Millest valmistatakse saagotera ja milliseid putrusid sellest valmistatakse?

Saago on tärklisest saadud tera. Oma nime sai see saagopalmi auks, mille tüvest ammutatakse algsed toorained. Tulemuseks on väikesed valged terad, mis meenutavad kujult palle. See on väga kasulik toode, mille kasutamine avaldab positiivset mõju mitte ainult seedesüsteemile, vaid ka närvisüsteemile.

Saago teri kasutatakse aktiivselt toiduvalmistamisel. Sellest valmistatud toidud võivad olla mitte ainult lisandid, vaid ka maiustused. Teravilja kõige olulisem kvaliteet on selle võime toiduvalmistamise ajal oluliselt suureneda. Seetõttu toimib see paljudes roogades paksendajana.

Millest saagot tehakse?

Nüüd, kui teame, mis on saago, saame selle tootmisprotsessi lähemalt vaadata. Oleme juba lühidalt vastanud küsimusele, millest teravili on valmistatud. Saagopalmid on palmipuu eriliik, mida esindab vaid 15 liiki. Neid võib kohata mitmes kohas maailmas. Nende hulgas:

• Tai.
• Fidži saar.
• Kagu-Aasias.
• Malai saarestik.
• Uus-Guinea.

Sobivates kliimatingimustes kasvatavad inimesed selliseid taimi tahtlikult. Erinevates piirkondades kasutatakse palmi erinevaid osi. Kuid sellise põllumajanduse üks peamisi eesmärke on toiduainete tootmine. Ühelt puult saab 800 kg toorainet, millest pärast töötlemist saab 150 kg saago teravilja. Kohaliku elanikkonna jaoks on see toode dieedi aluseks.Lisaks saate saagost raha teenida, kuna teri müüakse aktiivselt teistesse riikidesse.

Huvitav fakt! Saagopalm võib oma elutsükli jooksul vilja anda ainult üks kord. See juhtub 7-15 aastat pärast istutamist. Seejärel raiutakse puu maha ja tüvesse kogunenud tärklist kasutatakse teravilja valmistamiseks.

Mida sisaldab 100 grammi saagoterad?

Saagot võib liigitada üsna kõrge kalorsusega teraviljade hulka. Ja see pole üllatav, sest see on valmistatud tärklisest. Toote toiteväärtus on 350 kcal 100 grammi kohta. Paljude jaoks on oluline ka jaotamine makro järgi:

• 16 grammi valku.
• 70 grammi süsivesikuid.
• 1 grammi rasva.

Samuti sisaldab portsjon 14 g vett ja 2 g tuhka. See maius sisaldab ka kasulikke vitamiine ja mikroelemente. Nende täpset sisaldust 100 grammis teraviljas näete allolevast tabelist.

Saago sisaldab ka muid kasulikke komponente, kuid väiksemas koguses. Kuna ühegi aine sisaldus ei ületa päevanormi, võite selliseid teravilju süüa pidevalt, muretsemata portsjonite suuruse pärast. Kuigi tasub mõelda viimasele, sest on oluline lisada iga roog kalorikogusse.

Saago terade tüübid

Tegelikult paistab toiduvalmistamisel silma ainult üks saagotüüp. Saagopuid pole aga piisavalt, et kogu maailmale päris teravilja pakkuda. Lisaks kasvavad palmipuud ainult mõnes kaugemas piirkonnas. Seetõttu, et mitte kulutada raha transpordile, pakuvad mõned tootjad saago otseseid analooge, mis on valmistatud sama tehnoloogia abil, kuid erinevatest toorainetest.

Selle tulemusena leiate riiulitelt:

• Klassikaline variant. See on valmistatud palmipuu sisemisest osast. Tulemuseks on väikesed valged pallikesed, millel pole loomulikult mingit maitset. Toidule lisamisel antakse neile maitse läbi vürtside ja kastmete.
• Tapiokk. Seda toodet võib nimetada ka mitmeks saagoks, kuna teravilja valmistamise meetod on väga sarnane. Kuid toorained on erinevad - sel juhul kasutatakse manioki põõsa juuri. Looduses on see taim mürgine, kuid spetsiaalne töötlemine aitab vabaneda toksiinidest ja saada tervislikku dieettoitu.
• Kartuli versioon. Siin võetakse täpselt samamoodi aluseks tärklis, ainult mitte palmipuudest, vaid kartulist. Esimest korda hakati sellist toodet tootma NSV Liidus. Selgub, et see on imporditud teravilja üsna odav analoog. Tõsi, see on eeliste osas mõnevõrra madalam.
• Maisi saago. Ka maisitõlvik sisaldab palju tärklist. Seega pole üllatav, et nad otsustasid selliseid tooraineid kasutada troopilise teravilja analoogi tootmiseks.

