5 ideed, kuidas sügavkülmast võetud võid ilma probleemideta pehmendada
Õli kasutatakse laialdaselt küpsetamiseks, muutes selle paksu pudru konsistentsiks. Kuid kui teil pole aega oodata, võite proovida lihtsaid viise või kiireks pehmendamiseks. Parim on lasta sellel tund aega toatemperatuuril seista.
Vahel tuleb aga ette mõni suurepärane retsept, mida tahaks kohe korrata. Ja soovitud toode on sügavkülmas, kõva nagu kivi. Mikrolaineahjus kuumutades võite selle üle kuumeneda ja vedelikku saada ning seda seadet pole alati käepärast. Lihtsad meetodid aitavad teil ülesandega toime tulla.
Lõika tükkideks
Vajalik kogus tuleks lõigata ja kaaluda köögikaalu abil. Aitab ka mõõtelusikas ja paljud tootjad märgivad 100 g otse pakendi tagaküljele.
Lõika plokk terava noaga väikesteks ruutudeks. Neil on suur kontaktpind, nii et need pehmenevad kiiremini kui terve pakk.
Et tükid sulaksid ühtlaselt, tuleks need lõigata ühesuurused.
Juba 5 minuti pärast on toodet lihtne kahvliga purustada.
Riivi
See meetod sobib toote ettevalmistamiseks jahule lisamiseks. Parem on hõõruda suurte aukudega küljelt. Riiv asetatakse puhta plaadi peale, pinnale surutakse võitükk üles/alla suunas.
Seejärel tuleks segu 3-5 minutiks plaadile seista, kuni see muutub pehmeks.Plastik nagu tainas, seguneb hästi kõigi koostisosadega.
Mida külmem on plokk, seda lihtsam on seda hõõruda.
Auruvann ja pann hambaorkidega
Valage vesi väikesesse kastrulisse või tassi ja kuumutage kõrgel kuumusel. Kui vesi hakkab aurustuma, vähendatakse tulekahju miinimumini. Vesi ei tohiks keeda, kuid see peaks olema hästi kuumutatud.
Aseta panni peale kuumakindel madal tass. See peab täielikult katma panni ülaosa, vastasel juhul ei kuumene see hästi. Seejärel peaksite ootama, kuni nõud muutuvad märgatavalt soojemaks.
Põhja asetatakse võiplokk. Või saab hambaorkidele nöörida.
Aur soojendab plaati ja muudab toote pehmemaks. Aeg-ajalt tuleks kontrollida, kas mass on saavutanud soovitud konsistentsi. Kui see hakkab lusikaga kergesti välja pressima, tuleks plaat pannilt eemaldada. Peate olema aega, enne kui tüki küljed hakkavad sulama ja voolama vedelate tilkadena põhja.
On veel üks viis, kuidas seda kiiresti praepannil pehmendada. 3 hambaorki tuleks torgata poolenisti altpoolt väikesesse tükki, et need toimiksid või alusena.
Seejärel asetage see hästi kuumutatud praepannile.
Umbes minuti pärast libiseb õli “jalgadest” põhja.
Sel hetkel on seda lihtne isegi kahvliga pehmendada. Erinevalt otsesest pannil kuumutamisest ei lase see meetod võil poolvedelaks sulada.
Soojendage nõud
Mõnikord pole vaja kogu plokki pehmendada, piisab, kui muuta selle pind veidi painduvamaks. Näiteks kui toode on nii külmunud, et seda ei saa hommikuvõileivale määrida. Keeduklaasi ja keeva vee abil lahendatakse probleem 5 minutiga.
Väikest klaasist anumat kuumutatakse mikrolaineahjus või jooksva kuuma kraanivee all.
Tassi tuleks hoida pool minutit, et selle seinad kuumeneksid. Seejärel valage vesi välja, pühkige salvrätikuga ja katke peal väike tükk. Paari minuti pärast korrake protseduuri.
Rulli taignarulliga lahti
Taignarulli abil muutub kõva või paari minutiga plastiliseks ja painduvaks.
Laota tööpinnale küpsetuspaberileht.
Aseta keskele või ja kata pealt teise plaadiga. Vahapaber peaks olema plokist suurem - selle käigus muutub see tasaseks "pannkoogiks"; läbimõõdu suurenemist tuleks eelnevalt arvesse võtta.
Hoidke tükki ühe käega, teisega võtke taignarull käepidemest ja lööge teise otsaga kõvasti võid. Tuleb kõvasti lüüa, et see ei lamedaks ega näeks välja sama paksusega lahtirullitud tainas.
Pärast seda, kui võitükk on veidi lapik, võtke kahe käega taignarull ja rullige või kihiks, nagu jäik tainas. Või muutub väga pehmeks ja painduvaks, sellega saab hakkama mikser ja saab tainasse lisada.
Tähtis! Meetod sobib sügavkülmast võetud väga kõva või jaoks. Veidi pehmenenud võid pritsib paberi alt. Sel juhul on parem võtta paberi asemel väike kilekott.
Küsimused ja vastused
Miks ei saa pannil võid kuumutada?
Pannil hakkab või kõrgel temperatuuril sulama, kuid see ei pehmene ühtlaselt. Keskelt jääb tükk sama tahkeks, kuid servad sulavad vedelaks. Lisaks on võil madal suitsupunkt. See tähendab, et see põleb pannil kohe, esimeste tilkadega.See õli omandab inetu pruuni varjundi ja on tervisele ohtlik.
Kuidas võid mikrolaineahjus pehmendada?
Lihtsaim viis on panna see sisse ja kuumutada keskmisel võimsusel 20 sekundit. Kuid nii pehmeneb see ebaühtlaselt. Lisaks võib see kergesti sulada rohkem, kui retsept ette näeb.
Või on levinud toode magustoitudes, küpsetistes ja muudes roogades. Kui või on otse sügavkülmast võetud, läheb toatemperatuuril õige konsistentsi saavutamine kaua aega. Kiire kuumutamine mikrolaineahjus või pannil muudab selle vedelaks. Kui sul pole aega oodata, tasub proovida rahvaelu häkke. Need aitavad probleemi mõne minutiga lahendada.