Mineraalide ladu: kuidas on kuivatatud aprikoos kehale kasulik?

Oleme kuivatatud aprikooside kohta kogunud palju huvitavaid fakte: kasu ja kahju tervisele, vastunäidustused, tarbimisviisid. Teame, kuidas toodet õigesti valida, valmistada ja säilitada.

Aprikoosid on müügil ainult suvel, kuid vitamiinide ja mineraalidega tahad oma keha rõõmustada aastaringselt. Õnneks ei jää kuivatatud aprikoosid keemilise koostisega värsketele puuviljadele alla ja mõnes mõttes isegi ületavad neid.

Kuivatatud aprikooside koostis ja kalorisisaldus

Õige kuivatamine võimaldab säilitada puuviljades peaaegu kõik vitamiinid, makro- ja mikroelemendid. Kuid kõik kuivatatud puuviljad on kõrge suhkrusisaldusega (peamiselt fruktoosiga), mis muudab need kaloririkkaks. Niisiis, 100 g kuivatatud aprikoose on 230 kcal. Kuivatatud aprikoosid sisaldavad ka palju valku, süsivesikuid ja kiudaineid, muutes need toitvaks eineks.

Kuivatatud aprikoosid on üks tervislikumaid kuivatatud puuvilju. Mineraalide hulga poolest ületab see ploome, viigimarju ja rosinaid. Toote koostis on näidatud tabelis.

Tabel 1. Kuivatatud kivideta aprikooside keemiline koostis

Kuiv aprikoos jääb värskele alla ainult askorbiinhappe sisalduse poolest. Kuivatamise käigus hävib C-vitamiin osaliselt. Kuid kuivatatud aprikoosid sisaldavad palju rohkem kiudaineid, millel on positiivne mõju seedesüsteemi toimimisele.

Mis kasu on kuivatatud aprikoosidest?

Kuivatatud aprikoos on mõistlikes kogustes (mitte rohkem kui 100 g või 5-7 tükki päevas) tarbides kehale kasulik. Millised on selle toote ennetavad ja raviomadused?

Kõigi jaoks

Arstid soovitavad südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks lisada dieeti kuivatatud aprikoosid. Kõrge kaaliumi- ja magneesiumisisalduse tõttu aitavad kuivatatud puuviljad hüpertensiivsetel patsientidel vähendada vererõhku ja leevendada turset.

Kui teil on kalduvus kroonilisele kõhukinnisusele, sööge iga päev 3-4 tükki kuivatatud aprikoose. Toode suurendab soolestiku motoorikat ja aitab eemaldada kehast toksiine, radionukliide ja raskmetallide sooli.

Lisaks oranžidele kuivatatud puuviljadele on rohelistel aprikoosidel lahtistav toime. Neid saab osta mahetoidu veebipoodidest.

Kuivatatud puuviljadel on ka järgmised kasulikud omadused:

• parandada mõtlemisvõimet, mälu;
• kaitsta keha vähi eest tänu kõrgele antioksüdantide sisaldusele;
• osaleda kilpnäärme hormoonide ja insuliini sünteesis;
• eemaldab kehast "halva" kolesterooli;
• ravida hüpovitaminoosi;
• tugevdada immuunsüsteemi;
• suurendada hemoglobiini tootmist;
• avaldavad positiivset mõju maksa ja neerude tööle.

Looduslikke (looduslikke) kuivatatud aprikoose peetakse tervise seisukohalt kõige väärtuslikumaks. See sisaldab maksimaalses kontsentratsioonis vitamiine, mineraalaineid ja seda ei töödelda kemikaalidega. Sellel on kirjeldamatu pruun värv. Metsikuid kuivatatud aprikoose tarnib Venemaale peamiselt Türkiye.

Meeste

Kuivatatud aprikoosid sisaldavad suures koguses aineid, mis parandavad vereringet, sealhulgas vaagnaelundites. Arstid viitavad sellele, et toote regulaarne kasutamine võib suurendada potentsi. Lisaks stimuleerivad kuivatatud aprikoosid hormooni testosterooni tootmist. Kuivadest aprikoosidest saadud tsink suurendab spermatosoidide liikuvust, parandades reproduktiivfunktsiooni.

