Mis on moiva ja selle kaaviari ainulaadne: kasu ja kahju kehale

Väikesel röövkalal on ainulaadne maitse ja teda hinnatakse enim insuliini tootmist stimuleeriva ja veresuhkru taseme alandamise võime tõttu. Kuid moivakaaviaril on eriline toiteväärtus. Olles uurinud selle eeliseid ja kahju, on paljud sunnitud tunnistama, et see pole mingil juhul punasest kaaviarist halvem. Loe edasi moiva koostise ja omaduste kohta ning selle mõju kohta inimkehale.

Milliseid kasulikke aineid see sisaldab?

Moiva koosneb 78% veest, 13% valgust ja 7–18% rasvast (sh oomega-3 happed). Kalorite ja rasvasisaldus sõltub aastaajast. Kevadist saaki peetakse dieediliseks, see sisaldab vaid 116 kcal. Sügisene kala võib sisaldada 2 korda rohkem kaloreid - kuni 217 100 g kohta.Moivas ei ole süsivesikuid, see on kergesti seeditav ja annab kiiresti energiat.

Moivas sisalduvate kasulike ainete loetelu kahanevas järjekorras:

• kaalium - 260 mg;
• fosfor - 240 mg;
• kloor - 165 mg;
• väävel - 140 mg;
• naatrium - 70 mg;
• magneesium ja kaltsium - kumbki 30 mg;
• PP-vitamiin - 3,6 mg
• C-vitamiin - 1,8 mg;
• E-vitamiin - 1,5 mg;
• tsink - 1 mg;
• vask - 0,2 mg;
• vitamiinid B2 ja B6 - kumbki 0,15 mg;
• mangaan - 0,05 mg;
• raud - 0,04 mg;
• vitamiin B3 - 0,03 mg;
• fluoriid - 430 mcg;
• A-vitamiin - 60 mikrogrammi;
• kroom - 55 mcg;
• jood - 50 mcg;
• vitamiin B9 - 17 mcg;
• koobalt - 8 mcg;
• molübdeen ja nikkel - kumbki 5 mcg.

Moiva igapäevase vajaduse rahuldamisel on kõige olulisemad: fosfor (30%), jood (33%), vitamiin PP (18%), kroom (110%), koobalt (80%), vask (21%). ja kaalium (12%).

Kasu kehale

Moiva rikkalik koostis räägib enda eest. Tindi perekonnast pärit merekala on kasulik paljude elundite ja süsteemide tervise säilitamiseks: kilpnääre, aju, närvid, veresooned, süda, luu- ja lihaskude. Selle peamised väärtuslikud omadused:

• moiva normaliseerib veresuhkru taset;
• tugevdab hambaemaili ja luid;
• kiirendab ainevahetust ja normaliseerib seedetrakti tööd;
• soovitatav dieettootena;
• aeglustab vananemisprotsessi 50 aasta pärast;
• parandab naiste ja meeste seksuaalset funktsiooni;
• stabiliseerib südame löögisagedust;
• aitab kiiresti taastuda vigastustest, haigustest, stressist.

Diabeetikute ja südamehaigete nädala dieeti soovitatakse lisada. Dieetkala on näidustatud podagra ja kroonilise väsimuse, apaatia ja jõukaotuse korral.

Millised on kaaviari eelised?

Moiva kaaviar on väike, tihe, heledat värvi. Looduslikul kujul on seda peaaegu võimatu osta. Spetsiifilise maitse ületamiseks maitsestatakse kaaviari sageli kõikvõimalike maitseainete ja lisanditega. Konservtoode on toonitud meeldivaks roosakas-oranžiks värviks.

Jaapani moiva alamliigi Shishamo kaaviaril on oma nimi - masago. Sageli tehakse sellega rulle, näiteks “California”.

Moiva kaaviari peetakse väga tervislikuks. See imendub palju paremini kui liha - peaaegu 95%. See sisaldab valke, rasvhappeid, vitamiine ja mineraalaineid. Vaid 30 g toodet suudab täielikult rahuldada B12-vitamiini päevase vajaduse ja ligikaudu 25% vitamiinide E, B4 ja B2 vajaduse. Sellel on järgmised omadused:

• antioksüdant;
• antitoksiline;
• toitev;
• ateroskleroosivastane.

