Kuidas kiiresti kõrvitsaseemneid koorida?

Kui sulle meeldib kõrvitsaseemneid oma toidus kasutada, kuid ei taha nende koorimisele palju aega kulutada, siis see ressurss on sinu jaoks. Selles artiklis räägime teile, kuidas kõrvitsaseemneid kiiresti koorida, võimaldades teil nende maitset ja eeliseid ilma probleemideta nautida.

Kuidas valida puhastamiseks häid seemneid?

Parim variant on kõrvits ise kasvatada ja seejärel selle seemneid koguda. Kui aga aia jaoks maad pole, peavad korteris elajad kõrvitsaseemned turult ostma. Sel juhul peaksite pöörama tähelepanu järgmistele punktidele.

Seemneid tuleb hästi pesta. Selle kontrollimiseks tehke sõrmed märjaks ja puudutage nendega seemneid. Halvasti pestud seeme kleepub tugevalt käte külge. Hallitusseened settivad kergesti järelejäänud viljalihale ja selliste terade säilitamine on keeruline.
Ei tohiks olla märgatavat mäda lõhna. Kui on, siis võib-olla on tuumad kahjustatud ja mõru maitsega.
Seemned, mida kavatsete koorida, peavad olema hästi kuivatatud. Toores kest on pehme.

Kuidas saada tooreid kooritud kõrvitsa tuumasid?

Toores kõrvitsaseemned on head meditsiinilistel eesmärkidel. Neid tarbitakse väikestes kogustes, ainult 10 grammi päevas. Seetõttu ei ole seemnete käsitsi koorimine keeruline. Kui materjali on vaja mitmeliikmelisele perele, siis kasutatakse protsessi kiirendamiseks järgmist meetodit.

Lõika kõrvits pooleks ja eemalda seemned.
Seemned puhastatakse viljalihast ja pestakse kurna abil voolava veega.
Laske vesi nõrguda, seejärel laotage seemned ühe kihina ahjuplaadile või õlikangaga kaetud pinnale.
Aeg-ajalt segades kuivatage seemned.

Tähelepanu!

Kuumtöötlus hävitab kasulikud elemendid mis tahes tootes. Seetõttu pole isegi seemnete eelkuivatamiseks soovitav kasutada kõrgeid temperatuure. Ideaalne kuivatamine toimub talvel ruumi kütteseadmete läheduses või soojal sügisel päikese käes. Ahjus kuivatamisel tuleks temperatuur seada madalale ja uks veidi avada. Ahjus olev õhk ei tohiks tunduda nagu käsi põletaks.
Seemne koorimiseks võtke see paksenenud servast kinni. Lõika kääridega nina suunas ära kohad, kus koore küljed on omavahel ühendatud. Lõikamine algab seemne keskelt.
Pöörake seeme ümber lõigatud osaga allapoole ja eemaldage tuum, vajutades õrnalt külgseintele. Hästi kuivatatud seemnete puhul on tuum kestast kergesti eemaldatav.

Kui kõrvitsaseemneid süüakse ilma ravitoimele pretendeerimata, siis need praaditakse, siis muutub koor hapraks ja koorub kergesti maha.

Kuidas puhastada seemneid suurtes kogustes?

Toitude valmistamisel, kus eelistatakse kõrvitsaseemnete maitset, kasutatakse “masspuhastuse” meetodeid.

Järgmist tehnoloogiat kasutades saate tuumadelt kestad kiiresti eemaldada.

Ostke suurte seemnetega või toorete seemnetega kõrvitsasort. Need näevad küpsetistes muljetavaldavad välja ja tuumasid on kergem kestast eraldada.
Lõika ära kõrvitsa kork (koht, kus vili ühendub varrega) ja kasuta seemnete väljavõtmiseks suurt metalllusikat.
Loputage neid soojas vees ja puhastage hästi. Kõik kiud tuleb eemaldada.Kui voolavat vett ei ole, võite leotada materjali suures anumas, muutes vett mitu korda.
Seemned asetatakse õhukese kihina metallalusele, õlikangale või pärgamentpaberile. Neil lastakse kuivada. Allapanuks ei ole soovitatav kasutada tavalist paberit, seemned võivad selle külge kinni jääda.
Kasutades tavalist taignarulli, rullige kiht lahti nii, et kest puruneks ilma tera kahjustamata.
Suurde kastrulisse valatakse liiter vett, mis põhineb 475 ml koorimata seemnetel. Asetage anum gaasipliidile keskmisele kuumusele ja laske vesi keema.
Kuivatatud seemned valatakse kastrulisse, kaetakse kaanega ja lastakse 20–30 minutit keeda. Protsessi kestus sõltub sellest, kui kiiresti lõhkenud kestad üles ujuvad. Mahuti põhja jäävad puhtad tuumad.
Kui kõik kõrvitsaseemned on kooritud, eemalda lusika või sõelaga kestad ja kurna vesi läbi kraanikausi kohal oleva kurna. Jahuta seemned kurnis jooksva veega.
Seemned kuivatatakse samal viisil. Pärast seda on nad söömiseks valmis.

Tuleb märkida, et on kõrvitsasorte, mille seemnetel pole koort ja neid pole vaja koorida. Selle kõrvitsa saate oma aiaplatsile istutada mitu põõsast ja varustada end piisavalt kõrvitsaseemnetega. Kõrvits on tänulik, vähenõudlik taim.

Soovitame lugeda artiklit selle kohta kuidas kõrvitsaseemneid kuivatada