Kuidas piiniaseemneid õigesti koorida?

Seedermänni pähklid pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik toode, mis sisaldab palju vitamiine ja mikroelemente ning kosmetoloogias ja rahvameditsiinis kasutatakse keetmisi, jahu, tinktuure ja muid pähklitooteid. Kuid paljud inimesed ei tea, kuidas seedermänni pähkleid koorida ja eelistavad selle tootega mitte tegeleda just seetõttu.

Murrame kesta hammastega

Muidugi ei tasu soovitada pähkleid hammastega purustada, sest alati on oht emaili kahjustada. Seetõttu saate seda meetodit kasutada ainult omal vastutusel. Kuidas koorida pähkleid nii, et oleks minimaalne võimalus hambaid kahjustada? Need tuleks poolitada kõige haavatavamas kohas - keskel ning teha aeglaselt ja sujuvalt.

Seda saab teha ainult tervete hammastega, millel pole auke ega täidiseid. Tuleb meeles pidada, et kui hambalt on eelnevalt närv eemaldatud, muutub see eriti hapraks ega vaja lisapinget.

Seedermänni pähklid on väga kõrge kalorsusega toode ja te ei saa neid korraga palju süüa. Ja loomulikult võid vahepalaks hambaga väikese hulga pähkleid koorida. Mida aga teha, kui on vaja hoopis suuremat kogust näiteks mõne roa jaoks pühadelaual?

muud meetodid

Männiseemnete koored püsivad toatemperatuurile lähedasel temperatuuril üsna tugevad. Kuid tugev kuumutamine või vastupidi jahutamine võib muuta selle hapraks.

1. Pähklid tuleb panna vähemalt mõneks tunniks sügavkülma, et tagada nende ühtlane jahtumine.Seejärel, ilma neid otse kotist välja võtmata (et kestad igas suunas laiali ei lendaks), tuleks need taignarulliga ettevaatlikult purustada. Ärge rakendage liiga palju jõudu, vastasel juhul purunevad tuumad koos koorega. Oluline punkt on see, et pärast külmutamist pähkleid ei säilitata ja need tuleb kiiresti ära tarbida.
2. Vala pähklid ilma õli lisamata pannile ja kuumuta aeg-ajalt segades 15-20 minutit. Või hoopis valage need õhukese kihina ahjuplaadile ja asetage mõneks minutiks 100-120 kraadini eelsoojendatud ahju. Mõnikord puruneb koor kuumutamisel iseenesest ja jääb üle vaid pähkliterad kätte saada. Kuid isegi kui see jääb terveks, saab selle nüüd hõlpsasti sõrmedega poolitada.
3. Eelmist meetodit saab täiustada - pärast kuumutamist kalla pähklid kiiresti väga külma veega anumasse, sinna võid lisada isegi jääkuubikuid.

Nagu paljud teised seemned, imbuvad pähklid hästi, kui neid kauaks vedelaks jätta. Piisab, kui leotada neid pool päeva kuni päev puhtas vees ja puhastamine pole keeruline. Kuid kõige parem on koorida pähklite kestad kuivas vormis - nii jääb see palju vähem kinni - nii pähkli tuuma enda kui ka sõrmede külge.

Kui teil on vaja kodus pähkleid koorida, võite kasutada kõiki olemasolevaid tööriistu - tangid, küüslaugupurustaja, lihavasarad, haamrid.

Soovitused

Muidugi, kui soovite piiniaseemneid nautida, on kõige lihtsam lahendus osta need kooritud kujul, mitte proovida neid ise koorida. Kuid neid ei tasu osta turult kaalu järgi, kus neid hoiti teadmata aja jooksul ja teadmata tingimustes. Toode peab olema pakendatud, tähelepanu tuleks pöörata pakendi terviklikkusele, pakkimiskuupäevale ja kõlblikkusajale. Ja siis on pähklitest ainult kasu.

Sa ei pea pähklikoore jääke ära viskama, kui sul on suvila või vähemalt väike ala. Need on suurepärane vahend mulla multšimiseks, st selle pinnale kaitsekihi loomiseks, mis hoiab ära ilmastikumõjude, mulla väljauhtumise ning takistab umbrohtude kasvu ja kuivanud kõva kooriku teket. Muld säilitab taime jaoks optimaalse niiskustaseme ja temperatuurimuutused muutuvad vähem märgatavaks.

Ilmselgelt säilitavad pähklituumad koores olles oma maitse ja kasulikud omadused palju paremini, seega on parem neid kodus veidi enne söömist koorida. Kooritud pähkleid ei tohiks pikka aega säilitada, nad omandavad rääsunud maitse.

Pähklite eraldamine koonusest

Reeglina müüakse piiniaseemneid juba koonusest eemaldatuna. Kui sa aga järsku terved seedrikäbid kätte satuvad, siis pead teadma, kuidas sealt seemneid õigesti välja tõmmata.

1. Parem on seda teha kinnastega, et te ei peaks mitu päeva proovima käsi vaigust puhastada. Samal põhjusel tasub kanda riideid, millest sul ei ole kahju.
2. Pähklid kukuvad küpsest käbist väga kergesti välja, neid pole vaja välja korjata. Piisab, kui keerate käbi kätes, koputage sellega panni või taldriku seinale ja enamus seemneid valgub anumasse.
3. Kui see juhtub õues, siis võib terved männikäbid tulle panna, nagu kartulite küpsetamisel. Vaik põleb tulest läbi ja pähklid on kergesti käsitsi eemaldatavad.Ja kui ämber või muu suur anum on käepärast, võid männikäbisid keeta, keev vesi peseb neist kogu vaigu välja ning pähklikoored on pehmed ja õhukesed.

Soovitame lugeda artiklit selle kohta kuidas koorida sarapuupähkleid ja kreeka pähkleid