Makadaamia – mis pähkel see on ja miks tasub seda proovida?

Makadaamia pähklit, mille eeliseid arstid ja toitumisspetsialistid on pikka aega uurinud, peetakse maailma kõige kallimaks. Tema kodumaa on Austraalia. Tänapäeval kasvavad makadaamiapuud vaid troopikas, kus termomeeter ei lange kunagi alla +5°C. Nad on väga vastuvõtlikud kahjuritele ja haigustele ning hakkavad vilja kandma alles 8.–10. Kuid maitse poolest ei anna makadaamiaga võrrelda ükski teine ​​pähkel.

Makadaamiapähkli välimus, maitse ja aroom

Makadaamia pähklid on üks õlisemaid pähkleid maailmas. See meenutab värvilt valget šokolaadi ja maitseb nagu sarapuupähklid magusate vanilje nootidega.

Mutri läbimõõt on 1,5–3 cm, kest on väga kõva. Seetõttu tehakse mõnikord sellele sälk ja rakendatakse võtit. Kest lõhnab nagu kakao.

Makadaamia toiteväärtus ja keemiline koostis

Makadaamia on pähklite hulgas liider kalorsuse poolest. 100 g sisaldab kuni 720 kcal.Toitainetest on ülekaalus rasvad, eriti monoküllastumata rasvad: palmitoleiin- ja oleiinhape. Kuid viimaseid peetakse kehale kasulikuks, kuna need vähendavad kolesterooli taset veres.

Pähkel sisaldab ka oomega-3 rasvhappeid. 100 g - 23% päevasest väärtusest. Omega-3 kasulikud on veresoontele, ajule ja vähendavad põletikku kehas.

Makadaamia pähklid sisaldavad vähe süsivesikuid ja valke. Kuid pähklis on palju lahustuvaid kiudaineid. Tänu neile mõjub toode positiivselt seedimisprotsessidele seedetrakti alumises osas, leevendab kõhukinnisust ja annab inimesele kauakestva täiskõhutunde.

Makadaamia sisaldab palju vitamiine, makro- ja mikroelemente. Peamised koostises olevad ained on loetletud tabelis.

Tabel 1. "Makadaamia pähklite keemiline koostis"

TOP 5 kasulikud omadused

Makadaamia on pähklite seas liider mitte ainult hinna, vaid ka kasuliku mõju poolest kehale. Kui lisate sellise toote oma dieeti, saate ennetada paljusid kroonilisi haigusi ja pikendada oma eluiga.

1. Säilitab ilu ja nooruse

Makadaamia on naistele väga kasulik. See imepähkel stimuleerib kollageeni sünteesi, kiirendab epidermise rakkude uuenemist ja parandab vere mikrotsirkulatsiooni. Selle tulemusena tundub nahk värske ja pingul ning uute kortsude teke aeglustub.

Monoküllastumata rasvhapped toidavad juuksefolliikulisid, muutes lokid paksemaks, tugevamaks ja läikivamaks. Selle väärtusliku pähkli korrapärase tarbimisega saate lahti lõhenenud otstest.

Teadlased on makadaamia tuumades avastanud palju antioksüdante (eriti polüfenoole). Need ained kaitsevad keharakke vabade radikaalide negatiivse mõju eest. Antioksüdandid aeglustavad vananemist ja takistavad pahaloomuliste kasvajate teket.

2. Tugevdab luid ja hambaid

Makadaamia on luukoe ehituses osalevate makro- ja mikroelementide looduslik ladu: kaltsium, fosfor, mangaan, vask.Lihas-skeleti süsteemi haiguste (osteoporoos, osteokondroos) ennetamise seisukohalt ei jää pähkel alla isegi piimatoodetele.

Tänu suurele rasvhapete kontsentratsioonile imenduvad pähklituumadest saadavad mineraalid suurepäraselt. Need toovad kasu pigem luudele kui ladestuvad neerudesse liiva ja kividena.

