Toores muna üleöö sügavkülmas – hommikul ilus hommikusöök 5 inimesele

Reedeti saame alati sõpradega kokku ja teeme teeõhtu. Ühel päeval hakkasime rääkima mitte millestki valmistatud roogadest. Nagu, naine mõtleb alati välja midagi, millest teha mütsi, skandaali ja hommikusööki. Ja siis meenus mulle üks imeline retsept. Peate lihtsalt muna külmutama. Toidetakse üks muna ja 4-5 inimest.

"Prantsuse hommikusöök"

Tegelikult ma ei tea, kas see roog on prantsusepärane. Aga just selle nime all sattusin selle huvitava retsepti peale esimest korda.

Kauni hommikusöögi valmistamiseks tehke järgmist.

1. Külmutage toores kanamuna (võite kasutada mitut korraga). Muna külmumise tagamiseks asetage see õhtul sügavkülma.
2. Hommikul vala kaussi kuum vesi. Kasta külmutatud muna sinna sisse.
3. 30 sekundi pärast purustage kest ja puhastage see. Kest pudeneb suurte tükkidena, kui seda sõrmedega kergelt vajutada.
4. Muna koore all näeb välja nagu keedetud. Ainult valk pole valge, vaid läbipaistev-hägune.
5. Nüüd võtame puidust plangu ja tugeva jämeda teraga noa (koka nuga). Lõika muna 4-5 umbes 1 cm paksuseks ringiks.
6. Ootamata, kuni ringid sulavad, soojendage rasvainega määritud pann. Seadsime tule miinimumini.
7. Aseta tükeldatud munad ja prae madalal kuumusel ilma kaaneta. Miniatuursed praemunad on valmis.
8. Serveeri hommikusöök: peal röstsai, salat ja munapuder.

Originaalis soovitatakse baguette’i tükke praadida kuival pannil ja puistata võileivad seesamiseemnetega.Mina teen veidi teisiti: panen röstsaiale salatilehe, minipraemuna, tomativiilu ja puistan kõigele peale hakitud rohelist sibulat. Tuleb väga maitsev ja isuäratav hommikusöök.

Ja siin, muide, on video algse retseptiga:

Praetud muna leivas

Selle roa õige nimi on Birminghami stiilis munapuder. Tõenäoliselt on paljud proovinud muna leivas praadida. Seega on terve munaga seda teha problemaatiline: see läheb laiali ja roomab leiva äärtest välja. Teine asi on külmunud ringid. Praemuna täidab täpselt keskel. Hommikusöök tuleb täpselt selline nagu pildil.

Retsept:

1. Õhtul panime muna sügavkülma.
2. Hommikul valmistame hommikusöögi. Esmalt lõika võileivast sai paksudeks viiludeks.
3. Lõikame vormi või virna abil iga tüki keskele augu.
4. Võta muna välja, kuumuta paar sekundit kuumas vees ja eemalda koor.
5. Lõika 1 cm paksusteks ringideks.
6. Kuumuta praepann ja määri õliga.
7. Prae leiba ühelt poolt. Pöörake see ümber.
8. Asetage keskele munaring. Kuumuta madalal kuumusel valmisolekuni.

Praetud muna pipraga

Minipraetud mune saab praadida mitte ainult leivas, vaid ka paprikarõngastes. Kui võtate mitmevärvilised, saate särava, ilusa ja maitsva suvise hommikusöögi.

Valmistan selle nii:

1. Pesen paprika ja eemaldan seemned.
2. Lõika 2 cm paksusteks rõngasteks.
3. Lõikasin külmutatud munad ringideks.
4. Kuumutatud pannil prae kergelt pipart.
5. Igasse rõngasse panen 1-3 munakruusi (olenevalt suurusest).
6. Sool ja pipar.
7. Panen selle madalal kuumusel valmis.

Avokaadoga küpsetatud praemuna

Järgmine roog on minu lemmik. See on uskumatult maitsev ja tundub muljetavaldav. Külmutatud munakollane meenutab avokaadoseemnet.

Ahjus küpsetamine:

1. Kuumuta ahi 180 kraadini.
2. Lõika avokaado ettevaatlikult pikuti. Avaldame. Me võtame luu välja.
3. Puhastame külmutatud muna ja jagame selle ka 2 pooleks.
4. Aseta avokaado poolikutesse. Sool ja pipar maitse järgi.
5. Aseta 5 minutiks ahju.
6. Võtame välja ja kaunistame peeneks hakitud paprika ja rohelise sibulaga.

Ärge visake karpe ära!

Külmutatud munakoori saab kasutada blenderi labade teritamiseks.

Selleks koguge need väikesesse 0,5-liitrisesse anumasse ja asetage ööseks sügavkülma. Hommikul täitke segisti kauss ja jahvatage kestad. Selle kõvaduse suurendamiseks peate selle külmutama.

Pärast jahvatamist võib pulbrit kasutada toataimede väetisena või lisada kohvile happesuse ja kibeduse eemaldamiseks. Või kalla peale sidrunimahla ja pane külmkappi. Nädalaga saad kergesti seeditava kaltsiumtsitraadi - toidulisandi hammaste, küünte ja luude tugevdamiseks.

Lõpetuseks tahaksin märkida, et toorete munade külmutamine “igaks juhuks” ja “et need ära ei kaoks” on vale. Tegin selle vea korra - kasutasin muna nädal peale sügavkülma panemist. Selle aja jooksul muutus see teraliseks ja praemuna osutus maitsetuks. Värske ja külmutatud 5-10 tundi enne hommikusööki on nende retseptide jaoks kohustuslik.