Mida teha, kui vajate vinegreti jaoks peeti, kuid teil pole aega süüa teha - 2 võimalust köögivilja paari minutiga küpsetamiseks

Ilma peedita vinegrett ei ole vinegrett, vaid köögiviljasalat. See on üks peamisi koostisosi, mida ei saa millegagi asendada: ei tomati ega punase kapsaga. Lisaks sisaldab see mahlaseid, pehmeid ja magusaid peete, mille valmistamine nõuab palju aega. Varem tegin nii: panin 2-3 tunniks küpsema. Kuid ühel päeval, tulles töölt väsinuna, proovisin uut viisi, kuidas peet vinegretiks valmistada. Roog osutus hämmastavaks ja ma kulutasin kõige rohkem 15 minutit.

Mida teha, kui teil pole aega peeti vinegretiks küpsetada?

Selleks, et peet säilitaks oma mahlasuse, magususe ja hinnalise C-vitamiini, tuleb neid keeta madalal kuumusel. Kui lülitate kõrge kuumuse sisse, küpseb köögivili 2-3 korda kiiremini, kuid see osutub maitsetuks. See variant mulle ei sobinud. Idee, kuidas peet kiiresti vinegretiks valmistada, tuli Google'ilt. Niisiis:

• Valik 1. Pese väike köögivili pintsliga korralikult puhtaks. Torka mitmest kohast noaga otse südamikuni (tee 7-10 torke). Asetage tihedasse kotti. Seo kinni nii, et jääks natuke vaba ruumi. Asetage mikrolaineahju. Lülitage sisse suurim võimsus. Väikesed peedid küpsevad 7 minutiga, keskmised 9 minutiga. Kartulit ja porgandit saate küpsetada samamoodi (ainult eraldi kottides).
• Valik nr 2. Koori toores peet. Lõika väga väikesteks kuubikuteks, umbes 0,5 cm.Vala pannile 3 spl. lusikad päevalilleõli. Sega hulka peet. Asetage kõrgele kuumusele. Vala 50 ml vett ja kata kaanega. Kui aurujuga hakkab avast välja tulema, määrake see 3 minutiks. Lülitage tuli välja. Ärge avage kaant. Peet valmib kohe pärast jahtumist!

Mulle meeldisid mõlemad meetodid - mõlemal viisil jääb peet mahlane, maitsev ja valmib mõne minutiga. Kuid mu abikaasa ei kiida mikrolaineahju kasutamist väga heaks, seega hakkas ta kasutama teist võimalust.

Parim kiire vinegreti retsept

Idee küpsetada peet kiiresti pannil vinegretiks, andis mulle idee küpsetada kõik muud köögiviljad samas kohas. Nii õppisin tegema kiiret vinegretti - 20 minutiga on salat laual.

Kirjutan retsepti:

• peet - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• kartul - 2 tk;
• sibul - 1 tk;
• marineeritud kurk - 1 tk. (kõik köögiviljad on keskmised, kui väikesed, siis võta rohkem tükke);
• hapukapsas - 150 g;
• konserveeritud herned - 1 purk;
• konserveeritud punased oad - 1 purk;
• taimeõli - 6 spl. lusikad (millest 3 supilusikatäit on kastmiseks);
• sidrunimahl - 1 spl. lusikas;
• sinep - 1 teelusikatäis;
• sool ja suhkur 0,5 tl kumbki.

Ettevalmistus:

1. Koori ja lõika väikesteks kuubikuteks peet, kartul, porgand (toores).
2. Aseta peedid praepannile ja sega 3 spl. lusikad võid.
3. Aseta peale segamata porgandid, seejärel kartulid (kihiti).
4. Kuumuta pann kõrgel kuumusel ja vala sinna 50 ml vett. Et katta kaanega.
5. Kui kaaneaugust ilmub aur, küpseta köögivilju 3 minutit. Lase kaetult jahtuda.
6. Vahepeal lõika kurk kuubikuteks ja sibul väikesteks ribadeks, kurna kapsas, herned ja oad välja.
7. Sega kõik ained kokku ja maitsesta soola, suhkru, sinepi, sidrunimahla ja 3 spl kastmega.lusikad taimeõli.

Vinegrett "nullist" võtab palju aega - seda ütlesid mulle mu vanaema ja ema. Mul õnnestus neid veenda vastupidises, kuigi nad olid skeptilised. Nagu, sellest ei saa vinegrett ilma pika keetmiseta. Katse puhtuse huvides valmistasin selle ette kahel viisil. Olles proovinud rooga mõlemast salatikausist, nõustusid mu ema ja vanaema, et neile maitses sama. Nüüd küpsetan seda ainult uue retsepti järgi. Aja kokkuhoid on ilmne. Lisaks ei pea te määrdunud potte pesema. Kõik on puhas, kiire ja lihtne!