Kuidas kiiresti 70% äädikhappest 9% äädikat valmistada?

70% äädikhappest on väga lihtne valmistada 9% äädikat. Peate lahjendama 2 supilusikatäit essentsi klaasis vees. Paljud koduperenaised ostavad tahtlikult ainult kontsentraati, keeldudes igavesti kasutamast lauaäädikat. Lõppude lõpuks, teades õigeid proportsioone, võite ühest pudelist saada mis tahes tugevusega äädikhapet - 3 kuni 69%.

Kuidas äädikhapet õigesti lahjendada?

2 supilusikatäit klaasi kohta on essentsi ja vee ligikaudne vahekord. Prille on erineva suurusega. Kui retsept nõuab suurt täpsust, kasutage vahekorda: 1 ml äädikhapet ja 6,8 ml vett.

Lahuse valmistamise nüansid:

• Iga vesi sobib. Happel on desinfitseerivad omadused. Seetõttu võite äädikat ohutult lahjendada toorveega. Kui selles on mikroobe, siis nad surevad happelises keskkonnas.
• Täpsete mõõtmiste tegemiseks kasutage köögikaalu. Õige 9% lahuse saamiseks kaaluge vajalik kogus essentsi ml, korrutage saadud arv 6,8-ga. See on täpselt selline kogus vett, mida peate lisama.
• Mõõda äädikat ja vett lusikate abil. Kui sul pole kodus köögikaalu, aitavad vanad head lusikad (suulusikad või teelusikakesed, olenevalt sellest, kui palju lahust vaja on). Lihtsalt lisage klaasi 1 spl hapet, seejärel 7 supilusikatäit vett.

1 liitri 9% äädika saamiseks peate segama 880 ml vett ja 120 ml 70% essentsi.

Kas lahust saab säilitada?

Äädikhape on tuntud säilitusaine.Tänu sellele püsivad preparaadid purkides terve talve ega rikne. Miks mitte säilitada essentsivett? Kui 9% äädikat kasutatakse sageli, võite tulevaseks kasutamiseks lahjendada 70% hapet.

Järgige ladustamisreegleid:

• Kasutage klaasanumat või äärmisel juhul plastanumat. Metallist anumad ei sobi happeliste lahuste hoidmiseks.
• Sulgege pudel tihedalt korgiga. Tiheduse küsimus on väga oluline. Kui kaas laseb õhku läbi, aurustub vedelik järk-järgult.
• Hoidke lahust külmkapis, sahvris või köögilauas. Peaasi, et temperatuur ei ületaks -3 kuni +35 °C.
• Kui kasutatakse köögikappi, on oluline, et see asuks pliidist eemal.
• Äädikalahust tuleb kaitsta otsese päikesevalguse eest. Lihtsalt lauale hoiustamine on vale.
• Lahuse kõlblikkusaeg on ligikaudu 24 kuud. Peate arvestama pudelil märgitud valmistamiskuupäevast.

Kui teete happest sageli 9% äädikalahust, märkige anumale markeriga nõutav vee ja äädika tase. Nüüd ei pea te lahjendamiseks midagi kaaluma – saate navigeerida märkide järgi.

Kus kasutada?

Vähesed teavad, et äädikas ja äädikalahus pole kaugeltki sama asi. Esimene on veini kääritamisel saadud looduslik toode. See on maheda maitsega ja seda kasutatakse peamiselt erinevate roogade valmistamisel: kastmed, joogid, supid (gazpacho jt), magustoidud.

Äädikhappe lahust, mida omakorda toodetakse sünteetiliselt, müüakse sageli lauaäädika varjus. Köögiviljade talveks desinfitseerimise ja säilitamisega saab paremini hakkama “Keemia”. Sel juhul saab lahust kasutada ka toiduvalmistamisel, näiteks sooda kustutamiseks.

Ise essentsi lahjendades saad sisuliselt sama toote, mis 9% lauaäädikas. Ja isegi natuke rohkem. Fakt on see, et viimasel ajal on võltsimise juhtumid sagenenud. Tootjad lahjendavad äädikat rohkema veega kui vaja. Tulemuseks on 9% lahuse asemel 4–6% lahus. Koduperenaised kasutavad seda konserveerimiseks ja siis purgid ootamatult plahvatavad. Selgub, et äädikhappe ise veega lahjendamine on isegi usaldusväärsem kui valmistoodete ostmine.