Kuhu lisada linaseemneid ja mida maitsvat neist valmistada

Tänapäeval on väga populaarne lisada erinevatele roogadele linaseemneid. Tervislik eluviis on moes ning ilma selle tooteta on raske ette kujutada tasakaalustatud ja toitvat toitumist. Kuid neid teravilju pole vaja suurtes kogustes regulaarselt tarbida, kuna lisaks nende kasulikkusele võivad need kehale kahjustada.

Kuhu nad lisavad

Linaseemneid leidub taimetoitluses peaaegu alati, kuna need on inimesele asendamatute rasvhapete, valkude, süsivesikute, vitamiinide ja mineraalainete allikaks.

Linaseemnetel on vastupidav kest, mis seedekulglas ei lagune, mistõttu ilma eeltöötlemiseta nad peaaegu ei seedi. Esiteks kuumtöödeldakse neid sooja veega, mille temperatuur ei ületa 40 °C.

Kuhu toiduvalmistamisel seemneid lisada:

• pähklilaastud, küpsetised, küpsised;
• salatid;
• fermenteeritud piimatoodete täiteaine;
• praetud kala- ja liharoad (paneeringuna);
• kokteil (kasutatakse linaseemneõli);
• keedetud köögiviljade maitseained;
• puljongi maitsestamine;
• viskoossete kondiitritoodete tootmine meega;
• puder;
• puuviljajookide jaoks;
• kastmed (paksendajana).

Mida saab küpsetada ja millega süüa

Linal on palju kasulikke omadusi:

1. See on suurepärane paksendaja - tänu sellele säilitavad kotletid oma struktuuri kvalitatiivselt ja supid on palju paksemad. Selleks tuleb jahvatatud terad segada veega ja valada keevasse nõusse.
2. Seemned võivad suurepäraselt asendada klassikalise riivsaia, muna ja jahu paneeringu, suurendades oluliselt kalorisisaldust ja imades endasse rasva, milles roog praaditi. Kotlet tuleb lihtsalt munas ja siis linaseemnetes veeretada.
3. Röstitud seemned on oma maheda maitse tõttu huvitavaks lisandiks erinevatele salatitele, võileivamääretele, kodujuustule. Seemned jahvatatakse ka koos soola ja seesamiseemnetega, nii saad maitseainet spagettidele või grillil praetud köögiviljadele.
4. Teelusikatäis jahvatatud teravilja rikastab iga puuviljakokteili koostist.

Ühend

Lina sisaldab kolme tüüpi väärtuslikke küllastunud happeid (Omega-3, -6 ja -9). Omega-3 kontsentratsioon terades on 3 korda suurem kui kalaõlis. Samuti on linaseemned suurepärane kiudaineallikas ning tänu suurenenud polüsahhariidide sisaldusele on lina mao katva toimega.

See on suurepärane F-vitamiini allikas, mis osaleb aktiivselt kolesterooli metabolismis. Vitamiinid A ja E avaldavad nahale positiivset mõju, seetõttu on lina leidnud kasutust paljudes kosmeetikatoodetes.

Lõhna ja maitse

Linaseemned maitsevad nagu seesam. Pealegi võivad need olla mitut tüüpi - kuldsed ja tumepruunid. Peamine erinevus: viimased on veidi mõrkjad, esimesed aga veidi pehmema maitsega.

Linaseemnetel pole eriti väljendunud aroomi – ainult kerge meeldiv lõhn.

Kuidas valida kvaliteetseid linaseemneid

Linaseemnete ostmisel peate pöörama tähelepanu järgmistele punktidele:

• pakett – see peab olema täiesti kuiv, ilma niiskuse tunnusteta;
• parim enne kuupäev – linaseemned peavad olema võimalikult värsked.

Kui ostate teravilja supermarketi riiulilt toatemperatuuril, on soovitatav valida ainult vaakumpakend.

Kus ja kuidas hoida

Täisteraviljade puhul on parim viis säilitada neid looduslikust tihedast materjalist kottides, mis tagab tootele normaalse õhuringluse.

Kottides olevate ubade säilivusaeg ei ületa 12 kuud. Kuid selleks, et see juhtuks, peavad seemned olema väga ereda valguse ja jaheda õhu puudumisel. Hermeetiliselt suletud täisteratooteid säilib külmades tingimustes kuni 24 kuud.

Jahedas, kuivas, päikesevalguse eest kaitstud kohas on pärast pakendi avamist seemnete säilivusaeg piiratud 1 kuuga. Külmkapis pikeneb säilitusaeg 6 kuuni, seejärel seemned oksüdeeruvad.

Nii või teisiti on pärast pakendi avamist terad soovitatav hoida külmkapis. Ohutuse tagamiseks on soovitatav need valada õhukindlasse plastnõusse.

TOP 5 populaarseimat retsepti linaseemnetega

Linaseemned on tervislik toit, millel on positiivne mõju seede- ja immuunsüsteemile. Lina teradega retsepte on palju, kuid seal on kõige populaarsemad.