3. Parandab seksuaalfunktsiooni

Meestel suurendab pähkel vereringet vaagnaelundites, avaldab positiivset mõju spermatosoidide elujõulisusele ja suurendab füüsilist vastupidavust. Need omadused koos võivad parandada intiimset elu ja reproduktiivfunktsiooni.

Naistele tuleb kasuks ka Austraalia pähkel. Toode sisaldab rasvu, mis osalevad mitmete suguhormoonide tootmises. Seetõttu tunnevad naised end toote kasutamisel paremini ja libiido tõuseb.

4. Vähendab südame- ja veresoonkonnahaiguste riski

Esiteks soovitavad arstid ateroskleroosi ennetamiseks süüa makadaamiat üle 50-aastastel inimestel. Pähkel puhastab veresoonte seinu madala tihedusega lipoproteiinidest. Just see rasvade klass aitab kaasa "halva" kolesterooli ladestumisele veres.

Tänu kõrgele kaaliumisisaldusele hoiavad makadaamia pähklid ära vererõhu tõusud. Ja magneesium tugevdab südamelihaseid. Pähkli teine ​​kasulik omadus on see, et see vedeldab verd ja vähendab seeläbi trombide tekkeriski.

5. Kaitseb närvisüsteemi

Makadaamia pähklid sisaldavad palju B-vitamiine, mis tähendab, et pähkel parandab ajutegevust ja toetab närvisüsteemi stabiilset talitlust. See aitab vältida depressiooni, kroonilise väsimussündroomi ja seniilse dementsuse teket. Mõnel inimesel aitab peotäis pähkleid isegi peavalu ja migreeni leevendada.

Võimalik kahju makadaamiale

Makadaamia tarbimise absoluutsed vastunäidustused on individuaalne talumatus ja allergiad. Kuigi kõrvaltoimed esinevad äärmiselt harva. See on tingitud asjaolust, et troopilised pähklid sisaldavad vähe valke potentsiaalsete allergeenide klassist.

Arstid soovitavad piirata pähklite tarbimist inimestel, kes põevad gastriiti ja haavandeid (ägedas staadiumis), kõhunäärme- ja maksahaigusi. Põhjus on selles, et selliste inimeste organism ei seedi hästi rasvarikkaid toite.

Liigsetes kogustes kahjustab makadaamia teie figuuri. Lõppude lõpuks on see pähkel väga kaloririkas.

Toode on koertele mürgine ja seetõttu on see nende dieedis rangelt vastunäidustatud.

Kui palju pähkleid saab päevas süüa?

Toitumisspetsialistid soovitavad süüa mitte rohkem kui 20 g makadaamiat päevas. See on umbes 7 pähklit. Need sisaldavad 140 kcal, mis võrdub 100-grammise veisehautisega.

Parem on toodet tarbida päeva esimesel poolel, et kehal oleks aega saadud energia ära kasutada. Pähkleid ei ole soovitav kombineerida teiste rasvaste toiduainetega: kõva juustu, piima, praelihaga.

Kust osta pähkleid, kuidas neid valida ja säilitada?

Makadaamiapähkleid tavapoodidest osta ei saa. Seda väärtuslikku toodet peate otsima järgmistest kohtadest:

• kõrge hinnasegmendiga hüpermarketid;
• pähkli- ja veganbutiigid;
• veebipõhised tervisetoidupoed.

Hinnad algavad 130-140 rubla. koorega pähklite ja 480–500 rubla eest. puhastatud tuumade jaoks. Mõnikord võite leida odavamaid valikuid. Kuid suure tõenäosusega on tegemist sarapuupähklitega, mitte makadaamiaga.

Kõige kasulikumaks peetakse koorega pähkleid. Neil on ühtlane tume šokolaadivärv ilma naastuta ja veidi kakao lõhn. Raputamisel ei ole kuulda, kuidas kahurikuule seinu lööb.Pähkleid säilitatakse koorega jahedas ja kuivas kohas kuni 1 aasta.

