Miks keha vajab aprikoose: päikeseliste puuviljade eelised ja kahju
Sisu:
Oleme kogunud kõige väärtuslikumat teavet aprikooside kohta: kasu ja kahju tervisele, vastunäidustused, valiku, säilitamise ja tarbimise reeglid. Mahlased kollakasoranžid puuviljad on looduslik vitamiinide, mineraalide ja orgaaniliste hapete ladu. Samal ajal on aprikoosid madala kalorsusega (44 kalorit 100 g kohta) ja neid peetakse dieettooteks. Lisage need kindlasti oma dieeti!
Aprikooside keemiline koostis
Aprikoosid on inimkeha jaoks üks tervislikumaid puuvilju. Need sisaldavad suures kontsentratsioonis kemikaale, millel on positiivne mõju siseorganite ja süsteemide toimimisele.
Tabel 1. Värske aprikoosi koostis
| Aine nimetus | % päevasest väärtusest 100 grammis | Kasulikud omadused |
|---|---|---|
| Toidu kiud | 10,5 | Normaliseerida soolemotoorikat, soodustada tervisliku mikrofloora kasvu, eemaldada organismist toksiine, parandada neerude ja maksa tööd |
| A-vitamiin ja beetakaroteen | 29.7 ja 32 | Tugevdada nägemist, parandada naha ja juuste väljanägemist, ennetada reproduktiivhäireid naistel ja meestel |
| Vitamiin B2 | 3,3 | Toimib ennetava meetmena närvisüsteemi haiguste korral, osaleb valkude, süsivesikute ja rasvade ainevahetuses, kiirendab rakkude taastumist, säilitab siseorganite limaskestade normaalset seisundit. |
| Vitamiin B5 | 6 | Stimuleerib neerupealiste hormoonide tootmist, tugevdab immuunsüsteemi, parandab ajutegevust |
| C-vitamiin | 11 | Suurendab veresoonte tugevust ja elastsust, ennetab vähki ja enneaegset vananemist, parandab immuunsüsteemi talitlust |
| E-vitamiin | 7,3 | Kaitseb keha paljude vähivormide eest (eriti eesnäärme-, põievähi), kiirendab kudede taastumist ja vere mikrotsirkulatsiooni, omab noorendavat toimet |
| PP-vitamiin (B3) | 4 | Parandab vereringet ja vere koostist, toetab närvisüsteemi ja aju tervist, alandab “halva” kolesterooli taset, stimuleerib seedeensüümide tootmist |
| Kaalium | 12,2 | Viib organismist välja liigse vedeliku, puhastab neere, normaliseerib pulssi ja vererõhku |
| Räni | 16,7 | Suurendab luude ja kõhrede tugevust, stimuleerib kollageeni sünteesi |
| Fosfor | 3,3 | Tagab luukoe normaalse kasvu, parandab ajutegevust |
| Raud | 3,9 | Suurendab hemoglobiini taset veres, toetab kilpnäärme tervist, hoiab ära kroonilise väsimuse ja depressiooni |
| Mangaan | 11 | Tugevdab luu- ja sidekude, osaleb süsivesikute ainevahetuses |
Aprikoosid sisaldavad ka polüsahhariidi inuliini. See ühend normaliseerib veresuhkru taset, kiirendab rasvade põletamise protsessi ning eemaldab kehast toksiine ja radionukliide.Aprikoosimahl sisaldab tanniine, millel on põletikuvastased ja antibakteriaalsed omadused.
Aprikoosituumad, kuigi väikeses kontsentratsioonis, sisaldavad kahte mürgist ainet: tsüaniidvesinikhapet ja amügdaliini glükosiidi. Seetõttu ei tohiks te neid spetsiaalselt süüa. Aprikoosituumad toodavad väärtuslikku baasõli, mis on koostiselt sarnane virsikuõliga. Toodet kasutatakse kosmeetilistel eesmärkidel, eelkõige kuiva, vananeva naha hooldamiseks.
Teadlased vaidlevad endiselt selle üle, millist riiki tuleks pidada aprikoosi sünnikohaks. Mõned kutsuvad Hiinas Tien Shani piirkonda, teised Armeeniat.
TOP 6 aprikooside kasulikke omadusi
Aprikoosid on kasulikud meestele, naistele, lastele ja eakatele. Nende puuviljade regulaarne tarbimine võib ennetada krooniliste haiguste teket või parandada enesetunnet olemasolevate vaevuste juures. Miks on hea süüa iga päev ereoranže puuvilju?
