Omatehtud vorstid maitsevad paremini kui poest ostetud. 6 lihtsat retsepti

Poevorst on terve säilitusainete, maitseainete ja maitsetugevdajate ladu. Valmistan omatehtud vorste - 100% looduslikud, õrnad ja tervislikud. Retsept on väga lihtne, töö võtab aega maksimaalselt pool tundi ja tulemuseks on näppu limpsimine.

Seda on väga lihtne valmistada

Kõik, mida vajate, on 500 g hakkliha, 200 ml piima, maitse järgi soola ja mõningaid vürtse. Lisan suitsupaprika, musta pipra ja kuiva küüslaugu. Kuid võite proovida mis tahes muud võimalust – peaasi, et lõhn meeldib.

1. Asetage liha kaussi, püreestage ja valage piim. Segage koostisained hoolikalt ja jätke 30 minutiks, et vedelik imenduks.
2. Lisa sool ja maitseained. Sega uuesti korralikult läbi.
3. Katke hakkliha kilega ja asetage see külmkappi, kuni mass "seob".
4. Võtke toidukile ja keerake see lauale lahti.
5. Asetage väikesed portsud hakklihast kilele, et moodustada vorsti, keerake ja siduge otsad sõlmedesse.

Selliseid "pooltooteid" saab kohe valmistada.

1. Keeda vesi, pane sinna vorstid ja küpseta 10 minutit. Ärge kartke, mitmesse kihti keeratud kile ei lase vett läbi ja hakkliha ei lähe läbimärjaks.
2. Tõsta tükid keevast veest, eemalda kile ja prae vorstid taimeõlis kuldpruuniks.

Kodused vorstid on mahlased, õrnad, maheda piimja maitsega.
Kui te ei soovi kõike korraga küpsetada, küpseta ainult osa vorstidest ja pange ülejäänud sügavkülma. Vorstid ei säili halvemini kui poest ostetud pooltooted.

Võimalus lastele

Tegin oma kolmeaastasele vennapojale kanahakklihaga vorste. Ostsin talu kana rinnatüki, koorisin selle ära, jahvatasin ja täitsin 10% koorega. Soola panin vähem kui täiskasvanute versioonis ja eemaldasin retseptist musta pipra, asendades selle magusa paprikaga.

Keetsin vorstid korralikult läbi, et ükski salmonella ellu ei jääks, praadisin ja serveerisin kartulipudru ja köögiviljasalatiga. Õepoeg sõi selle mõlemale põsele!

Samamoodi saate küpsetada dieetvorste kalkuni ja küülikuga.

Oma kokk

Olen selle retseptiga juba pikemat aega katsetanud, üht-teist lisanud. Nüüd räägin teile oma kõige edukamatest leidudest.

• Vorstid peekoniga. Lõika 200g peekonit väikesteks tükkideks ja prae kõrgel kuumusel. Ära pinguta üle – tahad, et liha veidi pruunistuks ja rasv hakkaks pekist sulama. Lisa peekon hakklihale enne külmkappi panemist.
• Vorstid seentega. Võtsin lõhnavad metsakukeseened. Pese, tükelda peeneks ja prae võis kuni küpsemiseni. Seejärel jahutasin ja lisasin hakklihale.
• Vorstid juustuga. Võite kasutada tavalist "vene", kuid see maitseb kõige paremini suitsutatud. Riivisin juustu ja segasin hakkliha hulka. Küpsetamise ajal see sulas ja nibud lõhnasid kogu majas suitsuliha järele.
• Pähklitega. Kasutasin kreeka pähkleid. Ta kooris selle, praadis kuldpruuniks, lõikas tükkideks ja pani hakkliha sisse. Aroomis uute nootide saamiseks lisasin veidi muskaatpähklit, supilusikatäie konjakit ja kaukaasia ürte. Sellist vorsti ei saa lastele anda, kuid see on uskumatult maitsev.

Näpunäide neile, kellele lisatöö ei meeldi: pane röstitud pähklid kotti, seo kõvasti kinni ja klopi taignarulliga. Nukleoolid purunevad väikesteks tükkideks.

Ja minu kõige ebatavalisem avastus on punased kalavorstid. See kõlab ebaharilikult, kuid uskuge mind, see on nii maitsev, et neelate keele alla. Ja mis peamine, hakkliha saab teha isegi kuivast roosast lõhest ja chum lõhest.

Võtke 500 grammi hakitud punast kala, valage 100 ml 20% koort ja lisage vürtsid: must pipar, muskaatpähkel, veidi koriandrit ja kurkumit.

Keetsin neid vorste ainult 5 minutit ja praadisin võis. Kõige õrnemateks osutusid vorstid. Isegi mu mees, kes vihkab kala, sõi kõike, mis taldrikul oli ja küsis ka juurde.