ja vasikaliha keeld

Härjale kindlasti ei meeldi, kui tema sugulasi süüakse. Seetõttu tuleb kõik veise-, vasika- või veiselihast valmistatud toidud menüüst välja jätta. Keelatud on ka želatiiniga tooted: želee, tarretatud liha, aspik. Lõppude lõpuks on see koostisosa valmistatud veiste luudest.

• Mõõdukas kogus loomseid saadusi

Pull ei ole sealiha, kana, kalkuni, pardi, kala vastu. Samuti võivad laual olla munast ja piimatoodetest valmistatud road.

• Eksootikast keeldumine

Tuleva aasta omanik on tõeline konservatiiv. Tõenäoliselt ei rõõmusta teda sellised välismaised hõrgutised nagu misopasta, foie gras või paella. Parem on härjale näidata midagi tuttavat, kuid väga isuäratavat. Näiteks ahjus küpsetatud kartuliviilud või sealihakotletid. Ja kui valmistate uue maiuse, siis ainult saadaolevatest toodetest.

Soojade toitude retseptid

Kuumad toidud on aastavahetusel alati tähelepanu keskpunktis. Nad vabastavad külalised kiiresti näljast ja tõstavad tuju.

Uusaasta part õuntega

Mis on uusaasta ilma piduliku pardi või kanata? Küpsetamise käigus sulatatakse lihast järk-järgult rasv, mis muudab selle väga pehmeks ja mahlakaks. Ja puuviljatäidis loob linnu spetsiifilise maitse.

Roa valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• umbes 2–2,5 kg kaaluv part;
• õunad - 1 kg;
• või - 50 g;
• mesi - 3 spl. lusikad;
• kuiv punane vein - 700 ml;
• sool, suhkur, must pipar - maitse järgi;
• 2-3 oksa rosmariini.

Küpsetusprotsess:

1. Vala pannile pool pudelit veini, lisa mesi ja aja vedelik keema. Vala juurde sulatatud või, lisa musta pipart ja sega segu.
2. Pese pooled õuntest, koor ja südamik. Lõika kuubikuteks. Vala pool veinikastmest puuviljadele ja jäta 15 minutiks seisma.
3. Pese ja kuivata part. Aseta õunad sisse ja kinnita varrastega. Hõõru lind ülejäänud kastmega väljast ja seest ning lisa soola.
4. Valage küpsetusplaadile 50 ml vett, asetage part, katke see fooliumiga. Küpseta 200 kraadi juures tund aega.
5. Eemaldage roog ahjust, eemaldage foolium. Vala pannile järelejäänud vein. Koori ülejäänud õunad, eemalda südamikud, lisa sisse veidi suhkrut. Tõsta puuviljad ahjuplaadile ja küpseta parti veel 10 minutit 200 kraadi juures. Kaunista valmis roog rosmariiniokstega.

Kartuliviilud peekoniga

Kui te ei soovi enne aastavahetust köögis palju aega veeta, valmistage kartuliviilud. See lihtne roog meeldib nii külalistele kui ka White Metal Bullile.

Valmistage ette järgmised koostisosad:

• keskmise suurusega kartul - 8-10 tk;
• peekon - 200 g;
• kõva juust - 200 g;
• rasvane hapukoor - 200 g;
• paprika, kuivatatud küüslauk, sool, värske petersell - maitse järgi.

Keeda kartulid poolküpseks, koori ja lõika keskmise suurusega viiludeks. Määri hapukoorega, puista peale soola, kuivatatud küüslauku ja paprikat. Lõika peekon õhukesteks viiludeks. Riivi juust jämedale riivile. Aseta kartulid ja peekon ahjuvormi (või ahjuplaadile) 4 kihina. Puista peale juust. Küpseta ahjus 180 kraadi juures 10–15 minutit.

Küpsetatud punase kala pihvid

Ahjus küpsetatud kala sisaldab vähem kaloreid kui liha, olles samas väga kõhtutäitev. White Metal Ox kiidab sellise roa heaks.

Uusaasta kala valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• lõhe, forell või roosa lõhefilee – 0,5 kg;
• kartulitärklis (võib kasutada ka tavalist jahu) – 1 spl. lusikas;
• oliiviõli - 20-30 ml;
• kuiv punane vein - pool klaasi;
• sool, vürtsid - maitse järgi;
• värsked ürdid;
• salati lehed;
• oliivid.

Peate segama oliiviõli, tärklist, vürtse ja soola. Määri kala saadud kastmega. Asetage see küpsetuskotti ja valage veini sisse.Küpseta praade ahjus 180 kraadi juures umbes 20–25 minutit. Serveeri salati, värskete ürtide ja oliividega.

Salati retseptid

Sõnnile meeldivad rohkem kerged köögiviljasalatid kui nõukogude klassikud, mis on heldelt majoneesiga maitsestatud. Ja külalised ei kannata järgmisel hommikul raskustunnet kõhus. Allpool toodud retseptid aitavad teil luua õige uusaasta menüü.

Oasalat

Oad on universaalne toode. See sobib hästi liha, köögiviljade ja piimaga. Väärt alternatiiv uusaasta Olivierile!

