Kas see oli üldse võimalik? Kotis omleti valmistamise meetodid

Prantsuse keelest tõlgituna tähendab omlett “praemuna” – üle maailma levinud rooga, millel on rohkem kui sada valmistamisvõimalust (itaalia frittata, hispaania tortilla, valgevene masturbatsioon). Tavaliselt praetakse munamass pannil või küpsetatakse ahjus, aga eriti õrn on pannil küpsetatud kotis olev omlett. Lopsakas, õrna aroomi ja maitsega – seda saab isegi magustoiduks serveerida, lisades soola asemel suhkrut. Maitsva roa valmistamiseks järgige lihtsaid samm-sammult juhiseid.

Toiduvalmistamise omadused

Peamine erinevus keedetud omleti ja praetud või küpsetatud omleti vahel on selle uskumatult õrn struktuur. See osutub homogeenseks, ilma krõbeda kooreta, ei sisalda tilkagi õli ja seetõttu peetakse seda dieediks.

Milliseid selle valmistamise saladusi peate teadma?

• Kilekott. Üks vastuolulisemaid atribuute. Mõni ütleb, et tavaline kilekott omleti keetmiseks ei sobi, sest kuumutamise käigus eraldub sellest kahjulikke kemikaale ja see sulab pikemal keetmisel. Teised on selles edukalt küpsetanud aastaid ega ole märganud negatiivseid tagajärgi. Selge on vaid üks – küpsetushülsi kasutamine on turvalisem ja praktilisem, sest see on loodud spetsiaalselt toidu valmistamiseks ja talub kõrgeid temperatuure. Aga kui teil seda käepärast pole, sobib tavaline tsellofaan.
• Et omlett ei lekiks. Kui valik on tehtud kilekoti kasuks, tuleks jälgida, et see oleks piisavalt tihe ja terve, ilma aukudeta. Et olla kindel, on parem võtta 2 kotti - kui üks lekib, hoiab teine ​​omletti kinni ja ei lase sellel pannil laiali valguda.
• Et pakk ei lõhkeks. Pärast munamassi kotti valamist tuleks võimalikult palju õhku välja lasta ja seejärel tihedalt kinni siduda. Vastasel juhul paisub kott kuumutamisel tugevasti ja võib lõhkeda.
• Kuum aur. Värskelt valmistatud omletti kilest eemaldades tuleks olla ettevaatlik. Lõike tegemisel võib kuuma aurupilv välja pääseda ja teie käe või näo kõrvetada.
• Maitsva omleti saladused. Erilise õhulisuse huvides tuleks roog valmistada jahutatud munadest. Lihtsalt segage munad kergelt piimaga ja saate kahevärvilise valge ja kollase omleti. Mida rohkem piima, seda pehmem on konsistents. Kui lisada 3 munale supilusikatäis jahu, tuleb omlett eriti kohev ja rahuldav.

Omlett on tervislik dieettoit. Seda soovitatakse sportlastele, lastele ja seedetrakti haigustega inimestele. Selle kasulikkuse suurendamiseks ja maitse täiendamiseks on munamassi hea küpsetada erinevate täidistega - ürdid, kõva juust, paprika, tomat, porgand, kapsas (brokkoli või lillkapsas), liha, seened. Magus omlett kotis banaanidega on väga maitsev ja tervislik.

Kuidas valmistada kotis omletti

Kotis saab küpsetada peaaegu iga omletti: veega, köögiviljadega, singiga ja tuttavat piimaga. Ainus asi, mida pead tegema, on mitte valada munasegu praepannile, vaid asetada see kotti ja seejärel keevasse vette.

Vaatame, kuidas valmistada keedetud omletti, kasutades näitena klassikalist retsepti. Kasutame:

• kanamunad - 4 tk;
• piim - 100 ml;
• sool - 0,5 tl või maitse järgi.

Samm-sammult juhised:

1. Aseta tulele pooleldi veega täidetud kastrul. Veenduge, et see oleks piisavalt suur omleti ja vee mahutamiseks.
2. Murra munad kaussi, lisa sool.
3. Vahusta segu vispli, kahvli või mikseriga (1-2 minutit).
4. Lisa munadele piim.
5. Klopi kõik uuesti läbi (2-3 minutit).
6. Valage segu kotti ja sulgege tihedalt.
7. Asetage kott keevasse vette.
8. Alanda kuumust madalaks ja kata pann kaanega.
9. 10 minuti pärast on omlett valmis. Lõika kott välja ja serveeri roog.

Kui omlett on valmistatud täidisega, võib küpsetusaeg pikeneda. Et köögivilja- või lihatükid oleksid valmis ning muutuksid sama pehmeks ja pehmeks kui munapuder ise, küpsetatakse rooga 10-15 minutit kauem. Veelgi parem, lisage valmis või poolvalmis koostisosi.

Omlett kotis mikrolaineahjus

Kui kodus on mikrolaineahi, siis muutub kotis omleti keetmine veelgi kiiremaks ja lihtsamaks. Pole vaja panni välja võtta ja vett keeta. Nõusid ei pea üldse määrima.

Kuidas valmistada omletti mikrolaineahjus 5 minutiga?

1. Võtke küpsetushülss või tavaline paks kilekott (mikrolaineahjus soojendatakse ainult toitu, seega pole munamassi jaoks anuma valimine kriitiline).
2. Murra 4 muna otse kotti, lisa maitse järgi soola.
3. Sulgege kott käega ja raputage tugevalt.
4. Vala pool kruusi piima ja raputage kotti uuesti 7-8 korda.
5. Siduge ülaosa sõlme, vabastades õhku.
6. Asetage munasegu kott mikrolaineahju ja seadke võimsuseks 900-1200 W. Küpsetusaeg - 3-5 minutit.

Mikrolaineahjus küpseb tahke täidisega kotis omlett kiiresti ja hästi. Isegi kui valite retsepti vorsti ja juustuga, ei tohiks te küpsetusaega pikendada.

Kotis küpsetatud omletil on oma lugu. Arvatakse, et selle klassikalise roa valmistamise versiooni leiutasid telkimishuvilised või lihtsamalt öeldes inimesed, kes puhkavad suvel "metslastena" minimaalsete mugavustega telkides. Menüü kuidagi mitmekesistamiseks tekkis neil idee küpsetada munapuder malmpotis veega. Nad segasid munad, veidi vett, juustu ja ürte, mässisid segu kilekotti ja keetsid lihtsalt ära. Sellest ajast alates on roogi viimistletud ja see on valmistatud spetsiaalses varrukas, mis on mõeldud pannil või mikrolaineahjus küpsetamiseks. Nii omandab omlett erilise õrnuse, kerguse ja säilitab kõik oma kasulikud omadused!