Kõrvitsasmuuti

Komponendid:

• mandlipiim - 150 ml;
• kõrvits - 350 grammi;
• mesi - 3 tl;
• linaseemned - 2 tl.

Kuidas süüa teha:

1. Kõrvitsa viljaliha lõigatakse õhukesteks tükkideks ja küpsetatakse ahjus pool tundi.
2. 250 g keedetud kõrvitsat tuleks lõigata veelgi väiksemateks tükkideks ning segada blenderis linaseemnete, mee ja mandlipiimaga.

Kaerahelbed maapähklivõi ja linaseemnetega

Komponendid:

• linaseemned - 50 g;
• kaerahelbed - 3 spl;
• maapähklivõi - 4 tl;
• vesi - 6 spl .;
• kookossuhkur - 4 tl;
• banaanid - 3 tk;
• sool, kookoslaastud, vanilliin, mustikad - valikuline.

Kuidas süüa teha:

1. Helbed ja linaseemned valatakse veega ja keedetakse.
2. Lisatakse sool, pasta, vanilliin, suhkur, kõike keedetakse pool tundi, kuni helbed on valmis.
3. Kaerahelbed asetatakse sügavasse anumasse ja kaunistatakse laastude, mustikate ja banaaniga.

Paastukuklid banaani ja linateradega

Komponendid:

• linaseemned - 3 spl;
• banaanid - 3 tk;
• jahu - 400 g;
• õli - 3 spl;
• kaerahelbed - 2 spl;
• küpsetuspulber - 3 tl;
• pähklipuru - 50 g;
• vesi - 4 spl;
• sool - noa otsas.

Kuidas süüa teha:

1. Kuumuta ahi 200 kraadini.
2. Leota terad 4 spl. keeva veega, et seemnetest tekiks lima.
3. Valmistage banaanipüree. Lisage sellele õli ja seejärel linaseemnepuder.
4. Sega eraldi kuivained: teravili, jahu, pähklid, sool, pulber.
5. Lisa jahusegule banaanipüree. Sõtku tainas. Konsistents peab olema selline, et saaks kukleid teha.
6. Aseta küpsetusplaadile määritud küpsetuspaber. Asetage kuklid.
7. Küpseta pool tundi.

Rukkipannkoogid ahjuköögiviljadega

Komponendid:

• nisu- ja rukkijahu - igaüks 0,5 spl;
• oliiviõli - 5 spl;
• linaseemned - 4 spl;
• baklažaanid - 2 tk;
• vesi - 400 ml;
• paprika - 2 tk;
• šampinjonid - 250 g;
• küüslauk - 3 nelki;
• sibul - 2 pead;
• mozzarella - 150 g;
• petersell - 50 g;
• parmesan - 150 g;
• meresool, jahvatatud pipar - valikuline.

Kuidas süüa teha:

1. Jahvata linaseemned ja lisa 1 klaas vett. Lase tõmmata pool tundi.
2. Lisa jahule sool, või, linasegu, pipar. Vahusta kõike, kuni pole tükke.
3. Küpseta kuldpruunid pannkoogid.
4. Pese köögiviljad, lõika sobivateks tükkideks, haki küüslauk ja sibul rõngasteks.
5. Asetage köögiviljad kõrgete külgedega ahjuvormi, valage õli, lisage pipar, sool ja segage.
6. Küpseta mitu korda segades pool tundi.
7. Pärast seda võetakse köögiviljad välja, kuid ahi ei lülitu välja.
8. Aseta täidis pannkookidele. Kui otsustate lisaks kasutada riivjuustu, siis segatakse parmesan ja mozzarella võrdsetes osades ja asetatakse pannkoogile täidise peale.
9. Täidisega pannkoogid laotakse ettevaatlikult ahjuplaadile, surutakse tihedalt kokku.
10. Aseta 10 minutiks ahju.

Taimne lihavõttekook

Komponendid:

• pähkel - 150 g;
• mandlid - 250 g;
• linaseemned - 70 g;
• seesam - 70 g;
• kõrvits - 250 g;
• kuivatatud aprikoosid - 150 g;
• datlid - 200 g;
• rosinad - 150 g;
• kaneel - 2 tl;
• apelsinid - 3 tk;
• kardemon, jahvatatud muskaatpähkel - igaüks 0,5 tl.

Kuidas süüa teha:

1. Jahvata kohviveskiga lina, pähklid, seesamiseemned ja mandlid.
2. Lisa maitseained ja sega kuivpulbrid ühtlaseks massiks.
3. Riivi riiviga tainasse kõrvits ja lisa rosinad.
4. Pane kuivatatud aprikoosid ja datlid blenderisse, pressi välja 2 apelsini mahl ja püreesta.
5. Sega kuiv tainas puuviljapüreega.
6. Valmistage kook ja asetage see vormi.
7. Lase külmkapis 60 minutit seista. Tõsta vormist välja ja kaunista mandlitega.

Loomulikult on linaseemned toode, mis annab võimaluse taastada tervist ja rikastada organismi kasulike ainetega. Siiski ei ole vaja ise ravida või vähemalt ületada lubatud annust.Lina terade päevane annus on 35-45 grammi.