Mis on kaer ja mida neist valmistada

Kaer on üks populaarsemaid teravilju. Teravili kogutakse samanimeliselt taimelt, mida kasvatatakse põllumajanduse osana. Enne toiduks kasutamist töödeldakse teravilja erineval viisil. Teravilja suurus ja kvaliteet määravad, kui tervislik selline suupiste saab.

Millest kaera tehakse?

Tehniliselt kasutatakse sõna "kaer" tavaliselt selle taime kirjeldamiseks, millest teravilja toodetakse. Tõenäoliselt teavad kõik, mis on kaerahelbed. Seda kasutatakse aktiivselt mitte ainult toiduainetööstuses, vaid ka põllumajanduses. Seega kuulub teravili enamiku koduloomade toidu hulka. Lisaks sellele jahvatatakse jahu saamiseks mõnel juhul teravilja.

Rahvasuus nimetatakse nii toodet ennast kui ka sellest valmistatud klassikalist putru tavaliselt kaerahelbepudruks. See on paljude kultuuride jaoks ikooniline roog. Toitumisspetsialistid soovitavad valida hommikusöögiks just selle putru, kuna see sisaldab maksimaalselt kasulikke omadusi.

Mida sisaldab 100 grammi kaera

100 grammi teravilja sisaldab 389 kcal, mis teeb teravilja üsna rammusaks. Kuid kehale kasulike ainete suhe selles on üsna harmooniline:

• 6,9 grammi rasva.
• 16,9 grammi valku.
• 66,1 grammi süsivesikuid.
• 12 grammi kiudaineid.

Lisaks sisaldab tavaline portsjon ka 1,7 grammi tuhka ja 8,2 grammi vett. Kuid kaerahelbe peamine eelis on see, et see on teravilja, mis sisaldab palju vitamiine, mikroelemente, aminohappeid ja muid kasulikke komponente. Täpsemad andmed on näha tabelis.

Ja see on vaid väike osa kaerahelbe eelistest. Keemilises koostises on ka teisi, vähemtuntud komponente, millel on siiski positiivne mõju tervisele. Kuid te ei tohiks ka toodet kuritarvitada.

Märge! Kaeral on väga kõrge ränisisaldus. Seetõttu peaksid need, kellel on probleeme maksa või urogenitaalsüsteemiga, tarbima seda teravilja äärmise ettevaatusega.

Mida valmistatakse kaerast: 10 populaarset rooga

Põhiküsimus on aga selles, mida kaerast tehakse. Klassikaline puder on ilmselt kõigile tuttav. Aga mida teha, kui soovite lisada oma dieeti teravilja, kuid teile see roog ei meeldi? Sel juhul on ka väljapääs. Oleme kogunud 10 näidet erinevatest kaerajahul põhinevatest retseptidest, mille hulgast leiab igaüks endale meelepärase:

• Klassikaline puder vee peal. See on dieetretsept, mida kasutatakse isegi seedetrakti haiguste all kannatavate inimeste toitumises.Lisaks on selline hommikusöök suurepärane energia andmiseks ja kehakaalu langetamiseks.
• Kaeraküpsised. Sellel magustoidul on palju variatsioone. Et magusus igav ei läheks, võid seda täiendada millega iganes – näiteks pähklite, puuviljade või šokolaaditükkidega. Igal juhul saavad küpsised ainulaadse maitse ja väga huvitava tekstuuriga.
• Lisandiks kaerahelbed sibulaga. See roog meenutab veidi putru, kuid osutub veidi kuivemaks. Tavaliselt lisatakse maitse mitmekesistamiseks keetmisel ka köögivilju. Näiteks sibul sobib hästi teraviljaga.
• Kotletid. Kaerahelbed sobivad selle roa mis tahes versiooniga. Tänu teravilja kasutamisele muutuvad kala- või lihakotletid veelgi maitsvamaks ja tervislikumaks. Ja köögiviljakotlettide jaoks on kaer suurepärane täiteaine.
• Kaerajahu pajaroog. Enamasti tehakse selline toit magusaks – näiteks šokolaadi lisamisega. Toiduvalmistamisel võid terad jahvatada jahuks, et tagada ühtlane tekstuur. Või jäta need algsel kujul – nii jääb tulemus huvitavam.
• Pannkoogid ja pannkoogid. See on Maslenitsa toiduvalmistamise viis, mille valivad inimesed, kes jälgivad hoolikalt oma tervist. Erinevate täidistega kaerapannkoogist võib aga saada igapäevane hommikusöök.
• Granola. Teine võimalus mittetriviaalseks hommikusöögiks kaerast. Saate selle suupiste kõikjale kaasa võtta. Kõige sagedamini lahjendatakse teravilja asendajat lihtsalt piimaga ja süüakse.
• Müsli. Müslis toimib kaerahelbed omamoodi ühendava lülina. Ja meeldivama maitse saamiseks võib sellele lisada pähkleid ja seemneid. Meega muutub see delikatess veelgi maitsvamaks, kuid suureneb ka kalorisisaldus.
• Kommid. Nii üllatavalt kui see ka ei kõla, võib kaalu langetamiseks ja õigeks toitumiseks mõeldud maiustusi valmistada ka kaerast. Just see annab ainulaadse tekstuuri, kuid jätab maitse peaaegu muutumatuks.
• Kissel. Teravilja baasil valmib ülimalt tervislik jook. Selle tarretise igapäevane tarbimine ei paranda mitte ainult teie tervist, vaid ka teie naha ja juuste seisundit.

