Kuhu lisada värsket rukolat roogade maitse parandamiseks

Rukola (sinepirohi) on roheline, mille kalorisisaldus on 25 kcal 100 grammi toote kohta. See aitab parandada ainevahetust, küllastab keha paljude vitamiinide ja kasulike mikroelementidega.

Millistele roogadele rukolat lisate?

Seal on palju maitsvaid salateid sinepiürdiga. Sellest rohkusest leiate hõlpsalt mitmesuguseid võimalusi isuäratava roa valmistamiseks (pähklite, kana, juustu, köögiviljadega).

Märge! Sloveenia elanikud kasutavad sinepirohtu juustupastade valmistamiseks. Rukola teeb originaalseid rikkaliku maitsega kastmeid. Need sobivad suurepäraselt spageti, liharoogade ja kartulipudruga.

Itaalias valmistatakse rukolast erinevaid pastakastmeid. Sinepiürdiga saab teha ka toeka pitsa. Rukola sisaldub ka mõnes soolases smuutis, mis rikastavad organismi paljude vitamiinide ja mineraalidega.

Ühend

Värsked madala kalorsusega rohelised sisaldavad üsna palju:

• kiudained;
• flavonoidid;
• valgud;
• vitamiinid A, E, C;
• alkaloidid;
• mineraalsed ühendid.

Sinepirohi on rikas ka K-vitamiini poolest.Selle sisaldus rukolas on piisav, et rahuldada organismi igapäevane vajadus selle kasuliku aine järele.

Märge! Värsked rohelised aitavad aeglustada vananemisprotsessi. Rukola söömine vähendab vähki haigestumise riski. Vürts aktiveerib toksiinide väljutamise kehast, aitab tugevdada veresooni, normaliseerib vee-soola ainevahetust.

Vürtside lõhn ja maitse

Rukolal on hapukas ja vürtsikas maitse, pähkliste nootidega. Mõned lehtköögiviljad võivad olla veidi kibedad. Taimel on spetsiifiline tugev aroom ja meeldiv ürdine järelmaitse.

Kuidas valida kvaliteetset rukolat

Peamiseks haljastuse valiku kriteeriumiks on välimus. Rukolal on suurepärase kvaliteediga, intensiivse värvusega, mahlased lehed. Kui need on lõdvad ja kortsus, näitab see, et toode on aegunud või valesti hoitud.

Roheliste maitseomadused sõltuvad otseselt selle lehestiku suurusest. Mida suurem see on, seda vähem on tootes kibedust.

Kus ja kuidas hoida

Toode ei ole ette nähtud pikaajaliseks säilitamiseks. Rukolat on soovitav tarbida vahetult ostupäeval.

Toodet hoitakse vaakumis umbes 10 päeva. Soovi korral võid rohelist sügavkülmutada ja hiljem erinevate roogade valmistamisel kasutada.

TOP 5 kõige populaarsemat sinepirohu retsepti

Salat mozzarella ja tomatiga

Mozzarella ja tomatitega salati valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 2-3 tk. mozzarella juust pallides;
• 2 keskmise suurusega tomatit;
• 20 ml oliiviõli;
• 1 spl õunasiidri äädikat;
• väike kogus basiilikut, rukola;
• 1 sibul;
• veidi meresoola ja pipart.

Esiteks lõigatakse juust väikesteks kuubikuteks.Seejärel peske ja tükeldage tomatid. Värsked ürdid rebitakse juhuslikult käsitsi. Sibul omakorda lõigatakse rõngasteks. Seejärel ühendatakse kõik koostisosad ja lisatakse ülejäänud tooted. Salat segatakse põhjalikult ja kaunistatakse granaatõunaseemnetega. Soovi korral võid roale lisada krevette.

Omlett spinati ja rukolaga

Omlett spinati ja rukolaga on üsna lihtne valmistada. Selleks peate võtma:

• 2 kanamuna;
• 1 kamp spinatit ja rukolat;
• 10 ml oliiviõli;
• 100 ml piima;
• veidi vürtsi.