1. Tugevdage nägemist
Aprikoos on A-vitamiini ja beetakaroteeni sisalduse poolest Venemaale imporditavate puuviljade seas liider. Nende ainete puudus võib põhjustada silma sarvkesta rakkude kuivamist, värvitaju halvenemist ja nägemise halvenemist pimedas. Nende haiguste ennetamiseks söö värskeid aprikoose ja kuivatatud puuvilju (kuivatatud aprikoosid, aprikoosid).
Erkoranžid, peaaegu punased viljad sisaldavad rohkem beetakaroteeni kui kollased.
2. Normaliseerida seedimist
Soolestik on siseorgan, mis vajab kiiresti kiudaineid (kiudaineid). Ja viimaste poolest on aprikoosid rikkad. Kiudainetel on järgmised raviomadused:
- toimib kasuliku mikrofloora toiduna;
- vältida düsbakterioosi, mis väljendub pideva puhitusena;
- hõlbustada toidu seedimist ning parandada vitamiinide ja mineraalainete imendumist;
- leevendada kõhukinnisust;
- adsorbeerida ja eemaldada kehast bakterid, mis toodavad fekaperteene – potentsiaalseid kantserogeene.
Kiudained annavad kõhtu täites inimesele kauakestva täiskõhutunde. See tähendab, et aprikoosid aitavad kaudselt isu kontrollida.
3. Ennetada südame- ja veresoonkonnahaigusi
Aprikooside peamine väärtus südame jaoks on nende kõrge kaaliumisisaldus, samuti magneesiumi, inuliini ja jällegi kiudainete olemasolu. Puuviljad normaliseerivad vee-soola tasakaalu kehas, hoides ära vererõhu hüppeid. Need on suurepärane ateroskleroosi ennetav vahend, kuna puhastavad veresooni triglütseriididest ja vähendavad “halva” kolesterooli taset. Puuviljad tugevdavad südamelihast.
4. Toimib vähi ennetamiseks
Aprikoosid on kasvajavastase toimega vili. Need sisaldavad palju antioksüdante, mis neutraliseerivad vabade radikaalide negatiivset mõju ja takistavad vähirakkude kasvu. Need on eelkõige vitamiinid A, C, E, biotiin.
Kiudained vähendavad käärsoolevähi riski, mis on üks levinumaid pahaloomulisi kasvajaid maailmas.
5. Parandab vaimseid võimeid
Aprikoos on asendamatu puuvili lapsele, kes soovib oma koolis tulemusi parandada, või täiskasvanud, kes tegeleb vaimse tööga. B-vitamiinid kiirendavad ajurakkudes närviimpulsside ülekannet ja C-vitamiin suurendab ajuvereringet. Tänu sellele mõtleb inimene paremini ja jätab suuremad infohulgad kergemini meelde. Tootes sisalduvad süsivesikud parandavad meeleolu.
6. Soodustab kaalulangust
Kuna vili on madala kalorsusega, kuid samas üsna kõhtutäitev, võib selle kaalu langetamisel dieedimenüüsse lisada. Parem on aprikoosi kasutada kerge vahepalana enne kella 16.00. Toode kiirendab ainevahetust, suurendades energiakulu kogu päeva jooksul. Kiudained eemaldavad kehast liigsed toidust saadavad rasvad.
Aprikoosid sisaldavad kroomi väikestes kogustes. See mikroelement normaliseerib veresuhkru taset ja samal ajal vähendab söögiisu. Aitab vältida ülesöömist ja isu kaloririkka toidu järele.
Kellele on aprikoosid vastunäidustatud?
Valmimata puuviljad võivad kehale kahjustada. Neis on kõrge hapete kontsentratsioon, mis põhjustab mao limaskesta ärritust ja hambaemaili hävimist.
Kui te toodet kuritarvitate, võivad teil tekkida kõrvaltoimed, nagu kõhulahtisus, kõhukrambid ja iiveldus. A-vitamiini üledoos ähvardab inimest peavalu, oksendamise, naha kollasuse ja maksafunktsiooni häiretega.
Aprikoosi söömise vastunäidustused on järgmised:
- kalduvus kõhulahtisusele;
- allergia;
- gastriit, maohaavand, maomahla suurenenud happesus;
- maksa hepatiit.
Arstidel on erinevad arvamused selle kohta, kas suhkurtõve korral võib apelsini puuvilju süüa. 100 g aprikoose sisaldab 4,7–27% suhkruid. Väga magusad sordid on “Ananass” (“Shalah”), kuivatatud “Sheptala”. Kui teil on kõrge veresuhkur, peaksite nende kasutamise kindlasti lõpetama. Ülejäänud sorte tuleks süüa ettevaatlikult: harva, väikestes kogustes, jälgides glükoosi taset glükomeetriga.