Moivakaaviarit on soovitatav regulaarselt tarbida olulise füüsilise koormuse, diabeedi, pankrease funktsiooni languse ja vanemas eas. See on tromboosi, rahhiidi ja südamehaiguste ennetav vahend.

Kahjulikud omadused

Moiva võib olla kahjulik, kui kala on halva kvaliteediga, ebapiisavalt kuumtöödeldud või liigselt tarbitud. Milliste negatiivsete mõjude eest peaksite olema ettevaatlik:

1. Suitsutatud ja suitsutatud moiva või selle kaaviar toodetakse sageli odavalt, kasutades “vedelat suitsu” ja sisaldavad ohtlikke kantserogeene.
2. Konserveeritud toodetes võib sageli leida paksendajaid, värvaineid ja lisaaineid, mis mõjutavad negatiivselt seedimist ja suurendavad allergiaohtu.
3. Kui moiva maitsestada majoneesi või sojaõliga, võite kiiresti võtta ülekaalu ja rasvuda.
4. Ohtlik on ka suitsukala, kuna selle valmistusviisiga on võimatu kõiki parasiite hävitada. Inimkehasse sattudes põhjustavad nad märkimisväärset kahju.
5. Mõnikord püütakse moiva keskkonnale ebasoodsates piirkondades. Seda toodet ei saa süüa, kuna see sisaldab elavhõbedaühendeid.
6. Kala võib selles sisalduva üsna suure soolakoguse tõttu põhjustada turset, eriti neeruhaiguste ja raseduse korral.

Kes ei peaks moiva sööma?

Mõõdukates kogustes pole moival absoluutseid vastunäidustusi, välja arvatud individuaalne talumatus. See võib põhjustada allergilisi reaktsioone inimestel, kes on teiste mereandide suhtes ülitundlikud. Pealegi on moivakaaviari allergeensus 5–6 korda kõrgem kui kalalihal.

Mõnel inimesel soovitatakse piirata selle tarbimist miinimumini või ajutiselt dieedist välja jätta. Suhteliste vastunäidustuste loetelu:

• haavand;
• mürgistus;
• vanus kuni 2 aastat;
• neerupuudulikkus;
• ateroskleroos;
• kõrge vererõhk.

Moiva kahjustamise minimeerimiseks on soovitatav seda küpsetada, mitte praadida ja süüa koos köögiviljadega. Näiteks kartulipudruga.

Kasu meeste ja naiste kehale

Meeste jaoks on moiva üks parimaid oomega-3 rasvhapete allikaid. Seda on kasulik süüa eesnäärmehaiguste ennetamiseks, samuti meeste potentsi tõstmiseks. 50 aasta pärast aitavad moivaliha ja kaaviar säilitada südame-veresoonkonna süsteemi tervist ning minimeerida südameataki, isheemia ja insuldi riski.

Naistel aitab kala stabiliseerida närvisüsteemi, tõstab tuju ja tõstab stressitaluvust. Sellel on kasulik mõju suguhormoonide tootmisele, naha ja juuste tervisele. Seda regulaarselt kasutades ei pea te muretsema kaalutõusu pärast. Selles sisalduvad rasvad hävitavad "halva" kolesterooli. Raseduse ajal on moiva asendamatu 1. trimestril, mil toimub loote siseorganite ja -süsteemide teke ja aktiivne moodustumine.

Kaug-Idas kutsutakse moiva lühidalt ja koomiliselt "uek".

Moiva ei saa nimetada universaalseks kalaks.Selle spetsiifilise maitse tõttu mõned inimesed lihtsalt jumaldavad, teised aga ei talu. Kui kalaliha või kaaviar on teie lemmikdelikatess, ei tohiks te seda endale keelata. Kuid kasu saamiseks on parem valida toores toode ja see ise valmistada. Süües seda rooga 1-2 korda nädalas, märkad üsna pea, et su juuksed on saanud terve sära, nahk on siledam, sul on jõudu ja tuju on paranenud!