Kas kebabi on võimalik marinaadis külmutada: terminid ja reeglid

Kas kebabi on võimalik marinaadis külmutada? Jah, aga mitte kauaks. Keskmiselt on sellise toote säilivusaeg 5-7 päeva.

Kas marineeritud liha on võimalik külmutada?

Hea liha on kallis ja maitsev marinaad koosneb paljudest koostisosadest, mida tõenäoliselt teie külmikus pidevalt ei leidu. Kui teil on grillimiseks liha üle jäänud, pole probleemi: külmutage toode julgelt kuni järgmise piknikuni!

Parem on hoida külmutatuna mitte kauem kui nädal, et liha ei erineks maitse ja välimuse poolest värskest. Fakt on see, et marinaad on mõeldud kiudude pehmendamiseks ja kiiremaks praadimiseks/küpsetamiseks tule kohal. Seda toodet ei tohiks kaua sügavkülmas hoida, muidu kaotab see nii maitse kui ka kuju.

Tähtis
Kebabid küpsetatakse kohe pärast sulatamist, arvutage sulamisaeg. Kui teil on pikk loodusreis, viige liha tiheda kaanega anumatesse: pärast tunde autos on see aega sulada.

Šašlaki maksimaalne säilivusaeg sügavkülmas on 2 kuud. Kaua marinaadis seisnud lihatükid muutuvad kummiseks. Peate kõvasti pingutama, et neist valmistatud kebab oleks mahlane ja maitsev. Mõned koduperenaised soovitavad sellist liha küpsetada pannil pärast sibulatükkide eemaldamist (kui seda marinaadis kasutati) ning uue marinaadi ja värskete ürtide lisamist.

Kuidas külmutada grillpreparaate

Grilltoodete külmutamine on sama lihtne kui pirnide koorimine. Siin on juhised ja kasulikud näpunäited:

1. Külmutamisperiood sõltub liha tüübist. Kambris säilivad kõige paremini rasked ja rasvased lihad - lambaliha, sealiha, teisel kohal on veiseliha, aga kanakebab on kõige parem marineerida ja koheselt süüa.
2. Kõige hullem on majoneesis, keefiris või hapukoores marineeritud kebabiliha. Enne kebabi sügavkülma panemist eemaldage kõik nende toodete jäljed.
3. Parim viis kebabi külmutamiseks on nõrga happesusega marinaadis: sobivad sidrunimahl, õli, äädikas, mineraalvesi, sinep, tomatipasta jne.
4. Eemaldage sibul marinaadist, pärast sulatamist on see maitsetu.
5. Pakkige lihatükid tihedalt plastnõusse ja katke kaanega. Teine pakkimisvõimalus on suletud tõmblukuga kott, lihtsalt ärge unustage sellest liigset õhku eemaldada.
6. Mitte uuesti külmutada.

Elu häkkimine ajakirjast purity-et.htgetrid.com
Pärast sulatamist tuleks liha veel paar tundi värskes marinaadis hoida, siis tuleb kebab maitsev ja mahlane.

Sulatage kebab ilma mikrolaineahju või muid seadmeid kasutamata: laske lihal loomulikult sulada. Esmalt tõsta külmkappi, kui on aega, lase lihal 0-5 kraadi juures mitu tundi seista.

Ja kui marineeritud liha on liiga palju, siis on parem kebabi juurde keeta, piknikult koju kaasa võtta ja paari päeva pärast uuesti pannil praadida. Marineeritud liha võid nii või teisiti sügavkülmutada, jätkub nädalaks järgmise nädalavahetuseni.