8 viisi, kuidas triiki kiiresti puhastada

Miks meie koduperenaised ei proovi triiki? Tõsi, te ei saa seda kiiresti küpsetada. See rümba osa nõuab palju ettevalmistust ja toiduvalmistamist. Olge valmis kulutama toote puhastamisele ja küpsetamisele kuni 5-6 tundi. Rahustav on see, et perenaise pidev kohalolek pole vajalik, kuna töö toimub mitmes etapis.

Tripe tarbijaomadused ja eelised

Tripe on peaaegu puhas valk, kuna koosneb lihaskiududest. See rümba osa on rikas vitamiinide - B1, PP, B2, H, B12, mineraalainete - joodi, tsingi, vase, seleeni, kaltsiumi, raua, magneesiumi, väävli, kaaliumi, fosfori poolest.

Toote kalorisisaldus on madal ja ulatub 97 kcal. Lisaks muudab süsivesikute puudumine ja peaaegu täielik rasvade puudumine triipist ideaalseks tooteks tüdrukutele ja noortele, kes järgivad õiget toitumist. Toode on heaks kiidetud kõikidele tarbijarühmadele. Vastunäidustused - individuaalne talumatus.

Reisiroogasid leidub erinevate rahvaste köökides. See on kuulus haggis šotlaste seas, kolb ja kolb poolakate ja ukrainlaste seas jne.

Kuidas valida kvaliteetset rätti?

Odavaid rupsi saate osta turgudelt või supermarketite ja lihapoodide spetsialiseeritud osakondadest.

Ostes paelu statsionaarsetest müügipunktidest, säästate end toote puhastamise vajadusest. See on juba kasutusvalmis – keetmine, praadimine ja hautamine.

Kui otsustate turult kalja osta, järgige kindlasti järgmisi reegleid.

• Toode peaks olema helehalli värvi.Pind on läikiv nahkjate karvadega. Mõnikord leitakse müügil mao alumine osa. See on ilma kiududeta, kuid selle pind on vooderdatud läikivate teemantidega.
• Rupsil ei tohiks olla muud ebameeldivat kahtlast lõhna peale toore liha aroomi.
• Trip peaks olema puhas, ilma lima ja roheliste või mädade aladeta.

Turult ostetud toode vajab eeltöötlust. Nii et peate selle kodus puhastama.

Kuidas puhastada veiseliha?

Vatsa puhastamise protseduur nõuab omanikult täpsust ja mõningast ettevalmistust.

Instrumendid, materjalid ja reaktiivid:

• triip;
• külm vesi;
• keev vesi;
• kastrul või kraanikauss;
• lauaäädikas;
• kaaliumpermanganaat - tuntud ka kui kaaliumpermanganaat;
• jäme lauasool;
• kustutatud lubi – kaltsiumhüdroksiid;
• söögisooda;
• ammoniaak.

Kui otsustate küpsetada värskelt tapetud looma rupsi, puhastage see esmalt ülejäänud maosisust. Peske triip põhjalikult külma jooksva vee all. Edasise töötlemise hõlbustamiseks lõigake mitmeks osaks.

Niisiis, alustame triibu puhastamist! Kodus ebameeldivatest lõhnadest vabanemiseks on mitu võimalust.

1. Vala pätt keeva veega üle. Pärast seda tuleb naha pealmine kiht kergesti maha. Mustus kraabitakse noaga maha. Valmistoode peaks olema hallikaskollast värvi. Kogu ülejäänud rasv on vaja eemaldada, kuna see ei sobi toiduvalmistamiseks. Peske rätik külma veega.
2. Pärast esmast töötlemist jääb lõhn endiselt alles. Seetõttu jätkame armi puhastamist.
3. Valmistage soolalahus - 1 liitri vee jaoks on vaja 45 g soola. Asetage triip lahusesse 3 tunniks. Kui vesi muutub tumedaks, loputage toodet külma veega ja asetage see tagasi soolalahusesse.Seda tuleb teha 3 või 4 korda.
4. Kui eelmine meetod ei aita, valmistage lauaäädika ja soola lahus. Proportsioonid - perenaise maitse järgi. Lahus ei tohiks põhjustada ebameeldivat maitset. Jätke triip lahusesse ja unustage 3 tundi. Pärast loputa külma veega.
5. Termiline meetod - rupsi keetmine soolases vees. Lisa maitse järgi soola. Pane pätt keevasse vette ja jäta 20 minutiks podisema. Seejärel tühjendage vesi ja loputage triip. Asetage rups 20 minutiks tagasi keevasse soolalahusesse. Loputage uuesti ja korrake toimingut veel üks kord. Pärast kolmekordset töötlemist peaks ebameeldiv aroom kaduma.
6. Valmistage kaaliumpermanganaadi lahus. Värvus - kahvaturoosa. Asetage arm lahusesse 3 tunniks. Loputa ja riivi jämeda lauasoolaga. Jätke veel 30 minutiks. Loputage voolava vee all ja alustage küpsetamist.
7. Valmistage ammoniaagi ja äädika lahus. Proportsioonid: 1 liitri vee kohta 5 ml ammoniaaki ja sama palju lauaäädikat. Jätke rups 3 tunniks, loputage külmas vees.

Tähtis!

Kui loom on vana, siis on ebameeldivast lõhnast väga raske vabaneda. Seetõttu vali noorelt loomalt pais või muu rups.

Lõhn on paisu keetmise ajal äärmiselt ebameeldiv. Ja see võib levida kogu majas. Seetõttu keetke rupsi vabas õhus - rõdul, verandal, eramaja sisehoovis. Esmalt vala veisemaht keeva veega üle. See lihtsustab eelpuhastusprotsessi.

Ära unusta!

Pärast iga toimingut tuleb tooteid pesta rohke külma jooksva veega.

Vatsa puhastamine on vaevarikas töö. Koduperenaine ei nõua mitte ainult kulinaarseid oskusi, vaid ka teadmisi keemia põhitõdedest.Valmistatud toodet keedetakse veel 5 tundi. Pärast seda on rätik tarbimiseks valmis.