Roa valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• konserveeritud valged oad - 200 g;
• värske kurk - 1 tk;
• sealiha sink - 200 g;
• keedetud munad - 3 tk;
• hapukoor 20-25% rasva - 2 spl. lusikad;
• sool, must pipar, värsked ürdid - maitse järgi.

Lõika sink, munad ja kurk kuubikuteks. Lisage neile oad, sool, pipar ja segage kõik hoolikalt. Enne serveerimist maitsesta salat hapukoorega ja kaunista ürtidega.

Seenesalat

See kerge salat näeb tuleval White Metal Ox’i aastal laual suurejooneline välja. Tõenäoliselt meeldib see mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka noortele külalistele.

Valmistage ette järgmised tooted:

• toored šampinjonid - 200 g;
• tomatid (eelistatavalt kirss) - 200 g;
• salatilehtede segu - 200 g;
• kõva juust - 50 g;
• mandlid - 2 spl. lusikad;
• päevalilleõli - praadimiseks;
• oliiviõli - 3 spl. lusikad;
• palsamiäädikas - 2 teelusikatäit;
• sool, must pipar - maitse järgi.

Pese seened ja lõika viiludeks, prae pannil päevalilleõlis kergelt läbi. Riivi juust jämedale riivile. Lõika tomatid keskmise suurusega viiludeks. Sega kõik koostisained. Vooderda sügava roa põhi salatilehtedega.Tõsta peale seente, juustu ja tomatite segu.

Nüüd valmista salatikaste. Selleks jahvata mandlid kohviveskis. Sega kokku oliiviõli, palsamiäädikas, sool ja pipar. Lisa hakitud mandlid ja sega kõik korralikult läbi.

Puuvilja salat

Kui lihtne puuviljade lõikamine tundub teile banaalne, proovige teha erksat salatit. White Metal Ox hindab teie pingutusi.

Võtke järgmised tooted:

• oranž;
• banaan;
• kiivi;
• pirn;
• pool granaatõuna;
• kreeka pähklid - 2 spl. lusikad;
• "Jumbo" rosinad - peotäis;
• Kreeka jogurt ilma suhkruta - 250 g.

Jahvata uhmris kreeka pähklid. Leota rosinaid vees pool tundi. Koori apelsin, banaan, kiivi ja pirn ning lõika keskmisteks tükkideks. Sega kõik koostisosad ja vala peale kreeka jogurt. Kata salat granaatõunaseemnetega.

Mis on magustoiduks?

White Metal Oxil on magusaisu. Seetõttu sobivad pühadelauale kõik delikatessid, välja arvatud tarretis. Pakume teile iirisepudingi retsepti. Euroopas serveeritakse seda magustoitu gurmeerestoranides, kuigi see koosneb kõigile kättesaadavatest koostisosadest ja seda on lihtne valmistada.

Iirisepudingi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• munad - 3 tk;
• nisujahu - 3,5 tassi;
• vesi - 1 klaas;
• kivideta datlid - 3 tassi;
• pruun suhkur - 5,5 tassi;
• vanilliin - 0,5 teelusikatäit;
• jahvatatud kaneel - 0,5 tl;
• küpsetuspulber - 1 tl;
• või - 450 g;
• rumm, brändi või konjak - 1,2 tassi;
• sool - näputäis.

Segage datlid, ¾ tassi vett ja ¾ tassi alkoholi ühes anumas. Asetage pliidile, laske keema tõusta, vähendage kuumust ja keetke veel 5 minutit. Seejärel lisa vanill ja blenderda segu blenderis 1-2 minutit.

Sega omavahel jahu, küpsetuspulber, sool ja kaneel. Sega 120 g pehmendatud võid 2 tassi pruuni suhkruga. Seejärel alusta järk-järgult jahu lisamist, vahustades segu mikseriga ühtlaseks. Viimasena lisa datlipüree.

Määri ahjuvorm (soovitavalt ristkülikukujuline 20*30 cm) võiga. Pane puding 30–35 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Nüüd valmista karamellkaste. Selleks sega ühes anumas ülejäänud või, suhkur, alkohol ja vesi. Hauta tasasel tulel, vedelikku pidevalt vispeldades, kuni see pakseneb. Eemaldage puding ahjust ja valage sellele kaste. Lase 15–20 minutit tõmmata.

Uusaasta menüü: KKK

Küsimus: Millised joogid sobiksid valge metallhärja aastal?

Vastus: Kõik köögiviljade ja puuviljade baasil valmistatud mittealkohoolsed joogid: mahlad, nektarid, kompotid, puuviljajoogid. Kuid White Metal Bullile ei meeldi inimesed, kes joovad, seega on parem puhkusel alkoholi mitte kuritarvitada.

Küsimus: Milliseid suupisteid peaksin pühadelauale panema?

Vastus: Härja aastavahetuseks saab valmistada viilutatud sea- või kanavorsti, juustutaldrikut, munaga täidetud paprikat, köögiviljatäidisega lavaširulle ja kalatartlette.

Ükskõik, milliseid roogasid te valge metallhärja aastal valmistate, ärge unustage ka muid puhkuse aspekte. Tähtis on, et majas valitseks rõõmus ja sõbralik õhkkond ning külalistel ei hakkaks söögikordade vahel igav.