Milliseid teravilju tuleb enne küpsetamist pesta ja millised otse pannile valada

Selleks, et puder osutuks maitsvaks ja säilitaks oma kasulikud omadused, peate järgima kõiki selle valmistamise peensusi. Arvatakse, et esmalt tuleb teravilja pesta. Aga kui riisi või tatra puhul pole küsimusi, siis kõik ei pese maisitangud enne küpsetamist. Mõelgem välja, millised on reeglid.

Milliseid teravilju tuleb enne küpsetamist pesta?

Rikkaliku ja maitsva pudru valmistamiseks tuleb peaaegu kõik teraviljad, välja arvatud mõned liigid, enne keetmist pesta. Kõvad terad on mõttekas loputada veega. Kuigi toodete pakkimise kaasaegsed tehnoloogiad vastavad hügieenistandarditele, on parem seda ohutult mängida.

Terade pesemine on vajalik selleks, et välja pesta:

• tolm;
• võõrlisandid;
• kestad.

Pärast küpsetamist näeb roog välja esteetiliselt meeldiv ja see on oluline punkt.

Enne küpsetamist tuleb pesta:

• riis;
• tatar;
• hirss;
• oder;
• kõik kaunviljad (oad, herned, läätsed, kikerherned, mungoad jne).

Riis, pärl oder ja hirss tuleb loputada mitmes vees.

Pesemisomadused

Hirss, riis ja herned pestakse jahususe eemaldamiseks. Tänu sellele ei moodusta need küpsetusprotsessi käigus pinnale vahtu ega kleepu kokku.

Herneste, riisi ja odra paremaks küpsetamiseks on soovitatav neid mitu tundi leotada, et need hästi paisuks. Pärast seda pestakse teraviljad uuesti, täidetakse puhta veega ja pannakse tulele küpsema.

Milline peaks olema vee temperatuur?

• Riisi ja hirssi on soovitav loputada ainult külma veega.
• Soe vesi sobib kaerahelbe-, pärl-odra- ja nisuteraviljade pesemiseks. Tatar tuleb ka sooja veega pesta. See aitab eemaldada kibedust.

Lisandite paremaks eraldamiseks võite aidata käega, liigutades vees peopesa ringi. Pärast loputamist peab vesi mahutis olema selge.

Milliseid teravilju ei pea enne toiduvalmistamist pesta?

Enne toiduvalmistamist ärge loputage peeneid teri veega:

• Manna ja valtsitud kaerahelbed. Nad imavad koheselt niiskust ja hakkavad paisuma.
• Bulgur - See on pooltoode. Ettevalmistavas etapis on see juba kuumtöödeldud. Esiteks, madalal temperatuuril terad aurutatakse, seejärel kuivatatakse põhjalikult. Pärast koorimist terad purustatakse. Tegelikult teravilja ei keedeta, vaid valatakse ainult keeva veega ja lastakse paisuda (piisab 20 minutist). Seetõttu ei vaja bulgur eelpesu.
• Kuskuss on nisust valmistatud toode. Õigem oleks öelda, töödeldud mannast (see on ka nisutoode). Kuskussi saamiseks pritsitakse manna tootmisel kergelt veega üle. Pealt on pulbristatud nisujahuga. Jahu kombineeritakse mannaga, mille tulemuseks on suurema läbimõõduga terad - kuni 1 mm. Nagu protsessist juba selgub, ei tohiks kuskussi loputada.
• Maisi tangud Samuti ei ole soovitatav enne toiduvalmistamist loputada ega leotada. Soovitav on see lihtsalt välja sorteerida ja eemaldada kestad, lisandid ja muu praht. Kui maisitangud on niisked ja kortsus, võid neid ahjus kuivatada. Vastasel juhul võivad ilmuda putukad.
• Odratangud. Seda saadakse odraterade purustamisel. Yachka on teravate nurkadega lõige, mis sisaldab palju tärklist.Just seetõttu ei soovitata odrakruupe pesta.

Arvatakse, et peent purustatud materjali on raske pesta. Väikese prahi, lisandite ja pulbrilise tolmu eemaldamiseks võib teravilja sõeluda läbi sõela. Valmis puder võib olla kas viskoosne või murenev.

Vaatasime peamisi pesemist vajavaid teraviljaliike ja selgitasime välja need, mis täiendavat puhastamist ei vaja. Loodame, et see teave on teile kasulik.