Oranžid kuivatatud puuviljad vähendavad ateroskleroosi riski, mis on üle 45-aastaste meeste seas levinud haigus. Ja üldiselt saab neid kasutada füüsilise vastupidavuse suurendamiseks.

Naistele

Kuivatatud aprikoosid on naistele väga kasulikud vitamiinide A, C, E, H olemasolu tõttu. Need on looduslikud antioksüdandid, mis pikendavad noorust.Juuksed muutuvad paksemaks ja läikivamaks, naharakud uuenevad kiiremini ja küüned lakkavad koorumast.

Kuivatatud aprikoosid sisaldavad ka foolhapet. See aine normaliseerib hormonaalset taset, vähendab valu valuliku menstruatsiooni ajal ja soodustab lapse soodsat viljastumist.

Naistel esineb kilpnäärmeprobleeme palju sagedamini kui meestel. Ja kuivatatud aprikoosid sisaldavad kahte olulist mikroelementi, mis seda elundit kaitsevad: raud ja jood. Lisaks rahustab kuiv aprikoos närvisüsteemi ja aitab vastu seista kroonilisele väsimusele.

Lastele

Kõige väärtuslikum aine kuivatatud aprikoosides lastele on A-vitamiin. See toetab tervet lihaste ja luude kasvu. Kui lapsel on lühinägelikkus, on tal kasulik süüa mitte ainult mustikaid, vaid ka kuivatatud aprikoose.

B-vitamiinide olemasolu tõttu parandavad kuivad aprikoosid vaimseid võimeid. Sellel on positiivne mõju kooli hinnetele. Laps muutub kontsentreeritumaks ja jätab uue teabe kergesti meelde.

Kuivatatud aprikoose on lubatud lisada lapse dieeti alates 1. eluaastast.

Kuivatatud aprikooside kahjustus ja vastunäidustused

Ülalkirjeldatud kasulikud omadused kehtivad ainult looduslike kuivatatud puuviljade kohta. Tööstuslikult töödeldud kuivatatud aprikoosid on ebatervislikud. Puuviljade välise atraktiivsuse säilitamiseks ja säilivusaja pikendamiseks kasutavad tootjad sageli vääveldioksiidi (E220). See anorgaaniline ühendaine võib akumuleeruda kehas ja põhjustada järgmisi probleeme:

• allergiad;
• bronhiaalastma;
• ainevahetushaigus.

Isegi lühiajaline vääveldioksiidi sisaldavate toodete kasutamine võib põhjustada kurguvalu, nohu ja köha. See lisand hävitab ka vitamiinid B1 ja B12 organismis.Õnneks saab vääveldioksiidi kahju osaliselt neutraliseerida, kuna see lahustub vees hästi. Loputage kuivatatud aprikoosid poest kraani all. Seejärel leotage 30 minutit. Loputage uuesti. Alles pärast neid toiminguid saab toodet tarbida.

Kuivatatud aprikoosidel on järgmised vastunäidustused:

• allergiad (reaktsioonid avalduvad lööbe, nahapunetuse, seedetrakti häiretena);
• kalduvus kõhulahtisusele;
• pankreatiit;
• maohaavand;
• diabeet.

Kui olete rasvunud, ei soovita arstid süüa kuivatatud aprikoose nende kõrge kalorisisalduse tõttu. Aga paastupäevi võid korraldada kord nädalas: tarbi vaid 300–500 g apelsini kuivatatud puuvilju ja vett.

Kui teil on kõhupuhitus, sööge kuivatatud aprikoose, mis on keedetud või eelnevalt kuumas vees (30 minutit) leotatud. Neid on maos kergem seedida.

Millisel kujul peaksite kuivatatud aprikoose sööma?

