Mida saab aegunud kodujuustust valmistada ja kui ohutu see on?

Vanasti võrreldi kodujuustu sageli kullaga, selle toiteväärtus oli nii kõrge. Isegi kui see pole täiesti värske, võib see tuua märkimisväärset kasu - kui valmistate aegunud kodujuustust kuuma roa, neutraliseeritakse kogu kahju.

Aegunud või puudu?

Aegunud kõlblikkusaeg ei ole kodujuustu puhul surmaotsus. Väga sageli mängivad tootjad seda ohutult ja näitavad minimaalse aja, mille jooksul seda saab säilitada. Tingimuste täitmisel säilib kohupiim värskena 1–2 päeva kauem kui pakendil märgitud. Kui toote maitse, värvus ja lõhn pole muutunud, võib seda süüa.

Õmmeldud kodujuustu tunnused:

• kollaseks muutumine;
• hapu maitse ja lõhn;
• heterogeenne konsistents.

Kui tuvastatakse vähemalt üks märk, on parem värskest tarbimisest keelduda.

Kui soovite süüa aegunud kodujuustu, peate kasutama kuumtöötlust. Seda saab kasutada ka kosmeetilistel ja meditsiinilistel eesmärkidel.

Valmistame maitsvaid ja tervislikke roogasid

Aegunud kodujuustust saab valmistada palju maitsvaid roogasid. Kuumtöötlus muudab toote ohutuks.

Populaarsed retseptid:

• Syrniki. Jahvata 500 g haput kohupiima ja 0,5 tassi suhkrut. Lisa vanilliin, 1 muna, 3 spl. lusikad sõelutud jahu. Sega hästi. Vormi juustukoogid ja prae pannil mõlemalt poolt kuldpruuniks.
• Laisad pelmeenid. Aja 300 g kodujuustu läbi sõela. Lisa 2 spl.lusikad suhkrut, näpuotsatäis soola, 1 muna, 4 spl. lusikad jahu. Sõtku tainas ja rulli 1-2 cm läbimõõduga vorstikesteks Lõika väikesteks pulkadeks, lapi ja rulli jahus. Pärast pinnale kandmist küpseta 2 minutit. Serveeri jogurtikastmega.
• Kohupiimaküpsised. Püreesta kahvliga 500 g kodujuustu ja 3 spl. lusikad hapukoort. Lisa 0,5 tassi suhkrut, näpuotsaga soola, 0,5 tl küpsetuspulbrit, 70 g sulavõid. Sõtku tainas 1,5 tassi sõelutud jahuga. See peaks osutuma pehmeks. Mässi kotti ja jäta tunniks ajaks külmkappi seisma. Rulli 1 cm paksuseks kihiks ja pigista vormidega välja või lõika noaga kujundid välja. Küpseta ahjus 180 kraadi juures kuldpruuniks.

Aegunud kodujuustust saab teha igasuguseid küpsetisi. Näiteks koogikesed, bagelid, kodujuustuga ümbrikud, sõõrikud, vormiroad, pirukad ja pirukad. Hapu kodujuust sobib eriti hästi banaanide ja marjadega.

Kui soovite midagi mittetriviaalset ja soolast, proovige järgmist huvitavat retsepti:

• Lõika 2 suure, tugeva tomati pealsed ära.
• Eemaldage südamik ettevaatlikult. Haki see noaga, sega 150 g hapu kodujuustu, näpuotsatäie soola, 2 spl. lusikad hapukoort, 2 hakitud küüslauguküünt ja ürte.
• Täida tomatid ja aseta peale.
• Küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 25-30 minutit.

Noorendage näo- ja kaelanahka

Kergelt hapukas kodujuust on tõhus kosmeetikatoode. Selle põhjal saate teha maske näole ja kaelale:

• Klassikaline. Segage 2 spl. lusikad kodujuustu, 1 spl. lusikatäis hapukoort ja 1 tl mett. Jahvatage põhjalikult. Kanna õhuke kiht näole ja dekolteele. 20-30 minuti pärast loputage sooja veega.
• Noorendav. Segage 2 spl. lusikad kodujuustu, 1 kanamuna, 1 tl.lusikatäis mett, 1 tl oliiviõli, 1 spl. lusikatäis konjakit ja 1 ampull E-vitamiini. Kandke näole ja kaelale 15 minutiks. Loputage maha sooja veega.

Hapukohupiimaga mask aitab võidelda rasuse nahaga, toniseerib, kirgastab ja puhastab. Pärast protseduuri on mõju märgatav koheselt: nägu muutub värskemaks, väsimuse märgid kaovad. Regulaarsel kasutamisel omandab nahk terve välimuse.

Kui olete mures kodujuustu värskuse pärast, valage see peale keeva veega ja seejärel pigistage liigne vedelik läbi marli välja. Pärast seda lisage 100 g tootele 2 spl. lusikad jogurtit või keefirit.

Köha ravimine

Kohupiimast saab valmistada tõhusat köharohtu. Selleks vajate:

1. Kuumutage 200 g toodet veevannis;
2. lisa 2 spl. lusikad mett;
3. asetage marlile ja kandke rinnale või kõrile;
4. mähkige kompress pealt toidukilega ja mähkige patsient 1 tunniks.

Protseduur viiakse läbi palaviku puudumisel. See aitab kiiresti vabaneda kurguvalu, kurguvalu ja tüütu köha.

Valmistan abikaasa ette kalapüügiks

Kui maja mees on kirglik kalamees, paku talle aegunud kodujuustust kalasööta valmistada. Sellest fermenteeritud piimatootest saab omamoodi kalakalibraator. Väikestele kaladele ta ei meeldi, aga suured kalad lihtsalt jumaldavad teda. Eriti risti- ja linask.

Populaarne sööda retsept:

1. Sõtku tainasse 1 osa kodujuustu ja 3 osa saia.
2. Rulli 1 cm paksuseks plaadiks.
3. Pane 3 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Kohapeal kala meelitamiseks peate segama koogitüki väikese koguse mulda ja veerema sellest palliks. Heitke ettevaatlikult ja oodake head saaki.

Huvitav fakt kodujuustu kohta

Varem kuivatati ahjus, pressiti ja täideti gheega.Sellisel kujul võis seda säilitada terve talve, kuid see muutus väga kõvaks. Ja kuna vanasti polnud kombeks midagi ära visata, siis meie esivanemad õppisid aegunud kodujuustust nööpe tegema! Vanad vanaemad hoiavad siiani oma prügikastides selliseid nööpe: valged ja kollased, pragudega kaetud, aga väga meeldejäävad ja südamelähedased.

Iidsetel aegadel öeldi värske kodujuustu kohta: hommikul - kuld, pärastlõunal - hõbe ja õhtul - neerukivid. Tänu külmikutele on selle säilivusaeg veidi pikenenud. Kuid mõnikord ei ole võimalik toodet õigel ajal süüa. Kui kohupiim on veidi aegunud, kuid üldiselt isuäratava lõhna ja välimusega, valmista aromaatsed juustukoogid, pelmeenid, küpsised ja pajaroog.