Kuidas ja millega kõrvitsat koorida?

Sellest ainulaadsest köögiviljast valmistatakse palju lihtsaid ja maitsvaid roogasid. Selle kasulike omaduste tõttu määravad toitumisspetsialistid seda sageli inimestele, kellel on probleeme maksa, seedetrakti, neerude, veresoonte ja nägemisega. Kuid selleks, et näiteks kõrvitsapüree supi, pudru, pajaroogade või pannkookide valmistamise protsess oleks nauditav, on soovitatav kõrvitsa koorimine aegsasti selgeks õppida. Miks see nii oluline on? Fakt on see, et köögiviljakuninganna koor on liiga kõva. Vigastuste vältimiseks tuleb puhastusprotsessi ajal palju pingutada ja olla ettevaatlik. Lõppude lõpuks, kui te ei tea, võite haiget saada juba esimestest liigutustest.

Kõrvitsasordid

Seega selleks, et selle keerulise protsessi käigus, mis nõuab selliseid pingutusi, oleks vähem probleeme, peate selleks eelnevalt valmistuma. Lõppude lõpuks on kõrvitsasorte, mida on lihtne koorida. Seetõttu räägime nüüd neist, sortidest.

• Paadunud

Lihtne on arvata, miks neid nii nimetatakse - valminud viljade koor on liiga puitunud. Ja on selge, et nende puhastamine on väga keeruline ja raske töö, millega saab hakkama vaid mees. Kuid sort on endiselt hea - see valmib varakult, on väikese suurusega ja kuulus kõige maitsvamate seemnete poolest.
Põõsasordid on ideaalsed.

• Suureviljalised

Selge on ka selle nime päritolu. Jutt käib suurimatest isenditest. Ettevalmistuse ajal peate nendega palju nokitsema.Peale koorimist võib kõrvits kiiresti kaduda, sest on vähetõenäoline, et kõik ülejäägid külmkappi lähevad. Kuid siin on meeldivaid hetki, sest puuviljad rõõmustavad teid sellega, et need on kõige magusamad (mõnikord magusamad kui arbuusid), reageerivad teistest paremini madalale temperatuurile ja neid saab pikka aega säilitada isegi korteris.

• Muscat

Nad armastavad väga soojust, valmivad hilja, ei pruugi küpseda seal, kus suvi on lühike ja seetõttu on soovitatav neid kasvatada lõuna pool. Kuid need näivad olevat kõik miinused. Kuna muskaatpähkel on kõige maitsvamad ja vitamiinirikkamad, kasvatavad neid seemikud (kõigepealt seemned ja seejärel taimed maapinnas), mis kogutakse enne esimest külma ebaküpsena (nad “jõudvad” majja).

Kust alustada kõrvitsa koorimist?

Seega on iga sort millekski hea ja igaüks valib oma eelistuste põhjal. Kuid enne kulinaarse uurimistöö alustamist tuleb puuviljad koorida. Kust alustada?

1. Valige konkreetseks otstarbeks sobiv koopia.
2. Puhastage mustus, lehed jms.
3. Loputa hoolikalt kraani all (eriti mahlade ja salatite valmistamisel).
4. Pühkige rätiku või pabersalvrätikuga ja laske kuivada.
5. Mõelge, kas kõik tuleb ära lõigata, kuhu ülejäägid ladustada jne.

Kuidas nahka eemaldada?

Kõik sõltub teatud teguritest. Tõepoolest, sortide massi hulgas ei erine igaüks neist mitte ainult koore värvi ja seisukorra poolest. On ka selline asi nagu kuju, suurus ja ulatus. Põllumajanduses kasutatakse ju kõige sagedamini kõrvitsa viljaliha. Seetõttu on oluline vabaneda koorest, varrest ja viljakestast. Pealegi on see protsess kõigi sortide esindajate jaoks individuaalne. Seetõttu võtavad nad tööks valmistumisel arvesse toote struktuuri ja täpselt, milliseid tööriistu kasutatakse. Kui see juhtub tavalises köögis, piisab noast ja lusikast.Tavalisest köögiviljakoorijast on palju abi, eriti väikeste suuruste puhul.

Tavaliselt lõigatakse köögivili vajalikeks osadeks (sageli väga väikesteks, et mitte haiget saada) ja seejärel kooritakse kõvastunud koor terava noaga ettevaatlikult maha. Miks on see lähenemine ebamugav? Kõike ei jõua alati korraga kasutada, mistõttu on mure, et kõrvitsatükid võivad ilma korraliku ladustamiseta rikneda. Seetõttu lepivad nad sageli pinnatöötlusega.

• Selleks asetage valmistatud toode lõikelauale, tugevdades seda nii, et see ei libiseks laua pinnale.
• Lõika suure noaga ettevaatlikult mõlemalt poolt otsad (kuskil paari sentimeetri kaugusel) maha. Võite need ära visata.
• Koorige kõrvits väikese sakilise lõikamisnoaga, eemaldades nahalt väikesed paelad.
• Võid lõigata pooleks, panna pooled lõikepool allapoole ja lõigata pikkadeks viiludeks – nii ei libise nuga sõrmedele.

Soovitav on asetada kõrvits mugavalt, hoides nuga kas vertikaalselt või horisontaalselt. Edasine tegevus sõltub sellest, mida puuviljade edasise saatuse osas ette võetakse – kas neid küpsetatakse või keedetakse või pannakse sügavkülma jne.

Kuidas seemneid eemaldada?

Jah, see probleem tuleb lahendada, sest seemnetega ei saa midagi küpsetada. Nende saatus on erinev. Seetõttu valitakse need hoolikalt, kuid hoolikalt käsitsi või lusikaga koos viljalihaga. Olles need taldrikule asetanud, saate puuviljadega edasi töötada.

Nõuanne

Kui te ei koori kogu kõrvitsat - nii koort kui ka seemneid -, võite selle panna külmkappi. Kuid ärge pange seda plastikust - see kaob kiiresti. Neid tükke saab säilitada mitu päeva.

Kõige parem on hoida poolikut kõrvitsat või kooritud viile külma lähedal anumas, mis on kaetud kilega.

Kui külmkapis ruumi napib ja kõrvitsarooga plaanis pole, võid selle koorida ja tükkideks lõigata või riivida. Pärast kõige kottidesse pakkimist pane sügavkülma.

Suvisorte on kergem puhastada, kuid need tuleb kohe küpsetada - isegi külmkapis ei pea nad kaua vastu. Kuid talviseid saab kaua säilitada.

Kõrvitsaseemned on tervislik toode, seega võib neid kuivatada ja süüa.

Lugege artiklit selle kohta kuidas kõrvitsaseemneid koorida