Cappuccino ilma kohvimasinata: valmistage kodus maitsev jook

Vastupidiselt arusaamale, et cappuccinot on kodus võimatu valmistada, osutub see jook maitsev, aromaatne ja mis kõige tähtsam - tiheda vahuga, isegi kui see on valmistatud käsitsi ja mitte kohvimasinat kasutades. Peate lihtsalt teadma kõigi koostisosade õigeid proportsioone ja järgima retsepti. Õpetame teile, kuidas valmistada cappuccinot mitte halvemini kui teie lemmikkohviku barista.

Retsept 1. Klassikaline cappuccino

Ühe portsjoni (180 ml) klassikalise cappuccino valmistamiseks vajate:

• 60 ml espressot;
• 120 ml piima;
• suhkur (valikuline).

Kohvi keetmiseks on vaja ka türki (cezve), piima soojendamiseks väikest kastrulit või emailkruusi ning vahu vahustamiseks mikserit või käsivisplit.

Protsessi samm-sammult kirjeldus:

1. Esmalt valmistage espresso – keetke 15 g värskelt jahvatatud kohvi 60 ml vees ja valage laia keraamilisse tassi.
2. Seejärel soojendame piima umbes 70 °C-ni. Sega pool kohviga ja klopi ülejäänud kogus, kuni see muutub väga väikestest mullidest koosnevaks tihedaks vahuks. Aseta see vaht kohvi ja piima segu peale.

Selleks, et cappuccino poleks mitte ainult maitsev, vaid ka ilus, saate seda kaunistada kujundusega. Selleks sõelu läbi sõela veidi jahvatatud kohvi, kattes tassi spetsiaalse šablooniga.

Retsept 2. Cappuccino munakollasega

Väga ebatavaline retsept - selle järgi valmistatud jook erineb radikaalselt klassikalisest versioonist.

Ühe 180 ml portsjoni valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 60 ml espressot;
• 60 ml piima;
• 2 supilusikatäit koort (vähemalt 20%)
• 1 kanamuna toores munakollane;
• 2 tl tuhksuhkrut;
• vanilliin noa otsas või 1 tilk vaniljeekstrakti.

Ei saa hakkama ilma kohvi keetmise riistadeta (türklased), vispli või elektrimikseriga, anumateta piima soojendamiseks ja vahu vahustamiseks.

Selle joogi valmistamise protsess näeb välja järgmine:

1. Kõigepealt valmista espresso 60 ml veest ja 15 g naturaalsest jahvatatud kohvist. Kui see on valmis, vala see sobivasse tassi.
2. Cappuccino vahu valmistamiseks sega puhtas kuivas kausis koor, tuhksuhkur, vanill ja munakollane ning vahusta.
3. Kuumuta piim ilma keemiseni.
4. Vala kohvi sisse piim ja lisa peale vaht.

Salmonelloosi nakatumise ohu vältimiseks peate cappuccino valmistamisel võtma mune usaldusväärsetelt tootjatelt. Kui see pole võimalik, on parem hoiduda oma tervisega eksperimenteerimisest.

Retsept 3. Dalgona kohv

2019. aasta lõpus saavutas see retsept Koreas enneolematu populaarsuse. Peaaegu kõik sealsed YouTuberid tegid dalgona kohvi valmistamise ja maitsmise kohta videoid ning neid vaadates hakkasid teiste riikide elanikud seda lihtsat ja maitsvat jooki valmistama. See erineb tavalisest cappuccinost serveerimistemperatuuri poolest – seda juuakse külmalt.

Enne dalgona kohvi valmistamise alustamist kodus peate valmistama:

• suhkur;
• lahustuv kohv;
• kuum vesi;
• piim;
• soovi korral jääd.

Suhkru, kohvi ja kuuma vee vahekord on 1:1:1 (mahu järgi). Kui võtta iga koostisosa kaks teelusikatäit, piisab saadud vahust kahe joogiportsjoni jaoks.Vahu vahustamiseks on vaja ka mikserit.

Tulemusega rahulolu tagamiseks toimige järgmiselt.

1. Sega kohv, vesi ja suhkur väikeses sügavas kausis ning klopi mikseriga, kuni segu maht kahekordistub ja on sulanud jäätise konsistentsiga. Selleks kulub umbes viis minutit.
2. Valage klaasi külm piim (200–250 ml). Soovi korral lisa peeneks purustatud jääd.
3. Aseta peale kohvivaht.

Segu võib kloppida ka käsivispliga, kuid selleks kulub umbes tund. Nagu selle joogi armastajad ütlevad, tuleb õige vahu saamiseks teha 400 liigutust.

Cappuccino valmistamiseks peate võtma ainult kvaliteetseid tooteid - madala kvaliteediga kohv ja võltsitud piim tekitavad joogist vaid haletsusväärse välimuse. Samuti peaksite järgima õiget koostisosade vahekorda.