Mis on urbech ja kuidas seda tervisele kasulikuks muuta?

Viimase 5 aastaga on tervislik toitumine muutunud lihtsamaks: supertoite müüakse ökopoodides ja hüpermarketite eriosakondades. Artiklist saate teada, mis on urbech ja kuidas seda Kaukaasia rahvusköögi toodet tarbida. See sisaldab palju valku, tervislikke taimseid rasvu ja vitamiine.

Mis on urbech ja kuidas seda valmistatakse?

Juba nimes “urbech” on lõunamaised noodid. Dagestani peetakse toote sünnikohaks, kus seda süüakse peaaegu igas peres.

Toorainena võib kasutada järgmisi taimekomponente:

• linaseemned, seesamiseemned, kõrvitsaseemned, mooniseemned, köömneseemned, kanepiseemned;
• pähklid – mandlid, piiniapähklid, pekanipähklid, pistaatsiapähklid, sarapuupähklid;
• kookospähkel;
• aprikoosi- või virsikukivid;
• kakao oad.

Tooraine pannakse kivist veskikividesse ja purustatakse. Kõrge rõhu all eraldub taimemassist õlisid, millega kook immutatakse. Tulemuseks on homogeenne paks pasta.

Kuna veskikivides ei ületa temperatuur 40 kraadi, säilivad komponendid vitamiinid ja mikroelemendid ning rasvad ei oksüdeeru. Õlid takistavad seemnete (pähklite) kuivamist.

Päris Urbechi säilivusaeg ei ületa 2 nädalat ja pärast purgi avamist – kuni 5-6 päeva külmikus. Kui ostes näete säilivusaega 6 kuud, tähendab see, et seemneid on kas kuumtöödeldud või on tootja pastale lisanud keemilisi säilitusaineid.

Kuidas urbechi süüa - 6 võimalust

Kuidas Urbechi õigesti süüa? Alates iidsetest aegadest võtsid Dagestani mägironijad selle toote endaga kaasa, kui nad seisid silmitsi pika matkaga mägedes. Nad sõid pastat puhtal kujul või pitaleiva kõrvale. Toitev toit aitas pikka aega näljahäda vaigistada, taastada füüsilist jõudu ja küllastada keha kõigi vajalike vitamiinidega. Ja täna söövad nad jahvatatud seemneid kõigega.

Iseteenindusega suupiste

Kui palju urbechat päevas süüa? Piisab ühest supilusikatäiest, kuna toode on kõrge kalorsusega. Soovitav on süüa urbechi hommikul koos klaasi puhta veega. See aitab teil seedeorganeid virguda ja äratada.

Võileivapasta

Paljud inimesed on harjunud sööma enne tööd rammusaid võileibu vorsti ja juustuga. Sellise snäki tulemuseks on aga ajapikku südame- ja veresoonkonnahaigused ning rasvumine. Asenda oma traditsiooniline hommikusöök tervisliku röstsaiaga, mis on valmistatud täisteraleivast urbechiga.

Soovi korral võid valmistada magusa pasta. Sega 50 g urbechi 40 g või ja 50 g meega. Sulata mikrolaineahjus või veevannis. Väikese kakaopulbri lisamine on Nutellale suurepärane alternatiiv.

Köögivilja salatikaste

Urbechist saad valmistada vürtsika kastme, mis sobib hästi iga värskete köögiviljade ja ürtide salatiga. Kõige meeldivama maitse saavutab pasta kombineerimine tomatite, porgandite, avokaado ja selleriga. Kastme valmistamiseks sega 2 spl. l.urbecha linast või kanepist, 2 spl. l. oliiviõli ja 1 spl. l. sidrunimahl.

Täidis pannkookidele, kuklitele ja kookidele

Paks konsistents ja kõrge rasvasisaldus muudavad urbechi heaks alternatiiviks koorele. Kasutage pähklitest, kookospähklitest, maapähklitest valmistatud toodet. Pannkookidele võid määrida õhukese kihi pastaga ja rullida. Või leotada tulevase koogi tordikihte urbechiga.

Teraviljaküpsise koostisosa

Poest ostetud küpsised on küllastunud kahjulikust kondiitrirasvast ning sisaldavad palju suhkrut ja E-lisandeid. Kui sul on kodus urbech, siis valmista hõrgutis ise.

Sügavas konteineris peate segama:

• 1 tass kaerahelbeid;
• 0,5 tassi riivitud porgandit;
• 0,5 tassi kuivatatud aprikoose;
• peotäis hakitud datleid;
• 2 spl. l. suvaline pähkel urbech.

Püreesta kõik koostisained korralikult läbi ja vormi küpsed koogid. Kuivamisel muutuvad need vitamiinide teraviljaküpsisteks.

Piimajook

Õlisest tootest valmistatakse isegi kokteile. Soovitav on kasutada magusa maitsega urbechi:

• kookospähkel,
• mandel,
• linane.

Asetage 2 spl blenderisse. l. pasta, 2 banaani, lõigatud väikesteks ringideks. Valage 300 ml lehma- või kaerapiima. Vahusta segu 3 minutit.

Kuidas mitte segi ajada supertoitu ebatervisliku magustoiduga

Tõenäoliselt ei saa te urbechi kodus valmistada. Kui paned seemned või pähklid läbi blenderi, saad õlise massi asemel pulbri. Seega peate pasta poest ostma.

