Ainult nii ma õunu talveks kuivatan. See maitseb paremini kui kommid

Kui kolisime eramajast korterisse, tekkis küsimus: kuidas kuivatada õunu ahjus? Varem oli see lihtne: lõikasin lahti, laotasin ahjuplaadile ja panin päikese kätte. Ja mõne päeva pärast on täiesti looduslik toode valmis – kas pirukateks või kompottideks. Kuidas nüüd?! Puuvilju ei saa rõdule panna.

Proovisin mitmeid meetodeid, rikkusin kaks ämbrit külaõunu ja lõpuks leidsin ideaalse viisi!

Nüüd ma räägin teile kõik. Tegelikult on puuviljade kuivatamine tavalises gaasiahjus väga lihtne – sellega tuleb lihtsalt harjuda.

Õunte valmistamine

Puuvilju kuivatan otse koos koorega. Valin tihedaid jahuseid sorte – mida vähem mahla õunas, seda vähem askeldamist. Ja lõhn, ärge unustage lõhna! Mida aromaatsem vili, seda parem on preparaat.

Antonovka sobib väga hästi kuivatamiseks, kui müügil näed, ostke kindlasti.

1. Pese puuviljad ja jäta kuivama. Kui te ei taha oodata, pühkige lihtsalt kuivaks, kuid see on lisatöö – ja kellele see meeldib?
2. Lõika õunad pooleks ja eemalda südamik.
3. Lõika puuviljad 3-4 mm paksusteks viiludeks. Kui teil on viilutaja, ärge kartke seda kasutada. See säästab palju aega.
4. Piserdage viilud sidrunimahla või lahjendatud sidrunhappega veega. Nüüd ei lähe õunad õhust tumedaks.

On ka teine ​​lõikamisvõimalus - “dekoratiivne”.

1. Lõika tervest viljast südamik välja spetsiaalse asjaga – see näeb välja nagu teritatud otsaga metalltoru. Pärast sellist seadet jäävad õuna keskele ilusad ühtlased augud.
2. Lõika vilja pealt ja alumine osa ära. Lõikamisi saab kasutada kompoti valmistamiseks.
3. Lõika õunad viilutaja abil parajateks ringideks.

Kui selle kaunitari kuivatate, saate tõelisi õunakrõpse - neid, mida müüakse kottides ja maksavad 500 rubla. 400 gr jaoks.

Saate seda kuivatada!

Millisel temperatuuril peaksite õunu kuivatama?

Kui teil on konvektsioonahi, on kõik lihtne.

1. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja laota puuviljad ühe kihina. Asetage nii, et viilude vahele jääks väike vahemaa.
2. Seadke minimaalne temperatuur. Ideaalis on see 60 ^OC, aga kõik oleneb pliidist. Minu sõbra minimaalne ahju temperatuur on 100 ^OS, aga see osutus okei.
3. Lülitage konvektsioon sisse.
4. Asetage küpsetusplaat õuntega kohe kambrisse. Laske puuviljadel ahjuga soojeneda.
5. Jäta pann 6-8 tunniks ahju. Pöörake õunad aeg-ajalt ümber, et need ühtlaselt kuivaksid.

Kui viilud muutuvad katsudes kergeks ja “kumiseks”, saab tooriku välja võtta. Ärge viige puuvilju kreekerite olekusse, need peaksid olema pehmed ja painduvad. Õigesti kuivatatud õunaviilud on nii elastsed, et neid saab pooleks voltida.

Kui teil on kõige rohkem gaasiahju ilma konvektsioonita

Kõik on korras! Mul on täpselt selline – odav, ilma kellade ja viledeta – ja kõik toimib suurepäraselt.

1. Seadke ahju temperatuur umbes 100 kraadini ^OKOOS.
2. Aseta küpsetusplaadile sätitud puuviljad sisse.
3. Ärge sulgege ust lõpuni. Jätke umbes tikutoosi laiune vahe.Väike vahe võimaldab õhul liikuda, luues just puuviljade kuivatamiseks vajaliku konvektsiooni.

Et uks kinni ei lööks, kasutasin pannil puidust spaatlit.

Ahju temperatuur langeb kiiresti. Ärge kartke, see on isegi hea, sest puuviljad kuivatatakse 50–60 °C juures. Aga kui ahi jahtub liiga palju, lülitage gaas sisse. Keskenduge oma aistingutele: teie käsi peaks olema kuum, kuid mitte kuum, umbes nagu saunas.

Seejärel jätkake ülalkirjeldatud skeemi järgi. 6-7 tunni pärast on õunad valmis.

Nii saad kuivatada puuvilju igas ahjus – olgu see siis gaasi- või elektriahjus.

Tervislikud krõpsud

Õuntest saate valmistada maitsvaid krõpse - see on suurepärane asendus ebatervislikele maiustustele ja närimiskummidele. Minu lapsed hakkasid varastama õhukesi magusaid puuviljaviile otse küpsetusplaadilt. Pidin tegema veel ühe partii krõpse, et talveks piisavalt.

1. Keeda siirup veest ja suhkrust vahekorras 1:1. Valmistan ühe klaasi korraga – sellest portsjonist piisab kilogrammile puuviljale.
2. Jahutage siirup toatemperatuurini.
3. Siirupi jahtumise ajal eemalda viljalt südamik ja lõika viiludeks. Lõikasin puuviljad rõngasteks - see on ilusam. Töötle kiiresti, et viljalihal ei jääks aega tumeneda, või piserda viilud sidrunimahlaga.
4. Asetage õunad kompaktsesse anumasse, täitke siirupiga ja jätke üheks päevaks jahedasse kohta. Puuviljad peaksid olema suhkruga küllastunud.
5. Eemalda siirupist õunaviilud ja aseta kurn. Kui vedelik on nõrgunud, asetage viilud ahjuplaadile. Ärge unustage pärgamenti – suhkrus leotatud puuviljad kleepuvad tugevalt metalli külge!

Kuivatage "siirupi" viilud sama protseduuri abil. Tõsi, see võtab natuke rohkem aega, sest õunad on niiskusest küllastunud.Magusate krõpsude kuivatamiseks kulus mul 10 tundi, aga ei oska arvata.

Siirupile võid lisada kaneeli, vanilli, nelki, apelsinikoort või piparmünti. See muudab selle veelgi maitsvamaks.

Lisasin hommikul kaerahelbedele magusaid laaste koos pähklite ja rosinatega. Valmistatud suurepärane omatehtud müsli.