Maisi ja kartuli analoogid on välimuselt väga sarnased algse saago versiooniga. Need erinevad ainult vaevumärgatava varjundi poolest. Kuid selliste teraviljade keemiline koostis on täiesti erinev. Hind on ka väga erinev.

Mida valmistatakse saago teradest: 10 populaarset rooga

Saago pole põhjapoolsetel laiuskraadidel nii levinud kui kaerahelbed või näiteks tatar. Kuid tänu oma neutraalsele maitsele saab seda kasutada mitmesugustes roogades.

siin on mõned näidised:

• Vorst. Selliseid teri lisatakse sageli omatehtud vorstidele. See muudab tekstuuri elastsemaks ja lisab maiuspalale eeliseid. Roa saad muuta dieediliseks, valides põhikomponendiks kanafilee. Võid lisada ka näiteks rasvast sealiha.Siis osutub toit vähem tervislikuks, kuid uskumatult maitsvaks.
• Sapso. See on mittestandardne roog magusas kastmes marineeritud teraviljade, köögiviljade ja lihaga. Tulemuseks on väga mahlane ja isuäratav seitse ning tänu lihamahladele muutub saago vähem neutraalseks.
• Piimasupp. Paljud inimesed on seda suppi vihkanud juba lasteaiast saati. Kuid edu võti on proovida seda uuel viisil valmistada. Koos mandlite ja saagoga omandab see toit hoopis teistsuguse maitse, mida saavad nautida paljud.
• Pohlasupp. Veel üks ebatavaline versioon hautisest. Pohladel on väga särav maitse ja paljud teraviljad moodustavad sellega mitte eriti meeldiva kontrasti. Saago on antud juhul ideaalne variant. Teravilja lisamine muudab toidu rammusamaks ning peen maitse sobib hästi marjase hapukusega.
• Puder. Sellele tüübile sobib kõige klassikalisem mis tahes teravilja keetmisviis. Ainus asi, mida on oluline arvestada, on see, et saagol pole peaaegu mingit oma maitset. Seetõttu peate tõelise delikatessi saamiseks mõtlema vürtsidele ja lisanditele.
• Suflee. Massi stabiilsemaks muutmiseks ja volüümi lisamiseks lisatakse sufleele sageli lisakomponente. Neutraalse maitsega pallid, mis imbuvad ja laienevad, on suurepärane võimalus.
• Pilaf. Selle retsepti klassikaline versioon sisaldab riisi, kuid pilafi saate muuta veelgi tervislikumaks ja huvitavamaks, kui asendate selle eksootilise tootega. Kõige sagedamini kasutatakse seda võimalust taimetoitude jaoks.
• Jahvatatud liha. Üllataval kombel saab sellest tootest lihale isegi taimetoidu aseaine, mis sobib kotlettidesse ja muudesse soojadesse roogadesse. See retsept ei sobi aga veganitele, kuna selles kasutatakse mune.
• Täidetud õunad. Väga kasulik retsept, mis pole veel rahva seas eriti populaarne. Nii lapsed kui täiskasvanud armastavad küpsetatud õunu. Ja saagotäidis aitab muuta tavalise loodusliku magustoidu veelgi huvitavamaks.
• Puuviljasupp. See idee võib mõnele tunduda metsik, kuid proovige seda üks kord ja te armute sellesse suppi kindlasti. Lisakomponendina sobivad kõige paremini kirsid oma erksa maitse ja mahlarohkuse tõttu.
• Pajaroog. Seda toitu valmistatakse kõige sagedamini toote kartulist valmistatud versiooniga. See asendab suurepäraselt kartulit pajaroas, aidates muuta roa dieetlikumaks ja huvitavamaks.

Üldiselt võib saagot kasutada mis tahes muu neutraalse maitsega teravilja asendajana. See toimib ka lisandina või pearoana. Kuid sel juhul ärge unustage lisaaineid, et toit oleks isuäratav.

Kuidas valida poest kvaliteetseid saagoterad

Kvaliteetse teravilja valimine pole keeruline. On vaid mõned aspektid, millele peate tähelepanu pöörama:

• pakett. Õhuga kokkupuutel saago rikneb kiiresti, seega peaks hea toote pakend olema vaakum ja suletud.
• Parim enne kuupäev. See näitaja on oluline kõikide toiduainete puhul. Isegi kui järgitakse kõiki ladustamisreegleid ja kasutatakse sobivat pakendit, võivad need aja jooksul halveneda.
• Puhtus. Reeglina on teraviljakastidel ja kottidel läbipaistev ala, mille kaudu näete teravilja. See peaks olema valge ega sisalda tarbetuid lisandeid.

Samuti on oluline vaadata toorainet, millest teravilja valmistatakse. Kui soovite saada klassikalist versiooni, peaksite lisaks kontrollima, et toode ei oleks valmistatud kartulist või maisist.