Valmistame keefirist kohupiima. Säästmine 300 protsenti

Sõbranna õpetas mulle, kuidas külmutatud keefirist kohupiimajuustu teha. See võtab vaid 10 minutit tööd ja tulemused on head! Ja sääst 200-300%. Kas olete näinud, kui palju Philadelphia pakk maksab?! Ja selles kulude retseptis - 2 liitrit keefirit, 140 rubla kõige kohta.

Üks sõber õpetas mulle seda meetodit

Vaja läheb vaid keefirit, sügavkülmikut ja lappi pumpamiseks

Hoiatan kohe: ärge koonerdage keefiriga, võtke rasvaseid ja maitsvaid. Eksperimendiks võtsin paki odavat ja haput juustu ja lõpuks sain peotäie samasugust haput juustu, ülejäänu oli klaas veega.

1. Aseta keefiripakid ööseks sügavkülma. Vedelik peaks täielikult külmuma.
2. Hommikul võtke keefir välja ja eemaldage sellest kotid. Et plastik jää pealt kergemini lahti tuleks, panin pakid mõneks sekundiks vette. Siis ma lihtsalt lõikasin ja tõmbasin üles sulanud kotid ära.
3. Võtke suur kurn või sõel ja vooderdage see marliga.

Muide, nõu! Mul ei olnud marli, aga mul oli mittevajalik organzatükk. Hea kraam! Organza augud on tillukesed, need hoiavad isegi pisikesi kodujuustu osakesi ja lasevad vedelikul läbi. Palju parem kui marli.

4. Asetage jää "tellised" kurn. Jäta sooja kohta vedeliku nõrguma.
5. Kui suurem osa ülessulanud veest on läinud, jäävad kangale kodujuustuhelbed. Mähi marli pealt tihedalt üle kattuvasse “ümbrikusse” ja aseta peale raskus. Asetasin peale taldriku ja sellele 5-liitrise veepudeli.
6. Aseta Eiffeli torn 5-6 tunniks külmkappi. Mida kauem juustu rõhu all hoiate, seda kuivemaks see osutub.

Soovitan kangast aeg-ajalt lahti rullida ja juustu maitsta. Kui teile meeldib konsistents, võtke surve maha ja kutsuge pere degusteerima. Kõik on valmis!

2 liitrist keefirist sain 420 g juustu. 140 rubla eest! Supermarketist ostan sama raha eest ainult ühe purgi Almettet ja see kaalub 150 grammi. 3 korda kallim!

Minu katsed

Olles saanud keefiri kasutamise selgeks, proovisin teha juustu kääritatud küpsetatud piimast. Väga maitsev tuli välja! Õrn kreemjas värv, küpsetatud piima magus maitse - ma pole seda isegi poes proovinud.

Hapukoor teeb juustu väga rasvaseks. Tegin sellest koogitäidise ja lisasin värskeid puuvilju. Vinge! Ma arvan, et see sobiks hästi ka juustukookidele.

Ja ärge kartke üle maksta. Hapukoor on muidugi kallim kui keefir, kuid see on palju paksem ja lõpuks on valmistoodet rohkem. Külmutasin 0,3 g paki ja sain 200 g juustu. Vadakut tuli välja umbes 0,5 tassi, mitte rohkem.

Väga maitsev juust valmib isetehtud jogurtist. Tõin külast 3 liitrit talupiima, lisasin eelroa ja sain 3 liitrit suurepärast hapukat jogurtit. No siis skeemi järgi - sügavkülmik, kurn. Ja 3 liitrist maapiimast sain 1200 juustu. Rasvane, õrn, maitseb nagu võikreem.

Näpunäide: ärge visake vadakut minema! Parem on sellel praadida pannkooke või pannkooke. Vadakutainas tuleb kohev ja pehme, väga maitsev.

Juust keerdudega

Kauplustes müüakse sageli kohupiimajuustusid ürtide, peekoni ja vürtsidega. Miks me halvemad oleme? Täpselt nii, ei midagi! Seda saame ka meie teha! Ja lisandid on looduslikud, ilma kemikaalide ja maitsetugevdajateta.

Juustule lisasin:

• Rohelised ja küüslauk. Peeneks hakitud till ja petersell, pressitud välja 1 küüslauguküüs. Tulemuseks oli õrn ja vürtsikas kohupiimamass, täpselt võileibadele sobiv.
• Päikesekuivatatud tomatid, basiilik ja küüslauk. Nõrutasin tomatitelt õli, hakkisin peeneks ja lisasin hakitud rohelise basiiliku. Ja küüslauku pruunistasin veidi pannil, et lõhn oleks peenem.
• Marineeritud kurk ja till. Haki kurgid peeneks ja pigistas nii, et kogu soolvesi oli kadunud. Hakkisin ka värsket tilli ning lisasin veidi jahvatatud musta pipart ja koriandrit. See osutub väga maitsvaks, kuid küpseta seda pastat ainult ühe päeva. öö kohta. Kurkides sisalduva soola tõttu laseb juust siiski vett välja.

Ja lapsed armastavad võileibu puuviljadega. Võtan valge kukli, määrin selle peale kodujuustuga, peale panen magusate puuviljade või marjade viilud. Lendavad pauguga minema!