Urbechi müügil on kolme tüüpi müügikohti:

• ökopood (sh veebiplatvormid);
• toortoidupood;
• dieet- ja diabeeditoodetega hüpermarketi osakond.

Lugege etiketti hoolikalt läbi.Päris Dagestani pasta ei sisalda suhkrut, säilitusaineid, paksendajaid ega rafineeritud taimeõli. Kui seemned olid eelnevalt praetud, siis see, mis teie ees on, pole tõenäoliselt mitte urbech, vaid tavaline magustoit.

Erinevat tüüpi urbechi eelised

Pasta kasulikud omadused sõltuvad sellest, milliseid komponente selle koostis sisaldab. Vaatame, millise väärtuse toob kehale linast, seesamist, kookosest ja kanepist valmistatud urbech.

Linane

Ajalooliselt esimene urbechi tüüp. See on valmistatud tumedatest seemnetest, mistõttu on sellel “šokolaadi” värv. See maitseb magusalt. 100 grammi pasta sisaldab 534 kcal, 18 g valku ja 42 g rasva. Süsivesikuid on vähe.

Linast valmistatud Urbech sisaldab vitamiine A, C, rühma B, kaaliumi, magneesiumi, tsinki. See sisaldab palju kiudaineid, mis parandavad seedimist ja ennetavad kõhukinnisust, düsbioosi ja rasvumist.

Pasta muud raviomadused:

• parandab naha ja juuste välimust;
• vähendab "halva" kolesterooli taset;
• hea psüühikale;
• eemaldab kehast toksiine, aitab toime tulla toidumürgituse sümptomitega;
• kiirendab ainevahetust;
• võib kasutada haavandite all kannatava inimese dieedis.

Linaseemne urbech sobib hästi banaanide, avokaadode, kuivatatud puuviljade ja isegi šokolaadiga. Seda määritakse täisteraleivale ja lisatakse pudrule.

Seesam

Isegi rohkem kaloreid ja rasva kui linast valmistatud urbech. 100 grammi sisaldab 585 kcal, 25 g rasva ja 12 g süsivesikuid. Pasta suurepärane asi on selle kõrge kaltsiumisisaldus, mis teeb sellest head luudele ja hammastele. Samuti sisaldab see vitamiine A, E, askorbiinhapet, kaaliumi, magneesiumi ja rauda.

Seesami urbechi kasulikud omadused:

• soodustab lihaste kasvu;
• vähendab põletikku kurgus, suuõõnes, leevendab valu;
• vähendab maomahla happesust, toimib gastriidi ja haavandite ennetamiseks;
• aitab kroonilise väsimuse korral.

Toodet süüakse harva iseseisva suupistena. See on kergelt mõrkjas ja maalähedase järelmaitsega. Sega urbech mee või vahtrasiirupiga. Pasta sobib toortoidukommide ja küpsiste valmistamiseks.

Kookospähkel

Kookospähkli urbech on rõõm neile, kes peavad dieeti. 100 grammi kalorisisaldus on 354 kcal, see tähendab vähem kui enamiku pastade puhul. Kasulikest ainetest on vitamiinid C, E, B3, kaltsium, kaalium, fosfor, magneesium.

Kookospastal on järgmised omadused:

• kiirendab ainevahetust, vältides rasvumist;
• tugevdab immuunsüsteemi;
• parandab naha ja juuste välimust;
• eemaldab toksiine;
• normaliseerib soolestiku mikrofloorat;
• suurendab jõudlust.

Kookose urbech maitseb magusalt ja aromaatselt, mistõttu pole vaja seda segada mee või muude magusainetega. Paljud inimesed söövad makarone hea meelega puhtal kujul. See sobib hästi ka täisteraleiva, kreekerite ja teraviljaga. Kookosesegust saab maitsva smuuti.

Kanep

Pangem kohe tähele, et kanepiseemned ei sisalda erinevalt lehtedest narkootilisi komponente. Kanepi urbechi kasutatakse sageli sportlaste toitumises, kuna see sisaldab rekordiliselt palju valku - 30 g. Toodet armastavad ka taimetoitlased. Kalorite sisaldus 100 grammis - 570 kcal.

Kompositsioon sisaldab tsinki, fosforit, kaaliumi, rauda, ​​mangaani, kaltsiumi. Toode on rikas ka oomega-3 ja oomega-6 rasvhapete poolest.

Kanepiseemnepasta tervendavad omadused:

• vabastab keha radionukliididest;
• leevendab kõhukinnisust ja düsbakterioosi;
• vedeldab verd, takistab trombide teket;
• alandab "halva" kolesterooli taset;
• normaliseerib südame löögisagedust ja vererõhku.

Kanepi Urbechi maitse on viskoosne, hapukas, rohune.Puhtal kujul süüakse seda harva. Kasutatakse salatikastmena ja maiustuste lisandina.

Kui teile ei meeldi apteegist multivitamiinide kompleksid võtta, pöörake tähelepanu Urbechile. Taimne pasta taastab füüsilise jõu, tugevdab immuunsüsteemi ja avaldab positiivset mõju välimusele. Suur kogus valku ja kiudaineid hoiab sind täis 3-4 tundi, isegi kui sööd tilgakese. Enne toote tarbimist veenduge, et teil pole põhikomponendi suhtes toidutalumatust.