Odratangud – millest need on valmistatud, kuidas neid kasutatakse ja mille poolest need odrast erinevad

Odratangud on tugevalt purustatud oder. Terad ei läbi lihvimist ja poleerimist, mistõttu nad ei läigi ja säilitavad ebaühtlase kuju. Teravili on aga täielikult puhastatud kestadest ja lillekile jäänustest.

Millest oder on valmistatud?

Kõige sagedamini tekib küsimusi selle kohta, millest oder on valmistatud. Odratangud on valmistatud ühest vanimast terast – odrast. See põllukultuur on väga populaarne, kuna see ühendab endas suurepärased tervisele kasulikud omadused ja kasvatamise lihtsuse.

Huvitav fakt! Nikolai Prževalski kirjutas sellistest teraviljadest – geograaf oli väga üllatunud, et saak kasvab isegi Himaalaja ebasobivates tingimustes.

Seda putru peeti pikka aega pidulikuks roaks, seda valmistati sageli rikkalikes aadlikes. Nüüd on see vähem populaarne kui tatar, pärl oder ja riis. Paljud inimesed isegi ei tea, millist putru munast tehakse.

Mida sisaldab 100 grammi odra

100 g teravilja sisaldab 2,3 g rasva, 12,48 g valku, 73,48 g süsivesikuid ja 9,44 g vett. Teravilja energeetiline väärtus on 354 kcal 100 g kohta.Keemiline koostis sisaldab ka muid kasulikke aineid:

Teraviljal on ka üsna kõrge kiudainesisaldus – 17,3 g 100 g toote kohta.

Kellele ja miks on oder kasulik?

Tihti kasutatakse odrakruupi laste toitmiseks, sest need on vitamiini- ja mikroelementiderikkad ning meeldiva maitsega. Tihti ostetakse ka teravilja kokkuhoiu eesmärgil – yachka rõõmustab oma hinna poolest, eriti kui arvestada, et see rahuldab sind pikaks ajaks.

Siin on mõned teravilja kasulikud omadused, mis võivad olla kasulikud kogu perele:

• Kõrge kalorsusega sisaldus, mis võimaldab hommikul energiat laadida ja ilma täiendavate söögikordadeta kauem olla.
• Parandab seedimist, kiirendab ainevahetust, aitab vabaneda kõhukinnisusest.
• Aitab maha suruda mis tahes allergia ilminguid.
• Tekitab kauakestva küllastustunde.
• Sisaldab palju gluteeni ja sisaldab võrreldes teiste teraviljadega palju valku. Just seetõttu kasutatakse teravilja sageli operatsioonijärgseks taastumiseks.
• Pideval kasutamisel aitab see tõsta tuju, toime tulla depressiooni sümptomitega ja üle elada hooajalise bluusi.
• Parandab naha seisundit, aitab toime tulla väiksemate miimikajoontega või vanusega seotud kortsudega.

Kui koostises on teisi vitamiine ja mikroelemente, muudab see pudru eriti tervislikuks. Seetõttu soovitavad toitumisspetsialistid tungivalt lisada oma dieeti munad.

Liigid

Odratangudel ei ole eraldi sorte ja liike. Teraviljad ei erine selle poolest, millisest teraviljast need on valmistatud. Kuid on olemas klassifikatsioon terade suuruse järgi - esimene, teine ​​ja kolmas tase. Esimene neist on suurim.

Samuti on eraldi rullitud vili. Seda saadakse tavalise odra jahvatamisel kahe veskikivi vahel. Sellised teraviljad muutuvad visuaalselt väga sarnaseks kaerahelbedega.

Mida odrast küpsetatakse - 10 populaarset rooga

Oder on olnud juba aastaid ülipopulaarne, nii et sellega on loodud palju retsepte. Siin on 10 kõige populaarsemat yachka rooga:

1. Oder lihaga - kõige sagedamini kasutatakse sealiha, kuid dieetversiooniks võib seda valmistada ka kanaga.
2. Puder piimaga – see hommikusöök valmib kiiresti ja seda saab varieerida erinevate lisanditega – marjad, mesi, kodujuust või puuviljad.
3. Yachka köögiviljadega on suurepärane lisand, mis sobib eriti hästi selle riisiga roa austajatele, kes soovivad oma menüüsse veidi vaheldust lisada.
4. Odrapuder hapukapsaga on ebatavaline, kuid väga maitsev kooslus, mida saab kasutada nii lisandina, eraldi roana kui ka pirukate täidisena.
5. Eelroog ürtide ja juustuga - saad valida maitsetaimed oma maitse järgi ja saada iga kord kordumatu roa. Kuid parem on valida hästi sulav juust.
6. Kvass – seda traditsioonilist jooki valmistatakse ka teatud viisil töödeldud odrast.
7. Kotletid – odrast saab suurepäraseid kotlette, mis võivad asendada liharooga neile, kes üritavad loomsest toidust loobuda.
8. Supp – jah, seda rooga saab valmistada ka odraga. See osutub väga kergeks ja sobib suurepäraselt dieediks.
9. Odratarretis - arvatakse, et see jook aitab oluliselt kaalust alla võtta.
10. Kolivo - see roog on odra ja moonipudru segu.

Lisaks on palju võimalusi odraga putrudeks, mis erinevad erinevate keetmistehnikate ja täidiste poolest. Nagu iga teravilja, julgustab yochka katsetama; saate seda kasutada suppide, lisandite, hommikusöögi ja paljude jookide valmistamiseks.

Kuidas valida poest kvaliteetseid odrakruupe

Kvaliteetsete odrakruupide valimiseks on mitmeid reegleid:

• Kui ostate teravilja kaalu järgi, on väga oluline pöörata tähelepanu lõhnale. Ei tohiks olla võõraid lõhnu, eriti kopitust ja hallitust.
• Vaata visuaale. Peaasi on pöörata tähelepanu värvile. Kõik teraviljad peaksid välja nägema heledad, sees ei tohi olla näha tumedaid fraktsioone, putukaid ega võõrkehi.
• Parim enne kuupäev. Oluline on vaadata konkreetselt tootmiskuupäeva, mitte pakendamiskuupäeva.
• Ühend. Selles ei tohiks olla midagi peale teravilja enda. Parem on toiduvalmistamise ajal lisada kõik lisandid, näiteks sool või suhkur, ise - nii saate nende kogust kontrollida.
• pakett. See peab olema täielikult suletud, vastasel juhul halveneb teravili transportimise ja ladustamise ajal, isegi kui aegumiskuupäev on täidetud.

Alati on parem osta teravilja, mis on toodetud üsna hiljuti - nii saate kõiki säilitustingimusi järgides seda võimalikult kaua kodus hoida. Peamine oht, mida odrakruup võib endast kujutada, on putukad ja parasiidid, nii et kui märkad tangudes midagi elutsevat, tuleks kogu pakk kohe välja visata.

Küsimused ja vastused

Kas otra saab poleerida?

Tavaliselt oder ei läbi lihvimis- ja poleerimisprotsessi. Mõned tootjad aga lihvivad oma toodet – selliseid teraviljavalikuid leiab poodidest.

Miks võrreldakse otra sageli pärl-odraga?

Oder ja pärl oder on valmistatud samast teraviljast. Nendel teraviljadel on aga tohutu erinevus nii välimuse kui ka maitse poolest. Odratangud koosnevad väiksematest ebaühtlase kujuga fraktsioonidest.Samal ajal on see kasulikum, kuna see säilitab rohkem kiudaineid.