Ja isegi see pole kõik teravilja kasutamise võimalused. Tänu oma erilisele tekstuurile ja neutraalsele maitsele saab kaera kasutada peaaegu igas kulinaarses katses.

Kuidas valida poest kvaliteetset kaera

Maitsva ja tervisliku kaerahelberoa valmistamiseks ei piisa ainult õige retsepti leidmisest. On oluline, et teravili ise oleks kvaliteetne. Mitte iga poe toode ei saa sellega kiidelda. Õige valiku valimine on aga üsna lihtne, kui tead, mida otsida:

• Aeg, mille jooksul teravilja keedetakse. Ekspressvalikud sisaldavad kõige vähem eeliseid. Parem on eelistada purustatud kaera või suuri helbeid, mille küpsetamiseks kulub 15-20 minutit.
• Ühend. Isegi kui pakendil on palju sümboleid kategooriast “Looduslik” või “Tervislik”, ei tasu neid pimesi uskuda. Parem on koostist ise uurida ja veenduda, et tootja avaldused on õiged.
• Suhkrusisaldus. Paljud ettevõtted lisavad meeldivama maitse poole püüdledes teraviljale magusainet, mis ei too organismile sugugi kasu. Parem on valida tooted, mis ei sisalda rohkem kui 5 grammi suhkrut 100 grammi kohta.
• Kiudainete sisaldus. Kuid see komponent on tervise jaoks äärmiselt oluline ja see peaks sisalduma kõigis heades teraviljades. 100 grammi kvaliteetse toote kohta on vähemalt 6 grammi kiudaineid ja mis veelgi parem, rohkem.

Esimene punkt on kõige olulisem. Enne kaera söömist on kõige parem kulutada veidi rohkem aega toidu valmistamisele. See on ainus viis maksimaalse kasu saamiseks.

Küsimused ja vastused

Miks kasutatakse kaera seemneid põllumajanduses?

Kultuur lisatakse enamiku loomade söödale. See on hobuste, lindude ja veiste jaoks asendamatu toidu koostisosa.

Kas on võimalik kiiresti tervislikke kaerahelbeid valmistada, kui hommikul aega napib?

Õnneks on selline meetod olemas, kuid see nõuab eelneval õhtul mõningast ettevalmistust. Selleks tuleb teravili asetada õhukindlasse anumasse ja täita piima, vee või keefiriga. Saate kohe lisada lisakomponente, nii et nende maitse valmis roas muutub veelgi heledamaks. Seejärel sulgege töödeldav detail kaanega ja asetage see ööseks külmkappi. Hommikuks jääb üle vaid puder serveerida ja ära süüa.

Kas on vahet, millist piima te kaerahelbete keetmiseks kasutate?

Kahtlemata. See aspekt on eriti oluline neile, kes soovivad kaalust alla võtta. Piima rasvasisaldus määrab suuresti valmistoidu kalorisisalduse. Dieetmenüü jaoks sobivad kõige paremini joogi taimsed analoogid - näiteks mandli- või kaerapiim. Lisaks sobib selline maitsev retsept isegi taimetoitlastele.

Milleks veel saab kaera kasutada?

See teravili on suurepärane omatehtud kosmeetikatoode. Näiteks hästi jahvatatud kaer võib olla imeline koorija, mis sobib ka tundlikule nahale.

Kas ja kuidas on võimalik teravilja ise idandada?

Loomulikult on see protseduur üsna lihtne. Peate lihtsalt iga seemne hästi loputama ja kuivatama. Seejärel jäetakse tulevased idud hea õhuringlusega ruumi, mille temperatuur on umbes 21 kraadi.Seejärel korratakse protseduuri kaks korda iga 12 tunni järel. Pärast seda saadetakse kuivatatud seemned külmkappi ja oodatakse tulemust.