Kõik kõrvitsaseemnete õige kuivatamise kohta

Köögiviljade, puuviljade, pähklite või seemnete kodus kuivatamine on esmapilgul keeruline ja tülikas töö. Tegelikult järgige vaid mõnda lihtsat reeglit ja saate nii kõrvitsaseemneid ise kuivatada kui ka pikka aega säilitada. Hellitage ennast ja oma perekonda maitsva tootega!

Kulinaaria- ja tarbijateave

Kõrvitsaseemned on maitsvad ja tervislikud. Neid kasutatakse toorainena kõrvitsaõli tootmisel, "iluretseptides", toiduvalmistamisel - salatites, küpsetistes ja taimetoitudes.

Kõrvitsaseemned on rikkad mineraalide, mikroelementide, looduslike valguühendite ja looduslike süsivesikute poolest. Eriti väärtuslik on tokoferooli - E-vitamiini kõrge sisaldus. Sellel ainerühmal on positiivne mõju inimese reproduktiivsüsteemile. Võib-olla sellepärast kinkisid Ukraina tüdrukud, olles otsustanud potentsiaalsest peigmehest keelduda, kosjasobitajale kõrvitsa? Nagu öeldakse, vaatasime juure!

Tähtis!

Kõrvitsaseemned on kaloririkkad. 100 grammi kuivaine sisaldab umbes 550 kcal. Kui täiendad hõrgutist soola, õli ja maitseainetega, siis - ettevaatust, joonis!

Kõrvitsat ei tohiks süüa järgmistel juhtudel:

• individuaalne sallimatus;
• mõned mao ja soolte, maksa haigused;

Rasedus ja imetamine, lapsepõlv ei ole vastunäidustused.

Kõrvitsaseemneid toorelt ei kasutata, kuna neid on raske koorida.Kuigi toores toode sisaldab maksimaalselt kasulikke aineid! Lisaks sisaldavad need suures koguses niiskust, riknevad kiiresti ja hallitavad. Seetõttu tuleks seemned enne ladustamist või kulinaarsetel eesmärkidel kasutamist kuivatada.

Kõrvitsaseemnete kuivatamine: kuidas toodet mitte rikkuda?

Seemnete koristamiseks sobivad kõik kõrvitsasordid - nii toidukulinaaria kui ka sööda- ja selle põllukultuuri looduslikud sordid. Ostsime selle, kasvatasime, lõikasime, kasutasime viljaliha ja kogusime seemneid. Valmistamisega ei teki probleeme - soovitud kasulik toode on seemnekambris, mitte laiali kogu viljalihas, nagu arbuusis.

Kuivatusmeetodeid on mitu.

Loomulikult kodus

See meetod sobib kõigile kõrvitsasõpradele. Peamine on vaba ruum ja soe päikesepaisteline ilm.

• Puhastage seemned ülejäänud viljalihast.
• Loputage puhta veega.
• Laota seemned 1 kihina küpsetuspaberiga kaetud horisontaalsele pinnale. See võib olla küpsetusplaat, mis tahes metallleht. Maja puitpindu on parem mitte kasutada substraadina, kuna seemned on niiskusrikkad ning puit tõmbab niiskust ja deformeerub.
• Unustage mõneks päevaks. Kuid jälgige ilmastikuolusid, sest vihmaga kuivamist ei toimu.
• Õigesti kuivatatud seemnete kriteeriumiks on kesta haprus.

Kuivatamine ahjus või kodus puuviljadehüdraatoris

Toimingute jada on veidi erinev.

• Pese kõrvitsaseemned.
• Lugege elektrikuivati ​​juhiseid. See kirjeldab režiime ja optimaalseid temperatuure köögiviljade, puuviljade ja seemnete kuivatamiseks.
• Asetage toorained ühe kihina alustele, seadke õige režiim ja unustage seemned mõneks ajaks.
• Ahju puhul ei ole kuivatustemperatuur üle 100 kraadi. Aeg määratakse empiiriliselt, kuid kogu protsess võtab mitu tundi. Kest peaks olema kuiv ja rabe.

Kiire ahjukuivatamine

See meetod sobib neile kõrvitsasõpradele, kes ei suuda oodata isegi paar tundi. Oluline on ahjust mitte väljuda, kuna kuivatamine toimub kõrgel temperatuuril ja on oht saada kõrbenud toode.

Seemnetega töötamise meetod:

• valmistage toorained ette - eemaldage viljaliha, loputage veega;
• ahju temperatuur - 180 kraadi;
• laota seemned 1 kihina küpsetusplaadile;
• asetage ahju 20 minutiks;
• maitsege seemet hoolikalt - kest peaks olema kuiv ja habras;
• viige valmistoode külmale küpsetusplaadile, nii et seemned jahtuvad kiiresti ega põle.

Mikrolaine

See on rohkem praadimine kui kuivatamine. Seetõttu valmistage väike portsjon 1 korda. Toimingute jada on sarnane eelmiste retseptidega. Mikrolaineahjus kuivamisaeg täisvõimsusel on 2 minutit.

Kuivatatud kõrvitsaseemnete säilitamine

Kodus saate säilitada ainult täielikult ja korralikult kuivatatud seemneid. Praetud ei panda alles, vaid süüakse kohe ära, kuna muutuvad kergesti niiskeks.

Järgida tuleks põhilisi ladustamisreegleid.

1. Kuiv koht – selleks võib olla ventileeritavas kohas rippuv puuvillane kott.
2. Klaasist või keraamiline anum tihedalt suletava kaanega. Peaasi on vältida niiskuse sissetungimist.
3. Pappkarp kuivas kohas.
4. Kooritud kõrvitsaseemned ei säili kaua. Need puutuvad kokku õhuga, kõrvitsaõli oksüdeerub ja rikneb. Seetõttu kehtestage reegel – puhastage see ja kasutage seda kohe sihtotstarbeliselt!
5. Kui ostad kõrvitsa asemel pigem valmisseemneid, nuusuta toodet kindlasti. Kui märkate teravat ebameeldivat õlilõhna, keelduge ostmisest. Seemned on lootusetult kadunud ja nende tarbimine on tervisele ohtlik.

Ärge ostke tehases toodetud kõrvitsaseemneid. Kõige sagedamini maitsestatakse neid soola, säilitusainete, maitsetugevdajate ja erinevate E-ga ning peaaegu kogu D.I.Mendelejevi tabel. Valmistage kodus maitsev ja tervislik toode. See on lihtne – järgi ainult kuivatamise ja säilitamise reegleid!

Soovitame lugeda artiklit selle kohta kuidas kreekereid ahjus kuivatada