Kuivatatud aprikoose võid süüa eraldi vahepalana või lisada pudrule, kodujuustule, salatitele, küpsetistele ja magustoitudele. Ärge unustage kõigepealt kuivatatud puuvilju pesta. Vastasel juhul võivad kehasse sattuda kemikaalid, tolm ja mustuse jäägid. Tootjad ei järgi kuivatatud aprikooside ladustamisel alati sanitaarstandardeid.

Proovige teha vitamiinide segu. Teil on vaja neid koostisosi:

• kuivatatud aprikoosid - 200 g;
• kreeka pähklid - 200 g;
• rosinad - 200 g;
• sidrun - 1 tükk;
• looduslik mesi - 100 g.

Aja kuivatatud aprikoosid, pähklid ja rosinad läbi hakklihamasina. Pigista sidrunist mahl välja ja lisa segule. Nüüd vala koostisainetele mesi ja sega kõik korralikult läbi.

Vitamiinisegu tuleks hoida külmkapis. Kasutage 1 tabelit. lusikas 2 korda päevas pool tundi enne sööki. Nii suurendate oma keha immuunjõudu ja tunnete end suurepäraselt.

Aprikoosi urbechi valmistamiseks kasutatakse kuivatatud aprikooside seemneid, mitte viljaliha. Magustoit on kasulik neeruhaiguste raviks, ainevahetuse parandamiseks ja vähi ennetamiseks.

Kuivatatud aprikooside valimise reeglid

Kui ostate poest kuivatatud aprikoose, pöörake tähelepanu nende välimusele. Heleoranž värvus, kerge niiskus ja läikiv läige on märgid, et toodet on töödeldud vääveldioksiidiga. Pakendil on lisaaine nimi E220.

Millised näevad välja tervislikud kuivatatud aprikoosid? See on silmapaistmatu: sellel on tuhm oranžikaspruun värvus ja kortsus nahk. Tundub tihe ja kuiv. Hallitusjälgi pole, musti laike pole. See on selline toode, mida peaksite kartmata ostma.

Kuivatatud aprikooside säilitamine

Kuivatatud aprikoosid tuleks panna klaas- või plastmahutitesse. Hoida pimedas, hästi ventileeritavas kohas mitte rohkem kui 12 kuud. Optimaalsed tingimused:

• temperatuur 10–20 kraadi;
• õhuniiskus 15-25%.

Kuivatatud aprikoose võib ka külmutada. Parem on see panna plastmahutitesse kui kilekottidesse. Külmutatud kuivatatud aprikoose säilib kuni 18 kuud. Pärast sulatamist on see suurepärane kompottide valmistamiseks.

Kuidas aprikoose ise kuivatada?

Kui te ei leia müügilt häid kuivatatud aprikoose, proovige aprikoose kodus kuivatada. Kuivatamiseks sobivad ainult küpsed, mahlased, lihavad viljad, eelistatavalt suured. Peske neid voolava vee all, kuivatage, lõigake pooleks ja eemaldage seemned.

Aprikooside kuivatamiseks on kolm võimalust:

• Elektrilises kuivatis. Temperatuur – 55 kraadi, aeg – 40 tundi.
• Ahjus. Temperatuur – 65–70 kraadi, aeg – 12 tundi.
• Päikese käes. Esmalt jätke aprikoosid 1 päevaks pimedasse, hästi ventileeritavasse kohta.Seejärel viige see päikese kätte ja jätke nädalaks seisma.

Viimane kuivatamisvõimalus võimaldab säilitada puuviljades maksimaalselt vitamiine. Sellised kuivatatud aprikoosid omandavad aga tumeda värvi.

Kuivatatud aprikoosid on suurepärane alternatiiv küpsetele puuviljadele, vitamiinide, mineraalide ja kiudainete ladu. Neid on lihtne tööle ja teele kaasa võtta. Kuivatatud aprikoosid rahuldavad kiiresti nälja, asendades suupisted kommide, küpsiste ja krõpsude kujul. Poest ostetud toode võib aga vääveldioksiidi sisalduse tõttu olla tervisele kahjulik. Seetõttu tuleks kuivatatud puuvilju põhjalikult pesta ja parem on need ise valmistada.