Mida teha hapuks läinud piimaga - kasulikke ideid ja retsepte

Kogenud koduperenaised ei näe hapupiimas probleemi. "Kislyak" pole vähem kasulik. Selle kasutamiseks on kümneid viise. Hapupiimast saate valmistada palju maitsvaid roogasid või teha maski juustele, näole või kehale. Selles sisalduvad kasulikud ained ja piimhappebakterid aitavad tugevdada aia taimi ja noorloomi. Lõpuks võib hapupiim laudlinalt plekke eemaldada...

Hapupiimaga valmistatud toidud

Enamik inimesi ei mõtle kaua, mida hapupiimast valmistada. Enamasti on see:

• pannkoogid;
• pannkoogid;
• pirukad;
• koogikesi.

Küpsetamine valmistatakse hapupiimaga standardsete retseptide järgi, välja arvatud kaks punkti: seda tuleb kuumutada 30 kraadini ja soodat ei kustutata äädikaga.

Me ei anna retsepte, mida kõik juba teavad. Siin on haruldasemad võimalused:

• Kodujuust.

Vahusta muna 1 tl soolaga, kuni tekib kerge vaht. Vala see kastrulisse, lisa 1 liiter hapupiima, 1 tl paprikat või muid maitseaineid. Sega ja lase madalal kuumusel keema tõusta. Kui segu kalgendub helvesteks ja vadak on eraldatud, kurna see läbi 3-4 kihi marli vooderdatud kurni. Sega lusikaga. Seo tihedalt marli ja aseta surve alla. Lase juustul 8–24 tundi külmkapis rõhu all seista.

• Marinaad liha jaoks.

Sega 700 ml hapupiima 1 spl. lusikatäis soola, 1 tl jahvatatud musta pipart. Koori 3 sibulat ja lõika 1 cm laiusteks rõngasteks.Lisa marinaadile. Viimase lihvi on väike hunnik siniseid viinamarju. Aseta lihatükid marinaadi ja jäta 5-7 tunniks külmkappi seisma.

• Leib.

Sega klaas hapupiima, 1 muna, 1 tl suhkrut, 20 g presspärmi. Lisa 250 g jahu. Segage ja jätke 20 minutiks soojaks. Lisa 1 spl. lusikatäis päevalilleõli, 1 tl soola ja 250 g jahu. Sõtku tainas, kata rätikuga ja hoia 1 tund soojas kohas. Pühkige välja, asetage pannile ja küpsetage 35 minutit. Küpseta leiba 200 kraadini eelsoojendatud ahjus 1 tund.

Ilu retseptid

Hapupiim sisaldab piimhapet, PP-vitamiini ja palju teisi bioloogiliselt aktiivseid aineid. Sellel põhinevad maskid aitavad normaliseerida rasust nahka, muuta selle elastseks ning juuksed läikivaks ja tugevaks.

Populaarsed iluretseptid hapupiimaga:

• Juuksemask. Klopi lahti 1 muna, lisa 2 spl. lusikad hapupiima, 1 spl. lusikatäis kastoor- või takjasõli. Leota juukseid ja peanahka. Jätke korgi alla 1 tund. Loputage maha jaheda veega.
• Mask näole. Segage 1 osa hapupiima ja 2 osa keedetud rohelist teed. Leota vatipadjakesed ja aseta näole. 15 minuti pärast eemaldage ja peske sooja veega.

Laudlinadelt plekkide eemaldamine

Kui lumivalge laudlina on oma välimuse kaotanud, sellel on puuvilja-, veini-, hallitus- või triikraua kõrbemisjälgi, tuleb seda üleöö hapupiimas leotada. Pärast seda peske seda nagu tavaliselt. Kangekaelsed plekid kaovad!

Kui laudlina on õlilina, tuleks hapupiima teistmoodi kasutada. Leotage vatitups ja hõõruge õlilappi. Laudlina särab nagu uus ja muster sellel muutub heledamaks.

Hapupiim aias ja aidas

Majapidamises on hapupiim asendamatu kaup.Kiireks kasvuks söödetakse neid noortele loomadele: küülikud, kanad, põrsad, vasikad. Samuti on kääritatud piimajook imetavatele emadele väga kasulik. Tihti antakse seda kanadele, et aidata neil paremini muneda.

Hapuhappega söötmist kasutatakse köögivilja- ja puuviljakultuuride ning dekoratiivtaimede puhul. Hoiab ära hilise lehemädaniku, kärntõve, rooste ilmnemise, kaitseb lehetäide eest, kiirendab kasvu, õitsemist ja viljade küpsemist.

Milliseid toidulisandeid saab teha hapupiimaga?

• Kiduratele taimedele. 2 liitrit fermenteeritud piimatoodet lahustage ämbris vees. Kastke taimi, mis on kidurad või juurtest rippuvad. Efekti suurendamiseks võite lahusele lisada pärmi ja tuhka.
• Hilise lehemädaniku ennetamiseks. Lisa ämbrile veele 1 liiter hapupiima, 1 tl ammoniaaki, 5 tilka joodi. Piserdage lahusega taimede lehti ja kastke ka põõsaste all olevat maad.
• Munasarjade väljanägemise kiirendamiseks. 1 liitrile hapupiimale lisa 1 liiter vett ja 1 tl boorhapet. Pihustage enne õitsemise algust. Söötmine soodustab taime loomulikku küpsemist.

Küsimused ja vastused

Millal ei tohiks hapupiima kasutada?

Kui jook on tugeva ebameeldiva lõhnaga, kollakashalli värvi või mõru maitsega, võite selle ainult ära visata.

Kas hapupiimaga küpsetamine on ohutu?

Jah. Kui piim on korralikult hapu, osutub see jogurtiks. Seda juuakse ja kasutatakse toiduvalmistamisel. Kui aga kahtlete piima kvaliteedis, on see toatemperatuuril seisnud üle 2 tunni, siis on parem toorjogurti söömisest keelduda. Kasutage seda saiakeste või muude kuumade roogade valmistamiseks. Kuumtöötlus neutraliseerib kahjulikud mikroorganismid.

Kuidas aru saada, kas piim on hapuks läinud?

Hapu lõhna järgi.Vahel juhtub, et piim tundub värske, aga keetes kalgub helvesteks. Kogu mahu riknemise vältimiseks valage piim lusikasse ja hoidke seda tule kohal, kuni see keeb.

Hapupiim on sama väärtuslik toode kui värske piim. Selles sisalduvat laktoosi töötlevad bakterid, mis muudab joogi organismis paremini omastatavaks. Selleks, et jogurt oleks joogikõlbulik, tuleb toodet teadlikult kääritada. Keeda 1 liiter värsket piima, lisa spl. lusikatäis poejogurtit ja jäta lauale klaasnõusse tihedalt suletava kaane alla. 12–24 tunni pärast pane maitsev paks jogurt külmkappi.