Rasedatele on aprikoosid kasulikud mõõdukalt - kuni 3 tükki päevas. Neid puuvilju võib süüa ka rinnaga toitmise ajal, kui lapsel allergilisi reaktsioone ei teki.
Kuidas valida maitsvaid puuvilju?
Aprikoosid tuuakse kohalikele turgudele juunist augustini. Kvaliteetsete puuviljade valimiseks pöörake tähelepanu nende välimusele. Küpsed viljad on erkkollase või oranži värvusega, õhuke ja õrn kest, mis ei deformeeru pressimisel, puuviljane aroom ilma võõrnootideta (mädanik, muru, alkohol).
Iseloomuliku udu puudumine koorel ei tähenda, et vili on halb. On lihtsalt "kiilaid" aprikoosi sorte.
Parem osta küpseid aprikoose kui üleküpsenud. Viimased ei too kehale kasu, kuna nad on kaotanud enamiku vitamiinidest. Kuid “rohelised” puuviljad võib koju tuua ja paberisse pakkida. 1–2 päeva pärast on nad küpsed ja maitsvad.
Säilitusperioodid ja reeglid
Pärast aprikooside ostmist peaksite need võimalikult kiiresti ära sööma. Küpseid puuvilju hoitakse külmkapis mitte rohkem kui 3–4 päeva, toatemperatuuril 1–2 päeva.
Kuidas säilitada kuivatatud aprikoose pikaajaline? Pane kuivatatud aprikoosid paberkotti või klaaspurki. Aprikoosid ja kuivatatud aprikoosid võivad riknemata säilida kuni 18 kuud. Optimaalsed tingimused on: temperatuur – 10–20 kraadi, õhuniiskus – kuni 25%, pime koht.
Kuidas aprikoose õigesti süüa?
Kui soovite tervisele maksimaalset kasu, sööge küpseid aprikoose värskelt. Piisab 4-5 tk päevas. Kui sööte rohkem, võib teil tekkida puhitus ja kõhulahtisus. Ärge unustage puuvilju enne söömist põhjalikult voolava vee all pesta.
Tühja kõhuga ei tohiks aprikoose süüa. Need stimuleerivad maomahla tootmist, mis toidu puudumisel maos avaldab limaskestale tugevat ärritavat toimet.
Värske aprikoosi tükke, aga ka kuivatatud aprikoose saab lisada järgmistele roogadele:
- kodujuust;
- jäätis;
- puuviljasalatid;
- küpsetised: pirukad, pirukad, lehttaignad, muffinid ja koogid, purukoogid;
- linnuliha.
“Zherdela” looduslikest puuviljadest, mis sisaldavad minimaalselt suhkruid, saadakse imeline moosi, marmelaadi ja kompotti. Toiduvalmistamisel kasutatakse isegi küpseid aprikoose. Nende viljalihast saab maitsvat marinaadi liharoogadele, sellised puuviljad sobivad paremini ka konserveerimiseks.
Kas külmutatud aprikoosid on tervislikud?
Külmutamine temperatuuril kuni -18 kraadi võimaldab säilitada aprikoosides maksimaalselt toitaineid. Kaduma läheb vaid suurem osa C-vitamiinist. Külmutatud puuviljadesse aga jäävad A-vitamiin, beetakaroteen, B-vitamiinid, makro- ja mikroelemendid. Soovitav on koristada aprikoosid tervelt või poolitatult, ilma suhkrut või sidrunhapet kasutamata. Esiteks tuleks neid põhjalikult pesta, kuivatada ja vajadusel seemned eemaldada.
Esmalt laotakse aprikoosid ühe kihina alusele ja asetatakse 2-3 tunniks sügavkülma. Seejärel viiakse need kiiresti konteineritesse ja külmutatakse täielikult. Kõigepealt peate sügavkülmast välja võtma muud toiduained: liha, kala, köögiviljad. Fakt on see, et aprikoosi viljaliha neelab väga kergesti võõraid lõhnu.
Niisiis, aprikoosid pole lihtsalt maitsvad suveviljad, vaid ka alternatiiv farmaatsia toidulisanditele organismi tugevdamiseks. Nad hoiavad ära ohtlikud haigused nagu vähk, ateroskleroos ja hüpertensioon. Soodustab tervislikku, järkjärgulist kehakaalu langust ja immuunsuse suurenemist. Aprikoose võib süüa värskelt või lisada lemmikroogadesse. Kuid te ei tohiks toodet kuritarvitada, et mitte tekkida hüpervitaminoosi ja seedetrakti ärritust.