Nägin feijoat turul. Mis mari see on ja mida sellega teha?

Sotšis puhkusel olles ostsime järgmise turureisi ajal sõbraga feijoad. Müüja ei selgitanud õieti, mis marjaga tegu. Ta ütles ainult, et seda tuleks süüa ilma koorimata. Mulle see variant väga ei meeldinud (pehmelt öeldes). Olles veidi kohalikega vestelnud, õnnestus meil selle kohta palju huvitavat teada saada.

Feijoa - mis see on?

Eksootilist feijoa vilja ei saa millegagi segi ajada. Neil on rikkalik kurgivärv, sama varrekujuline saba ja need on munakujulised. Sügisel müüakse Sotšis feijoasid igal nurgal – nii vanaemade kui hulgimüüjate poolt. Väikesed marjad (3–7 cm) on odavamad, suured (10–15 cm) kallimad. Kilogrammi hind algab 40 rublast. ja lõpeb 200–220 rublaga.

Nagu selgub, alustati feijoa kasvatamist suhteliselt hiljuti - 19. sajandi lõpus. Venemaale toodi nad veelgi hiljem. Looduses kasvab madal puu Lõuna-Ameerika subtroopikas. Meie saaki kasvatatakse peamiselt Krasnodari piirkonnas.

Vaatamata oma noorusele on feijoal oma legend:

«Üks noormees armus merekuninga tütresse. Nagu tavaliselt, hakkas ta printsessi kätt paluma. Isa andis nõusoleku, kuid seadis tingimuse: unustada maa igaveseks ja elada elu lõpuni noorelt merel. Nad mängisid suurepärast pulma. Prints elas printsessile kaasa, nad ei kurvastanud, vaid ainult noormehest võttis võimust igatsus kodumaa järele. Ta otsustas põgeneda. Ja just sel hetkel, kui ta kaldale tuli, märkas teda merekuningas.Valitseja oli väga vihane ja karistas printsi - ta muutis ta puuks, mis õitseb armastuse õitega ja kannab vilja koos marjadega, millel on meretuule aroom ja purunenud lootuste maitse.

Feijoa maitse on tõeliselt ebatavaline. See meenutab korraga ananassi, maasikat ja banaani.

Kuidas saab feijoat süüa?

Niisiis, ostsite marja ja tekib küsimus: kuidas seda süüa? Valikuid on 4:

• Koos koorega. Kohalike sõnul tuleb vaid mari ära pesta, vars maha lõigata ja saab suhu pista. Koor sisaldab suures koguses vitamiine, mikroelemente ja eeterlikke õlisid. See sisaldab ka joodi, mille poolest viljad on nii hinnatud. Kuid tasub arvestada, et koore maitse on mõru, hapukas, kokkutõmbav. Minu arvamus: see tarbimisviis ei sobi kõigile. Kui viljaliha on küps ja magus, on kibedus veel talutav. Ja kui feijoa on veidi küps, on maitse sarnane roheliste karusmarjadega.
  
• Lusikaga. Feijoa söömine lusikaga on mugav ja maitsev. Marjad tuleb pesta ja risti lõigata. Järgmisena võtke teelusikatäis ja eraldage viljaliha koorest. Naha ise võib kuivatada ja seejärel teele lisada.
  
• Meega. Imeline kooslus on värsked hapukad marjad ja magus, kuid tervislik mesi. Viljaliha võid lusikaga välja kühveldada ja taldrikul meega segada või lõigatud poolikutele peale valada. Suurema kasu saamiseks purustatakse puuviljad koos koorega segistis ja seejärel magustatakse maitse järgi.
  
• Valmistage jooke, moosi, salateid, kastmeid ja muid roogasid. Minu suureks üllatuseks sobib feijoa hästi mitte ainult puuviljade, vaid ka köögiviljadega. Ja kompoti maitse sellega on lihtsalt jumalik.

Toiduvalmistamise retseptid

Küpsed marjad on kõige parem süüa värskelt. Kuid veidi küpsed sobivad hästi erinevatesse roogadesse.

Proovisin teha feijoa moosi, mitut sorti salateid, pirukat, ahjukana, kala, kompotte, teed ja kastmeid. Jätan retseptid, mis mulle kõige rohkem meeldisid:

• Värskendav kompott.

Valmistamiseks läheb vaja: 300 g feijoat, 500 g küpset küdooniat (õunu), 200 g suhkrut, 2 liitrit vett.

Lõika küdoonia pooleks, eemalda südamik ja lõika viiludeks. Lõikasime feijoal saba ära ja lõikame viljad pooleks. Asetage puuviljad kastrulisse ja lisage suhkur. Vala kuuma vett. Kuumuta keemiseni ja hauta siis kaane all tasasel tulel 15 minutit. Lase seista pool tundi (mida kauem, seda parem). Kompott on imeline nii külmalt kui soojalt.

• Feijoa tee.

Lõika feijoa ja mandariinide koor õhukesteks ribadeks ja seejärel ruutudeks. Kuivatage pannil ükshaaval. Lisage kruusile 1 tl rohelist teed, feijoat ja mandariinikoori. Hauta keeva veega.

Ma joon teed meega. Kuid te ei pea seda maiustama. Jook on väga kosutav (parem kui must kohv) ja aitab ravida külmetust.

• Vitamiini salat.

Koostis: 3 keskmist feijoad, 1 suur tomat, 50 g kõva juustu, 2 spl. lusikad majoneesi (oliiviõli), väike hunnik värskeid ürte, maitse järgi soola ja vürtse.

Lõikasime tomati viiludeks, 1 feijoa koos koorega jämedale riivile ja tükeldame seal rohelised. Valmista kaste: püreesta ülejäänud marjad blenderis, sega majoneesi, soola ja vürtsidega. Salati kastmine. Riivi peale juust.

• Kaste lihale.

Koostis: 200 g feijoat, 25 g suhkrut, 5 g soola, 5 g jahvatatud tšillipipart, 15 g värsket koriandrit, peterselli, kuivatatud majoraani, jahvatatud paprikat, 10 küüslauguküünt.

Koori marjad, lõika 4 ossa ja pane kastrulisse. Vala veidi vett ja hauta pehmeks.Jahvata püreeks ja lisa maitseained, peeneks hakitud ürdid ja küüslauk. Laske 2 tundi tõmmata. See kaste lisab tuttavatele roogadele pikantsust. Sobib igat tüüpi lihale ja linnulihale.

Lõpetuseks annan teile nõu: esmatutvuseks valige küpsed marjad. Need on pehmed. Kui lõikate sellise feijoa, näete, et koor on väga õhuke. Peaaegu kogu ruumi sees hõivab tarretisesarnane magus viljaliha, millel on särav ananassi-maasika maitse. Temasse on raske mitte armuda.

Hilissügisel, kui enamiku juur- ja puuviljade aeg lõpeb, meenutab feijoa oma värskusega suve. Lisaks on mari väga kasulik. Soovitatav on süüa nõrga immuunsuse, ateroskleroosi korral, kilpnäärme normaalseks talitluseks.

Feijoa on ainuke taim, mida saab joodisisalduse poolest võrrelda mereandidega.