Kvaliteetsed kooritud tuumad on heleda kreemika värvusega ja tugeva pähklise aroomiga. Neil ei ole pragusid, tumedaid laike ega hallitust. Kooritud pähkleid on soovitav säilitada vaakumpakendis või klaaspurgis. Säilivusaeg toatemperatuuril on 2-3 kuud ja külmkapis kuni kuus kuud.

Makadaamia kasutamine toiduvalmistamisel

Pähklit süüakse toorelt või röstitult. Enne kasutamist on soovitatav seda 30–60 minutit vees leotada. See lihtne protseduur aktiveerib tuumades olevad kasulikud ained.

Makadaamiat lisatakse eliitsortidele šokolaadile, kommidele, küpsistele ja juustukookidele. Need pähklid sobivad väga hästi naturaalse kohvi ja veiniga kangendatud šerriga.

Kodus saate 5 minutiga valmistada maitsva puuviljasalati. Valmistage ette järgmised koostisosad:

• makadaamia pähklid - 20 g;
• pirnid - 2 tk;
• banaan - 1 tk;
• värsked maasikad - 5-6 tk.

Lõika banaanid väikesteks tükkideks ja külmuta. Seejärel blenderda pähklitega blenderis püreeks. Tükelda pirnid ja maasikad kaunilt. Kastke puuviljad banaanipähklikastmega.

Makadaamiaõli eelised

Rasvane makadaamiaõli sisaldub sageli vananemisvastases kosmeetikas. Kuid saate seda osta ka puhtal kujul. See looduslik vahend aitab tõesti teie ilu heaks:

• kõrvaldab ärrituse ja koorumise;
• kaitseb nahka UV-kiirguse negatiivsete mõjude eest;
• aitab võidelda tedretähnide ja vanuselaikude vastu, muudab jume heledamaks;
• takistab rakumembraanide hävimist, aeglustab uute kortsude teket;
• toidab ja niisutab nahka, annab sellele värske ilme ja elastsuse.

Kosmeetikud soovitavad kasutada makadaamiaõli, mis on lahjendatud kontsentratsiooniga mitte üle 10%. Võid segada oliiviõliga, lisada neutraalsele kreemile või omatehtud näomaskile.

5 huvitavat fakti makadaamia kohta

Inimesed Venemaal ja teistes SRÜ riikides on makadaamiaga veel vähe tuttavad toote kõrge hinna tõttu. Oma erudeerituse taset saate tõsta, lugedes huvitavaid fakte Austraalia pähkli kohta:

• Tootmine

Tänapäeval pärineb 60% maailma makadaamiatoodangust Hawaiilt USA-s, mitte Austraalias. Lisaks kasvab pähklipuu Brasiilias ja Lõuna-Aafrikas.

• Hind

Makadaamiat pole mitte ainult raske kasvatada, vaid ka koristada. Puude kõrgus ulatub 20 meetrini. Üks inimene võib päevas koguda maksimaalselt 100 kg pähkleid. See asjaolu mõjutab hinda: keskmiselt maksab kilogramm koorega pähkleid maailmas 30 dollarit.

• Meditsiiniline kasutamine

Iidsetest aegadest on Austraalia aborigeenid andnud pähklit haigetele inimestele, et kiirendada paranemist, ja arengupeetusega lastele. See tava kestab tänapäevani.

• Lugu

19. sajandil kasutasid inimesed Austraalias maksete tegemiseks teise valuutana makadaamiat.

• Ühend

Meedia armastab sageli kiita makadaamiapähkleid nende kõrge E-vitamiini sisalduse eest. Kuigi tegelikult jääb toode selle näitaja poolest teistele pähklitele (eelkõige kreeka pähklitele ja sarapuupähklitele) oluliselt alla.

Seega on makadaamia pähkel, mis väärib paljudes aspektides tiitlit "parim". See on uskumatult maitsev, aromaatne, kasulik tervisele ja ilule. See toode väärib kindlasti kohta dieedis. Kallist hinda kompenseerib see, et päevas piisab väikese peotäie pähklite söömisest. Seetõttu ei tohiks te endale makadaamia söömise naudingut keelata.