Valage kuumutatud praepannile oliiviõli. Seejärel asetatakse roogadele rukola ja spinati tükid. Pärast seda klopi munad kiiresti suhkruga lahti. Prae omletti mõlemalt poolt umbes 5 minutit keskmisel kuumusel.

"Caesar"

Krutoonidega Caesari valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• 200 grammi kanarinda;
• 1 tl sinepit;
• 1 viil leiba;
• umbes 40 grammi parmesani juustu;
• 2 küüslauguküünt;
• 100 grammi sinepi rohtu;
• 1 spl sidrunimahla;
• 30 ml oliiviõli;
• 200 grammi jääsalatit.

Roa valmistamise meetod on üsna lihtne:

1. Kana lõigatakse väikesteks tükkideks ja praetakse kuldpruuniks.
2. Leib lõigatakse õhukesteks viiludeks ja kuivatatakse ahjus.
3. Juust jahvatatakse riivis.
4. Sega juustuviilud, kanatükid ja sai.
5. Kaste valmistatakse sinepist, oliiviõlist, küüslaugust, pressitud ja sidrunimahlast.
6. Aseta eraldi taldrikule jääsalat, rukola, lisa kanaliha, juustu ja krutoonide segu.
7. Roog on maitsestatud kastmega.

Sinepiürdisalat pähklite ja pirniga

Sinepiürdisalat pähklite ja pirniga valmistatakse allpool loetletud koostisosadest:

• 1 küps pirn;
• 20 grammi kreeka pähkleid;
• 2 supilusikatäit riivitud parmesani;
• 250 grammi kirsstomateid;
• 10 grammi mett;
• 40 ml oliiviõli;
• 200 grammi rukolat;
• 20 ml palsamiäädikat;
• 1 hunnik sinepirohtu.

Kõigepealt tuleb rukola jämedalt hakkida. Pärast seda pirnid kooritakse ja lõigatakse õhukesteks viiludeks. Kreeka pähklid ja piiniapähklid praetakse kuival pannil. Kirsstomatid lõigatakse kaheks võrdseks osaks. Järgmine samm on kõigi vedelate koostisosade ühendamine. Aseta salat nõudele. Nõule puistatakse kreeka pähkleid ja juustukiht. Tomatid valatakse peale, pirnid jaotatakse neile ettevaatlikult. Taldriku sisu valatakse kastmega. Seejärel puistatakse salatile seedermänniseemneid.

Pannkoogid

Hommikusöögiks saab noortest suvikõrvitsast valmistada maitsvaid pannkooke. Selle roa koostisosade loend on loetletud allpool:

• 1 keskmise suurusega noor suvikõrvits;
• 200 ml keefirit;
• ½ tl soodat;
• hunnik sinepirohtu;
• ¾ tassi jahu;
• 1 sibul;
• väike oksake tilli;
• oliiviõli (praadimiseks).

Roa retsept on üsna lihtne:

1. Sega omavahel jahu, keefir, sool ja sooda.
2. Haki sibul ja till peeneks.
3. Nad rebivad sinepirohu kätega tükkideks.
4. Suvikõrvits pestakse, kooritakse ja riivitakse jämedale riivile. Kombineeri saadud mass tainaga.
5. Tõsta tainast supilusikaga väikesed portsud välja. Seejärel asetatakse need kuumale praepannile, mis on eelnevalt määritud väikese pekitükiga.
6. Kata nõu kaanega. Pannkoogid praetakse keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks. See kergesti valmistatav roog sobib suurepäraselt madala kalorsusega dieedile ja on kergesti seeditav. Suvikõrvitsapannkooke võib puistata väikese koguse tilliga.

Arugulat kasutatakse aktiivselt kehakaalu langetamiseks.Rohelised eemaldavad pikaks ajaks näljatunde ja annavad täiskõhutunde. Lisaks on rukola toniseeriv toime ja parandab jõudlust.